Не е тайна за никого, че вкусът на тортата зависи от коя сметана избирате, за да импрегнирате тортата . Определено сте опитали продукти със заквасена сметана или импрегниране на базата на кондензирано мляко. И днес предлагаме варианти на крем, в който се комбинират тези две великолепни бази. Сладостта на кондензираното мляко се омекотява от кисело мляко и кремообразен вкус на заквасена сметана, създавайки вкусно дуо.
Крем за мед с варено кондензирано мляко, заквасена сметана и масло - рецепта
съставки:
- изпарено мляко - 380 g;
- масло - 175 г;
- заквасена сметана със съдържание на мазнини не по-малко от 25% - 200 g.
подготовка
Получаваме сметаното масло от хладилника предварително и му даваме известно време да го смекчи. След това го свържете с варено кондензирано мляко в дълбока купа и ударете с миксер, докато се получи буйна, равномерна и лъскава маса. След това добавете добре охладена заквасена сметана и разбъркайте отново, докато не издържи. Готовият крем оставя да се охлади в хладилника и едва след това се размазва тортата.
Крем за Наполеон с кондензирано мляко и заквасена сметана
съставки:
- кондензирано мляко - 250 g;
- заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини повече от 30% или сметана - 550 g;
- лимонов сок - 30 ml;
- коняк или ром - 20 мл.
подготовка
Заквасена сметана с мазнини, не забравяйте да поставите тридесет процента или повече в дълбока купа и да я биете с миксер за великолепие. Без прекъсване на процеса на разбиване добавете кондензираното мляко и сок от половин лимон на малки порции. В края на разбиването изсипваме коняк, ром или ванилов екстракт за вкус и допълнителен вкус. Този крем може да се използва за импрегниране не само на Наполеон, но и за всякакви други бисквити или пчелни пити.
Как да направите сметана крем за бисквити със заквасена сметана и кондензирано мляко?
съставки:
- заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 30% - 450 g;
- домашно сирене - 450 г;
- изпарено мляко - 380 g;
- ванилова захар - 75 гр.
подготовка
Изварата се шлайфа през фин цедка или раздробява смесителя до гладка. След това добавете заквасена сметана, разбърквайте и ритайте с миксер или смесител до пухкави и проветриви. Сега добавете ванилова захар и кондензираното мляко и отново разбъркайте добре. Този крем е идеално комбиниран в бисквитна торта с парчета пресни или консервирани плодове или плодове.
Крем за торта с кондензирано мляко, заквасена сметана и банани
съставки:
- заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 30% - 450 g;
- узрели банани - 400 г;
- Кондензирано мляко - 380 гр.
подготовка
Заквасената сметана се разбърка напълно, докато се надуе, продължава да се разбърква, добавя кондензирано мляко и предварително обелени и пюре до състояние на пюре банани. Пробиваме още няколко минути и веднага можем да започнем да импрегнираме сметаната с крем.