Кисело мляко в термос - рецепта

Вероятно всеки е чувал за ползите от самостоятелно приготвеното естествено домашно кисело мляко. Но не всеки знае, че можете да го направите, като имате в арсенала си най-често срещания термос . Как да приложим правилно тази идея, ще разгледаме по-долу в нашите рецепти.

Как да направите кисело мляко у дома в термос - рецепта

съставки:

• пълномаслено мляко - 975 ml;
• фермент за кисело мляко - 1 саше или според инструкциите.

подготовка

За приготвянето на кисело мляко се нуждаем от термос, за предпочитане с широко гърло и обем от най-малко един литър. Пълното мляко трябва първо да се вари и след това се оставя да се охлади до около четиридесет и четиридесет и пет градуса. Това са оптималните условия за бактериите, които се намират в квас, за да започнат активната си дейност.

Стартерът първо се смесва с малка порция мляко и се смесва добре и след това се комбинира с останалото мляко. Изсипете празното място в термос, затворете съда и го оставете за около шест часа, или според указанията за квас, който използвате. След определеното време, поставяме киселото мляко в подходящ контейнер и го поставяме на рафта на хладилника за инфузия и охлаждане. Тази процедура несъмнено е необходима и за спиране растежа на бактериите на фермента.

Рецептата за готвене домашно кисело мляко в термос от активната

съставки:

• пълномаслено мляко - 975 ml;
• Активиум без добавки - 150 гр.

подготовка

При отсъствие на специален стартер домашно кисело мляко може да бъде направено от активно или друго качествено купено кисело мляко без добавки. В този случай, както и в предишния, е необходимо да се охлади вареното мляко до температура от четиридесет и четиридесет и пет градуса и да се смеси с прясно приготвеното кисело мляко. Последното трябва напълно да се разтваря в млечна основа. След това изсипваме заготовката в термос, запечатваме я и я оставяме за пет до седем часа. След това прехвърляме готовия продукт в друг контейнер и го оставя да се охлади и накрая да излети в хладилника в продължение на няколко часа.

Ако използвате свръх пастьоризирано пакетирано мляко вместо пълномаслено мляко, не можете да го варите, а само да го затоплите до необходимите благоприятни температурни условия.

Готовото кисело мляко може да се напълни преди сервиране с голямо разнообразие от вкусови добавки, като измити, сушени и сушени плодове , парчета пресни или консервирани плодове или плодове, както и царевични люспи и други подобни добавки.