Кетчуп е популярен и известен сос, който отлично допълва, оцветява и разкрива вкуса на различни ястия: месо, риба, зеленчуци и др. Можете да го купите на рафтовете на магазините, но днес ще ви кажем как да направите сами кетчуп от доматена паста.
Кетчуп от доматена паста у дома
съставки:
- доматна паста за домат - 100 ml;
- сол - по вкус;
- червен пипер (чукове) - 5 г;
- черен пипер (земята) - 5 г;
- кориандър (семена) - 5 г;
- лаврови листа;
- Фино подготвена горчица горчица - 1 чаена лъжичка;
- захар - 2 ч.л.
- зеленчуци от магданоз.
подготовка
В дълбоко ястие, смесете доматената паста, приготвената горчица, захарта, солта и хвърлете фино нарязаните свежи зеленчуци. В малка купа изсипваме кориандър, смлени чушки и лаврови листа. Напълнете подправките с вряща вода и оставете да останат за 20 минути. След това горещата инфузия внимателно се напряга през филтър в чиния с доматено пюре. Разбъркваме добре всички съставки и поставяме готовия кетчуп в тенджера.
Домашен кетчуп от доматена паста
съставки:
- домашна паста за домат - 505 ml;
- вода - 105 ml;
- лавров лист - 2 бр.;
- горчица суха - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 45 г;
- чесън - 10 г;
- карамфил, подправки;
- захар - 15 гр.
подготовка
Доматената паста се разрежда с филтрирана вода, докато се получи гъста смес. Изсипваме го в тенджера, хвърляме захар и сол. Ние почистваме лука, фино нарязаме го и го прибавяме към кетчуп. Слагаме ястия на средна пожар и след варене, намаляваме огъня до минимално ниво. След това поръсете горчица на прах, черен пипер и карамфил. След 10 минути добавете оцета и пресушете през прес почистените скилидки чесън. Сварете домашно кетчуп, разбъркване, още 10 минути, а след това се излива в малки чисти буркани. Свиваме капачките, преобръщаме заготовките и ги обвиваме с нещо топло.
Кетчуп от доматено пюре в мултитрака със собствените си ръце
съставки:
- доматена паста - 345 ml;
- преварена вода - 105 ml;
- крушка - 4 броя;
- Български пипер - 185 г;
- чесън - 10 г;
- сол - 5 g;
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 35 g;
- подправки.
подготовка
Луковиците се почистват и смачкват с малък куб. Българските чушки са обработени и нарязани на парчета. Разстелете зеленчуците в купата multivarka, добавете пастата и изсипете във водата. Размесете добре всичко, изсипете подправки, захар, изсипете оцет и натискайте чесънчето. Затворете капака, изберете "Plov" и готвене на кетчуп за 1 час. След това поставете задушените зеленчуци в тенджера и ги разбийте с миксер, докато се получи хомогенна гъста маса. Изсипете кетчуп в бурканче и го съхранявайте в хладилника.
Рецептата за готвене на кетчуп от доматена паста
съставки:
- доматена паста - 345 ml;
- вода 205 ml;
- крушка - 105 г;
- Български пипер - 165 г;
- ябълките са зелени - 215 грама;
- сол - 15 g;
- захар - 45 г;
- оцетен оцет - 55 мл;
- подправки.
подготовка
Преди да готвим кетчуп от доматена паста, приготвяме съставките: ябълки зелени и български