Пролетните ролки са традиционно ястие от японска кухня, което представлява леки оризови ролки или плоски торти с различни пълнежи вътре. Това може да са пресни зеленчуци, зеленчуци, морски дарове. Ролите се ядат в студена или пържена форма. Като зареждане се сервират обикновено доматен или соев сос. Нека помислим с вас някои оригинални рецепти за готвене пролетни ролки у дома.
Рецепта за пържени пролетни ролки
съставки:
- бяло зеле - 100 грама;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- соев сос - на вкус;
- бобови кълнове - 100 g;
- оризови юфка - 50 г;
- оризова хартия - 8 броя;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Как да подготвим пролетните ролки? Морковите се почистват и заедно със зелето shinkuyu тънки ивици. Райските юфка се накисват в топла вода в продължение на 5 минути, след което се отстраняват и нарязват на малки ленти. Чесънът е чист и много ситно нарязан. При предварително загрята ваку да излее малко растително масло и да хвърли чесън. Фрай за 30 секунди. След това добавете моркови, зеле и бобови кълнове. Гответе всичко около 1-2 минути и извадете пълнежа от огъня.
В купа, излейте малко студена вода, поставете листата от оризова хартия и ги накиснете един по един.
След това подготвеното пълнеж заедно с оризовите юфка се слагат равномерно върху лист хартия и се обвиват под формата на плик. Сварете варени пролетни ролки в тиган в растително масло за 2 минути от всяка страна. След това внимателно се прехвърли върху салфетка и внимателно се натопи от излишната мазнина.
Рецепта за сладки пролетни ролки
съставки:
- оризова хартия - 1 бр.;
- банан - 1 брой;
- сушени кайсии - 50 г;
- сушени сини сливи - 50 г;
- ядки - 50 г;
- ябълка - 1 брой;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - на вкус.
подготовка
Бананът се почиства и се нарязва на 5 части, а ябълката на 8. В купата, сложете малко мед, изстискайте лимоновия сок и го разбъркайте. След това сложете плодовете в приготвения сос за няколко минути. Хартия от ориз, напоена за 30 секунди в топла вода. След това го изваждаме и го разстиламе върху специална салфетка от бамбук. В средата очертайте ядка, сушени кайсии, сини сливи, банан или ябълка на върха. И увийте всичко спретнато, като пълнени палачинки, плик. Сладки пролетни ролки с банан в тиган за 3 минути от всяка страна.
Пролетни ролки със зеленчуци
съставки:
- оризова хартия - 20 броя;
- Български пипер - 1 бр.;
- пресни краставици - 2 бр.;
- моркови - 2 броя;
- зелен грах - 100 грама;
- ориз - 100 g;
- Тайландски сос - 100 ml;
- вар - 0,5 броя;
- листа от маруля - 100 грама;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар на прах - 1 чаена лъжичка;
- зелен лук - ако желаете.
подготовка
Зеленчуците правилно измиват и нарязват моркови, капители и краставици или тънки ивици. Съставките внимателно се смесват и добавят ситно нарязана зелена салата. Ако желаете, можете да добавите малко варен ориз към пълнежа. Преди да използвате оризови ролки за ролки, трябва да ги омекотите малко. За да направите това, изсипете в купа с топла вода и я сложете на всеки лист хартия. Тя трябва да стане еластична и мека. След това поставете парче хартия върху чиния или върху дървена дъска и разстилайте готовия пълнеж от зеленчуци. Завъртаме ролите в плика и ги оставяме настрани. Сега остава да подготвим соса. За да направите това, смесете соев сос, лимонов сок, сусам, захар на прах и тайландски сос. Поръсете получения сос на ситно нарязан зелен лук и сервирайте отделно. Зеленчукови пролетни ролки са готови за употреба!
Друга рецепта за пролетните ролки можете да намерите в статията "Ролки със скариди" , но ако искате да подготвите цяла японска маса, тогава и рецептата за онигири ще бъде много полезна.