Карпата е една от малкото риби, които са останали не само достъпни, но и популярни на нашите маси до днес. От древни времена шаранът се сервира на маси в печена форма и ви препоръчваме да се насладите на вкусна риба директно от фурната, но в съвременните времена. За рецепти на шаран печени в фолио прочетете.
Шаран във фолио - рецепта
съставки:
- картофено филе - 500 г;
- листа от млад спанак - 2 шепа;
- червен лук - 40 г;
- чери домати - 200 г;
- Спанак пръчки - 4 бр.;
- лимон - 50 г;
- зехтин.
подготовка
След като температурата на фурната достигне 200 ° C, ще подготвим рибата. Ние почистваме шаранските филета от люспи и кости, ако има такива, поставете парче филе върху двоен лист фолио, като предварително поставите възглавничка от спанак листа под рибата. Оставете шаранчето и се разстилайте върху резена от червен лук, чери домати и клонки от мащерка. Затваряме пликовете с рибата от три страни и изсипваме лимоновия сок в останалата дупка. Запечатайте плика и го поставете във фурната за 20 минути. Карпата с лимон в фолио се сервира на масата веднага, придружена от чаша бяло вино.
Карпа пълнени с печено фолио
Карпа пълнени по този начин, обикновено изпечени, обвити в тесто, но за тези, чиято връзка с теста не работи, отлична опция може да бъде фолио обвивка, която е в състояние да задържи влага толкова ефективно.
съставки:
- шаран - 1 труп;
- моркови - 60 г;
- шампанско - 120 г;
- бял лук - 70 г;
- орехи - 80 г;
- магданоз;
- стафиди - 30 g;
- бяло сухо вино - 30 ml;
- мащерка.
подготовка
Карпата се почиства от люспи и изкормва. Внимателно изплакнете коремната кухина и я изсушете със салфетка. На затоплено масло минаваме моркови с гъби и бял лук. Когато зеленчуците станат меки, подправете ги, добавете мащерка, бяло вино и изчакайте, докато влагата се изпари. Разбъркайте пълнежа със стафиди и нарязани ядки. Carcus carcus и корема също са подправени със сол и черен пипер, ние го разпръскваме върху фолио и запълваме коремната кухина с пълнеж. Ние увиваме рибата с краищата на фолиото и я слагаме в пещта да се пече на 200 ° C в продължение на 30-35 минути. Пълнени шаран в фолио, ще останат сочни и много ароматни, дори ако го държат във фурната за още 5 минути.
Как да готвя шаран в фолио?
Карпа филета в бяло вино се приготвят често, но какво да кажем за червеното вино и комбинацията му със сливи? Необходими са минимум съставки и време, както и лек сладък аромат и замайващ аромат.
съставки:
- филе от шаран - 1 бр.;
- сливи - 120 г;
- червено сухо вино - 40 ml;
- зехтин - 20 ml;
- чесън карамфил (голям) - 1 брой;
- пресен копър.
подготовка
Карените филета се проверяват за кости и се отстраняват, ако е необходимо. Разтриваме рибата със сол и черен пипер, както и с изстърган карамел от чесън, можете да поръсите малко лимонов сок и зехтин. Поставяме рибата на двойно квадратно парче фолио и я запечатваме от три страни, оставяйки един от краищата отворен. В тава за пържене, натрошете смачканите сливи (с кайма) с добавяне на червено сухо вино. Малка сол и черен пипер, а след варенето сосът може да се изсипе в плик с риба. Запечатайте единствения отворен край на фолиото и поставете плика с риба в предварително загрята фурна за 200 ° C в продължение на 10-15 минути. Благодарение на изобилието на течност в плика, рибата действително ще бъде приготвена за няколко, без да се използва грам мазнина, което прави ястието не само вкусно и оригинално, но и много нискокалорично.
Сервирайте шаран заедно с цялото съдържание на плика, поръсено с копър копър.