Шаранът във фурната е деликатесно ястие, широко известно в много страни по света. Сладкото месо се вписва идеално със зеленчуци, гъби и пушени продукти и се счита за подходящо за пълнене с тези продукти. Традиционно рибата се маринира в подправки и билки и се пече изцяло, заедно с главата, която се сервира специално за почитаните гости.
Как да готвя шаран във фурната?
Печенето на шаран във фурната има разнообразни опции. Приготвя се изцяло в фолио, ръкав или порцелан. Преди това рибата се почиства от люспи, изкормва се, разтрива се с подправки и се поръсва с лимонов сок, за да се премахне миризмата на кал. Масленият каркас се поставя на студено в продължение на 15 минути, след което се поставя върху печене и се изпраща във фурната.
- Подготовката на шарана във фурната започва с избора на качествена риба: прясната риба - колкото по-вкусна и ароматна ще бъде ястието.
- За да отблъснат миризмата на кал, рибата се маринира в подправки, чесън, лук и пресни билки.
- Остър нож ще ви помогне да се отървете от костите. Те трябва да косят гърба на рибата.
- Преди да почиствате, трябва да отстраните всички вътрешни повърхности. Ако жлъчният тракт се разкъсва по време на рязането, кухината на рибата трябва да се разтрива със сол.
- Карпа печен за не повече от 40 минути. В правилно готвеното трупно месо лесно се отделя от костите.
Как да се пекат целия шаран във фурната?
Шаран във фурната е не само вкусно, но и полезно ястие. По отношение на съдържанието на полезни вещества, той може да се конкурира с избрани сортове месо, включително говеждо месо. Специфичността на препарата е проста: целият труп, изкормен, се пече в продължение на един час, изобилно смазан със заквасена сметана, за по-голяма сочност и грубост.
съставки:
- шаран - 2.5 кг;
- лимонов сок - 60 ml;
- масло - 80 ml;
- скилидка чесън - 3 броя;
- заквасена сметана - 40 гр.
подготовка
- Корпусът е чист, червен и нарязан.
- Смесете лимонов сок с масло и чесън.
- Маринирайте рибата за 30 минути.
- Поставете върху фолио и печете 60 минути на 180 градуса.
- Карпата в пещта се размразява два пъти със заквасена сметана.
Карпа във фурната във фолио
Шаран печен във фурната във фолио - сочен, мек и ароматен. Този начин на готвене има редица предимства: рибата не изсъхва, е равномерно изпечена и не изисква внимателен мониторинг. Необходимо е само да настъргвате каркаса с подправки и да сложите лимончетата на ребрата. Плътният пакет от фолио ще запази рибните сокове, а лимоновият сок ще омекоти костите.
съставки:
- шаран - 1,8 кг;
- парчета лимон - 6 бр.;
- масло - 30 ml;
- соев сос - 20 ml;
- черен смлян пипер - 5 г.
подготовка
- Шаран изкормен и нарязан.
- Смесете маслото със соев сос и изсипете рибата.
- Поставете парче лимон в разрез.
- Опаковайте рибата в фолио и печете 60 минути на 200 градуса.
- Шаранът, изпечен във фурната, се сервира с пресни зеленчуци.
Карпа в заквасена сметана във фурната - рецепта
Карпата в заквасена сметана във фурната е една от най-простите и достъпни рецепти. Особеността на препарата е, че рибата е богато омазнена със заквасена сметана и печена без фолио и допълнителни защитни средства. Заквасената сметана не само държи шаран, но също така му придава кисел вкус, мекота и червеникава кора.
съставки:
- шаран - 1, 5 кг;
- заквасена сметана - 250 г;
- клон на розмарин - 2 броя;
- скилидка чесън - 2 броя;
- черен смлян пипер - 5 г.
подготовка
- Изкормен труп на шаран с черен пипер и чесън.
- Поставете розмаринни клонки в корема.
- Смажете рибата със заквасена сметана.
- Шаранът във фурната с коричка се пече 35 минути на 180 градуса.
Шаран печен във фурната с картофи
Шаранът във фурната с картофи е вкусно и полезно сложно ястие, което изисква елементарни кулинарни умения. Тъй като рибата и картофите се приготвят в различна степен, е необходимо да се предпази жителите на реката от изсъхване. Това ще помогне за "смекчаване" на лука, което не само ще позволи на рибата да не гори, а ще запази соковете на всички продукти.
Състав :
- картофи - 6 бр.;
- шаран - 2.2 кг;
- лук - 4 броя;
- майонеза - 120 г;
- черен смлян пипер - 5 г;
- масло - 80 мл.
подготовка
- Нарежете рибата и котлет с майонеза и черен пипер.
- Нарежете картофи и лук, поръсете с масло.
- Разстилайте лука пръстени лук.
- Поставете шаранчето върху лука "възглавница", отстрани поставете картофи.
- Карпата в пещта се пече 50 минути на 180 градуса.
Пълнен шаран във фурната
Карпа пълнени, изпечени във фурната, се считат за най-популярната рецепта в много страни. Традиционно в руската кухня рибата била пълнена с каша и зеленчуци, което придавало на ястието сложен, питателен и питателен характер. Социалното пълнене на ечемична каша и гъби е перфектно комбинирано с подсладено месо и е признато за отлично допълнение.
съставки:
- шаран - 2.5 кг;
- лук - 2 броя;
- шампанско - 150 г;
- заквасена сметана - 200 ml;
- хлебни трохи - 60 г;
- елда - 120 г;
- черен смлян пипер - 5 г.
подготовка
- Сварете елдата.
- Гъби и лук се запържва.
- Смесете гъби и елда, сезон със заквасена сметана.
- Кастро рен, сезон и други неща.
- Пробийте трупа в галета.
- Карпа пълнени във фурната се пече 50 минути при 200 градуса.
Шаран печен във фурната със зеленчуци
Карпата със зеленчуци във фурната е в състояние да украси менюто за диета, тъй като в тази комбинация ястието е с ниско съдържание на калории и питателна. Изборът на зеленчуци зависи от личните предпочитания и сезонността. По принцип рибите са печени картофи, тиквички, домати, лук и гъби. Използвайки този зеленчуков асортимент, можете да получите пълна секунда за 45 минути.
съставки:
- шаран - 1,7 кг;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 3 броя;
- шампанско - 100 г;
- пипер - 1 брой;
- тиквички - 1/2 бр.;
- парчета лимон - 6 бр.;
- домати - 2 броя;
- майонеза - 200 г.
подготовка
- Зеленчуци, нарязани и произволно разпределени върху лист за печене.
- Нарежете шаран, вмъкнете парченца лимон в разрез.
- Изсипете ястието с майонеза и печете 45 минути на 200 градуса.
Карпа в ръкава във фурната
Карпа, печен в ръкава във фурната - необичайно прост и доказан начин да се получи сочна, мека и деликатна риба. Маркучът безопасно предпазва шаран от изсъхване, запазвайки соковете от риба и марината. Тази рецепта е пикантна, тъй като рибата се напоява с лимонов сок и мед, което не само придава сладък вкус, но и богат цвят.
съставки:
- шаран - 1.2 кг;
- лимон - 1 брой;
- мед - 40 г;
- лук - 2 броя;
- масло - 30 мл.
подготовка
- Карпа се нарязва и се маринова в лимонов сок за 60 минути.
- Добавете лука и ги пълнете с риба.
- Смажете шаран с мед, вмъкнете парче лимон в разрез.
- Поставете рибата в ръкава и печете 60 минути на 180 градуса.
Шаран печен във фурната филийки
Картовите парчета във фурната осигуряват огромно пространство за много кулинарни експерименти. Една такава е подготовката на риба в сос от бира и лимонена марина. Тези съставки ще подчертаят отлично естествения вкус на шаран и ще дадат лек аромат на хмел и цитрусови плодове, без да доминират в основния.
съставки:
- шаран - 850 г;
- лимон - 1 брой;
- стафиди - 20 g;
- бира - 1,5 литра.
подготовка
- Карпата се нарязва на порции.
- Мариновайте в смес от жар и лимонов сок в продължение на 30 минути.
- Прехвърлете рибата с марината в дълбока тава за печене, добавете бирата и стафидите.
- Печете за 40 минути на 200 градуса.
Карпа в сол във фурната
Шаран във фурната - рецепта, с която можете да готвите не само прости, но и технически сложни ястия. Шаранът в сол изисква спазване на ясни пропорции и време за печене. Важно е да не се претоварва рибата, тъй като солта, предпазваща от сушене, има свойството да извлича влага. Карпа се пече при температура от 150 градуса само за 30 минути.
съставки:
- Карка - 1.5 кг;
- сол - 350 г;
- черен смлян пипер - 5 г;
- лимонов сок - 20 мл.
подготовка
- Премахване на изкормен шаран с лимонов сок и черен пипер.
- Потопете рибата в сол, така че да се образува гъста обвивка.
- Поставете трупа на сух тесто и го изпечете за 30 минути на 150 градуса.
- Разбийте соленото покритие, разклатете солта от рибата и сервирайте на масата.