Тиквата е универсален и полезен продукт, който може да се консумира практически под всякаква форма: варено, сирене, пържено, както и печени торти, пайове и кифлички с него. Разбира се, когато имате богата реколта от тези зеленчуци, искате да я запазите възможно най-дълго. Днес ще ви разкажем как и къде да съхранявате тиквички и да споделяте някои обичайни методи за събиране на реколтата.
Как да съхранявате тиквички?
Сладкиши - доста непретенциозни зеленчуци и се оценяват от факта, че те лесно могат да бъдат съхранявани пресни до вече студена зима и ако са правилно складирани - и до следващия сезон. За да направите това, не е необходимо да създавате специални условия и можете да ги запазите дори в градски апартаменти, което е много удобно за много летни жители. Необходимо е да се изпълнят само няколко прости правила:
- тиквичките се изваждат от храстите непременно преди първата слана, защото замразените плодове са напълно неподходящи за съхранение;
- премахвайки тиквичките, оставяйте малка опашка с дължина около 5 сантиметра. Той е този, който няма да позволи на инфекцията да влезе в плода. Ако забележите по време на периода на съхранение, че краката започна да се гние - това означава, че растителният мозък е развален;
- събрани за съхранение на тиквички по никакъв начин не ми;
- ние ги съхраняваме в открита форма, а не в опаковки в пластмасови торби;
- подходяща температура за съхранение от около +5 до +10 градуса;
- ние добавяме тиквички на един слой, така че те да не се допират един до друг, с малки празнини.
Как да съхранявате тиквички в апартамент?
Съхраняваме тиквички задължително при стайна температура на тъмно или тъмно място. Уверете се, че сте сигурни, че помещението има оптимална влажност от 60%.
Съхранение на хладилника
Поради голямата влажност, цели тиквички не трябва да се съхраняват в хладилника. Ако нямате друг начин, имайте предвид, че периодът на съхранение на плодовете ще бъде намален до около две седмици. Така че, поставяме тиквичките в отделението за зеленчуци и наблюдаваме, че няма един от друг пъпеши, авокадо , круши и ябълки. Те разпределят специален "хормон на зрялост", който скъсява срока на годност на тиквичките два пъти. Изрязаните тиквички се съхраняват в целофан, но не повече от 3 дни.
Все още можете да замразите тиквичките. За да направите това, те са добре измити, избърсани с кърпа и нарязани на малки резени. Отделно, ние приготвяме тенджера с вряла вода и широка паничка от ледена вода, в която предварително поставяме чист лед. Бланширане на тиквички във вряща вода 3 минути, а след това веднага ги пуснете в ледената вода. След това изхвърляме зеленчуците в гевгир, след което ги поставяме в контейнери и ги слагаме във фризера. Замразените тиквички се съхраняват около 9 месеца до една година.
Как да запазим тиквички за зимата?
В допълнение към горепосочените методи за консервиране на тиквички, можете да ги запазите, като направите вкусно лечение, а през зимните студени дни се насладете на вкусните тиквички.
съставки:
- тиквички млади - 1 кг;
- гранулирана захар - 6 бр.
- лимон - 3 броя;
- Коренът на изсушен джинджифил - на вкус.
подготовка
Така че младите тиквички измиват, избършете кърпата, нарязани внимателно на кожата, извадете семената, нарязани зеленчукови кубчета и го завъртете през месомелачката. Готовата смес е смесена със захар и оставена да престои цяла нощ. На следващия ден изсипваме зеленчуковата маса в тенджера с дебело дъно. С лимонова кора ние отстраняваме кората, изстискваме сока и добавяме тиквички. Слагаме настърган джинджифил и готваме всичко на бавен пламък, разбърква се около час, докато сладкото се сгъсти и стане прозрачно. Готов деликатес се доставя на стерилизирани буркани, покрити с пергамент за храна и покрити с капаци.