Plov е едно от най-старите ястия, традициите на готвене, които се развиват в Близкия изток и Индия преди епохата. Има много рецепти за готвене пилаф. Можете дори да кажете, че има различни видове пилаф, а не само стиловете и методите на готвене са различни, но и най-вече продуктите, съставляващи състава. Plov е съставено ястие, основният продукт в него е ориз, трябва да има и някои мазнини. Изборът на втория компонент, който определя типа на пилаф, може да варира широко, най-често е месо, понякога риба. Също така в пилаф могат да се добавят гъби, бобови растения, зеленчуци, плодове, различни подправки и подправки. Пилаф също може да бъде вегетарианец.
Кажете ви как можете да готвите вегетариански пилаф.
Тези рецепти ще представляват интерес не само за гладуване и вегетарианци с различни убеждения, но и за тези, които не използват определени храни по различни причини. В крайна сметка, вегетарианският пилаф е интересна алтернатива на обикновен пилаф с месо.
Вегетариански пилаф с нахут, гъби и зеленчуци - рецепта
съставки:
- ориз - 2 чаши;
- нахут - 1 стъкло;
- пресни гъби (стриди, гъби, бяло) - 400 g;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- масло, топено или зеленчуково;
- Подправки (готови смеси за пилаф);
- чесън;
- Зелените.
подготовка
Предварително накиснете нахут с вряща вода, час през 3 солена вода, напълнете чистата и я заварете отделно, докато бъде готово.
В котела или в съда за топене ще разтопим маслото (не съжаляваме за нефта). Леко запържете или спасете ситно нарязан лук и моркови. Добавете към лука гъби, нарязани малко по-големи. Купете всички заедно на слаб огън, като се разбърква, за около 8 минути, след което да се измие ориз, варени нахут и подправки, излейте студена вода, така че покрива 1-2 пръста. Смесваме се 1 път. Готвене на пилаф до готовност, затваряне на капака, по-близо до края на процеса на готвене, направаме рядка структура на рязане на дъното с нож за маса или дървена пръчка, вмъкваме скилидки чесън в вдлъбнатините. Довършен пилаф сервиран, поръсен с нарязани билки, можете да сервирате чай и торта.
Съставът на такъв пилаф може да включва също сладък пипер, тиквички и броколи, морковите могат да бъдат заменени с тиква или просто изключени. Ако желаете, можете да напълните пилаф с доматено пюре (1 супена лъжица, добавете при наливане на ориз и нахут заедно с вода).
Вегетариански пилаф със сушени плодове - рецепта
Това ястие може да бъде поставено като десерт, във всеки случай, това е добра възможност за закуска или обяд, също е добре за децата и спортно хранене.
съставки:
- ориз - 2 чаши;
- сушени сини сливи - 150 г;
- сушени кайсии - 150 г;
- стафиди - 50 g;
- Шафран, кардамон, индийско орехче, канела или ванилия;
- масло или растително масло.
подготовка
Премахване на сушени сини сливи. Всички сушени плодове ще се пълнят с вряла вода в продължение на 10 минути, след което ще сол водата и отново да я измие. Кук пилаф, така че сушени плодове не готвят, в противен случай те ще загубят значително полезност.
Райс внимателно изплакнете със студена вода, изсипете в тенджера с вряла вода и готвене на слаб огън за 10-16 минути след кипене (в зависимост от вида и степента на ориз). Допълнителна солена вода. Добавете в оризовото масло, подправки и сушени плодове (сушени кайсии и сушени сини сливи). Ние го смесваме и можете да го служете.
Можете също така да добавите сушени смокини към пилаф, той също трябва да бъде предварително варени за няколко минути във вряща вода и нарязани на филийки. Можете да включите в plov и други сушени плодове (и сушени плодове), те също трябва да бъдат предварително пара и, ако е необходимо, премахване на костите. Пилаф със сушени плодове се сервира с чай, караде, роибос или компоти от сушени плодове, натурални сокове.