Когато има буркан с пълнеж в заготовки, това е удоволствие да приготвяме първото ястие. Достатъчно е само да заври картофите в бульон и да добавите необходимото количество заготовки. Рецепти за зареждане на борс за зимата в банките ви очакват по-долу.
Borschovaya превръзка за зимата с боб
съставки:
- суров боб - 500 г;
- месести и узрели домати - 2 кг;
- червено цвекло - 1 кг;
- оцет трапезария 9% - 50 ml;
- пясък захар - 100 g;
- моркови - 450 г;
- обикновена сол - 55 г;
- рафинирано растително масло - 90 мл.
подготовка
Предварително изсипете боб с вода, за да се надуе. На следващия ден бобът се измива, напълва се с прясна вода и се приготвя до мека. Сега правим домат: измиваме домати, ги нарязваме на парчета и ги смесваме с блендер. Изсипете масата в тенджера и я оставете да заври. Добавяме там настъргани моркови и цвекло, след 30 минути слагаме варени боб, сол, захар и разбъркваме добре. Ние кипваме още 10 минути, изсипете в олио, оцет. Извадете тавата от огъня за около 5 минути и изсипете пълнителите в бурканите. Веднага, те са запечатани, обърнати навътре и след охлаждане го слагаме за съхранение. Borshchu зареждане за зимата без черен пипер, за да се съхранява по-добре в студа.
Как да готвя борс зареждане за зимата без оцет?
съставки:
- цвекло - 1,6 кг;
- пипер - 900 г;
- моркови - 900 г;
- пясък захар - 50 г;
- домати - 900 г;
- рафинирано масло без мирис - 100 ml;
- сол - 40 g;
- лук - 500 г.
подготовка
Домати се обелват, натрошават се на каша. Сложете картофено пюре в голяма тенджера, захар, сол и го оставете да заври. Пяна, която се формира, извадете и завийте в продължение на 20 минути С помощта на голяма ренде, смилайте морковите, добавете към доматите и гответе за още една минута 3. Нарежете белените звънецчета с получер, раздробявайте лука и изпращайте зеленчуци до доматите. Цвекло се смила върху голям ренде и се задушава в масло. Кук за около 5 минути, след което се премества в тиган с домати. Изсипваме олиото, което е останало, и се приготвяме за около 15 минути. Разстиламе дресинга върху чисти съдове с пара и веднага го навиваме. Ние ги обръщаме с главата надолу и след охлаждане премахваме борса за зареждане без оцет за съхранение за зимата.
Borsch подправки без зеле за зимата
съставки:
- червено цвекло - 1 кг;
- Зрели домати - 1,3 кг;
- лук - 1 кг;
- сладък пипер - 1 кг;
- оцет - 60 мл;
- моркови - 1 кг;
- черен смлян пипер - ½ ч.л .;
- рафинирано растително масло - 190 ml;
- сол - 50 гр.
подготовка
Цвеклото и морковите се почистват и след това се смилат на ренде. Разбиваме малко лук и чушки. Ние бланшим домати, ги обелваме от кората и ги смиламе на картофено пюре. В цвекло, изсипете захар и облечете малък огън. Когато цвеклото напусне сока, огънят се намалява и задушава, като се разбърква в продължение на около 20 минути. В растителното олио оставете лука да се треви до мека. Добавете зехтинът, морковите, разбъркайте и гответе за около 10 мин. Добавете домати, черен смлян пипер, пригответе за около 7 мин. Добавете зеленчуците към тенджерата, добавете оцет, разбъркайте добре и заври 2 минути. Разстилахме дресинга в буркани и корк.
Вкусно зареждане с борс за зимата
съставки:
- червено цвекло - 3 кг;
- моркови - 1,7 кг;
- оцетен трапезен оцет - 100 ml;
- захар - 50 g;
- бяло зеле - 3 кг;
- сладък пипер - 1 кг;
- лук - 1 кг;
- обикновена сол - 50 г;
- растително масло рафинирано - 90 ml;
- черен смлян пипер.
подготовка
Зеленчуците са добри и ме очистват. Плодове от червено цвекло, черен пипер и моркови, зеле, нарязано на обичайния начин. Доматите се заливат с вряла вода, нарязани на кубчета. По същия начин правим и с лука. Лукът с домати се потопи в масло за около 10 минути. И когато зеленчуците пуснаха сока, вземи тигана, поставете там всички съставки, гответе за около половин час, а в края на краищата поставете настърганите зеленчуци по желание и подправки. Разстилахме обличането над стерилизираните буркани и веднага ги претърколихме. Всички успешни детайли!