Използвайки като основни компоненти на плътта на калмари и моркови, можете да подготвите различни вкусни и здравословни салати. Както калмари, така и моркови са ценни и много полезни хранителни продукти, те съдържат много вещества, необходими за човешкото тяло. Калмар практически не съдържа мазнини, а морковите се абсорбират по-добре от мазнините. Поради това е по-добре да направите превръзки за такива салати на базата на растително масло.
Разбира се, ще ни трябва и други съставки. Веригите за търговия на дребно предлагат калмари под формата на малки трупове или големи парчета плът - и двете са подходящи. Във всяка версия (за всяка салата) калмари трябва да се doused с вряща вода и обелени, ако труповете - след това премахнете хрущяла.
Калмар готви във вряща вода в продължение на 3-4 минути, не повече, в противен случай тя ще стане твърда. Корейските моркови могат да се купят в домашни кухни и дори в големи магазини за хранителни стоки, но е по-добре да се дрънкате. Основният принцип на готвене корейски моркови е триене на специален ренде и олющване в смес от растително масло с оцет с горещ червен пипер, чесън и кориандър (cilantro). Опитайте се да избегнете използването на моркови "циклопейски".
Рецепта за салата с калмари, корейски моркови и червен лук
съставки:
- месо от калмари (труп или парче) - около 400 г;
- моркови - около 200 г;
- лук червен - 1-2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- червен пипер;
- семена от кориандър;
- Пресни зелени са различни;
- студено пресовано растително масло;
- естествен оцет.
подготовка
Изчистената крушка се нарязва на тънки подове. Обелените моркови се търкат на ренде за корейски моркови. Смесете маслото с оцет в съотношение 3: 1 или 4: 1. Добавете земята кориандър, сезон с нарязан чесън и горещ червен пипер. С тази смес мариновайте лука и морковите (в салатата). Подгответе и заварете калмари (вижте началото на текста). Охладете и нарязани на ленти или малки ленти (труп - можете да спирала, навсякъде). Ситно накълцайте зелените. Добавете калмари и зеленчуци към нарязани моркови и лук. Разбъркваме го, нека останем 5-8 минути. Сервираме със светло леко трапезно вино, лимонова водка, джин.
Салата с калмари, корейски морков, яйце и зелен лук
съставки:
- калмари - около 400 грама;
- моркови - 2 броя;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- лук зелен - 8-10 пера;
- студено пресовано растително масло;
- лимон;
- горещ червен пипер;
- чесън - 2 карамфил;
- зеленчуци от кориандър и магданоз.
подготовка
Настържете морковите на настърган морков за корейски моркови. Ще кипнем твърдо сварените яйца, ще ги охладим и ще ги чистим. Изрежете или котнете. Ние ще заваряме калмари и ще ги нарязваме на ленти. Нарубим зеленината и лъча. Всичко това ще съчетаем в салата. Смесва се маслото с оцет (3: 1), се сервира с горещ червен пипер и нарязан чесън. Напълнете салатата и разбъркайте. Нека останем около 10 минути.
Салата от калмари, ядки, домати и корейски моркови
съставки:
- калмари - около 400 грама;
- Ядки (всякакви) - около 100-150 g;
- моркови - 2 броя;
- домати - 2-4 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- Пресни зелени са различни;
- растително масло;
- естествен плодов оцет;
- червен пипер.
подготовка
Калмаринът се приготвя, варя, охлажда се и се нарязва на ивици или спирали (виж по-горе). Морковете се натрапват върху "корейския" ренде. Ние ще намалим домати на филийки. Ядките могат да бъдат нарязани с нож (някои видове могат да се добавят изцяло). Нарежете зеленчуците и чесъна. Ще поставим всичко в салата.
За пълнене смесвайте оцет с маслото (около 1: 4). Напълнете салатата и я разбъркайте. Лукът не се добавя - не се комбинира с ядки. Нека да чакаме около 10 минути и можете да се сервирате на масата.