Ние предлагаме рецепти от картофено готвене с мляно месо във фурната. Това многофункционално ястие може да бъде отлична опция за случайна маса или с по-изискан набор от компоненти, за да стане достоен вариант за празнична вечеря.
Обикновено картофено готвене с пилешко месо във фурната
съставки:
- пилешка пулпа - 650 g;
- картофени клубени - 950 g;
- лук - 85 г;
- чесън - 1-2 зъба;
- яйца - 2 броя;
- масло - 55 г;
- мляко - 95 ml;
- твърдо сирене - 220 g;
- пресни зеленчуци, от които да избирате - за вкус;
- сол - на вкус;
- черен смлян пипер - на вкус;
- маслиново или растително рафинирано масло.
подготовка
На първо място, ние подготвяме основата на картофено пюре. За да направите това, моите и ние почистване на картофени клубени, нарязани на няколко части и кипене във вода, докато готови. Не забравяйте да се измие предварително. След това обърнете варени картофи в картофено пюре с натрошена напитка, или ги смилат през сито, масло, изсипете в млякото и се разбърква добре.
Ние почистваме и shinkuem ситно лук и чесън и ние преминаваме в тиган с маслини или растително масло за прозрачност.
Пилешки пулп, натрошен с месомелачка, комбинирай или смесител, разпръснат в зеленчуци, а също и кафяв, разбърква се. В края на пържене, сезон печено с мляна сол и смлян черен пипер. Възможно е на този етап да добавите пикантни билки по ваш избор и вкус.
Разстилайте половината от цялото картофено пюре на добре заредена тава за печене. Отгоре разпространете пилешко месо. Ние го покриваме с щедър слой твърдо сирене, преминаващ през рендето и отново слой от картофи. След това, яйцата се раздробяват на блясък, добавя се малко сол и черен пипер, и се налива получената яйчна маса във формата.
Определете ястието във фурната, предварително го нагрявате до 200 градуса. Тридесет минути по-късно ще бъде готов апетитен, червеникав готвенец.
Оставяме го малко хладно и сервира, декорирайки го с пресни билки.
Вкусно картофено гърне с мляно риба и скариди във фурната
съставки:
- филе от треска или щука - 650 г;
- скариди, обелени - 250 g;
- картофени клубени - 950 g;
- яйца - 4 броя;
- масло - 95 г;
- мляко - 360 мл;
- сметана, съдържание на мазнини 33% - 260 ml;
- брашно - 80 г;
- Дижонска горчица - 15 г;
- дафинови листа - 2 бр.;
- пикантни билки - на вкус;
- сол - на вкус;
- черен смлян пипер - щипка;
- половинка лук - 3-4 стъбла;
- маслиново или растително рафинирано масло.
подготовка
Премахваме измитите картофени клубени от кората, раздробяваме големи парчета и готвим до мека, в края на подготовката, след осоляване на вкус. След това водата се отцежда в отделен контейнер, картофите се пюрират в пюре, добавят се парче масло, дижонска горчица, около осемдесет милилитра картофено бульон и се разбърква.
Филето филе се превръща в мляно месо, добавете сол, смлян черен пипер, едно яйце и се разбърква добре.
Млякото се смесва със сметана в малка тенджера, изхвърляме листа от лаврови листа и нагряваме масата до кипене.
Разтопете маслото в санте или дълбоко тиган, прекарваме брашното върху златистото и непрекъснато разбъркваме сместа с кремообразно мляко след изваждането на лавровите листа. Загрейте малко повече соса, извадете го от огъня, овкусете го със сол, натрошете с черен пипер, хвърлете пикантните билки, предварително обелени скариди и разбъркайте.
Ние кипваме три яйца твърди, потапяме ги в ледена вода за една минута, чисти и настъргани чаши.
В добре омазнена форма, поставете първия слой на мляно риба, изсипете го с варен крем сос със скариди, очертайте кръговете от яйца на върха и ги излейте малко.
Отгоре разпределете картофената маса, изравнете я с лопата и при желание създаваме модел с нож със зъби или друг удобен метод.
Изпращаме формата с ястие в предварително загрята до 180 градусова пещ в продължение на четиридесет минути.
При готовност, разтриваме горната част на гарнитурата с фино нарязана лук и я поднасяме на масата.