Горчивината и сладостта на черна пепел се изравняват в заготовки, приготвени според предложенията, предложени по-долу, с добавяне на черешови листа. Последните правят вкусът на деликатеси по-хармоничен и балансиран, като същевременно запазват ценните свойства на черната череша.
Jam от арония дърво с черешови листа - рецепта
съставки:
- Арония къпина - 990 грама;
- листа от череша - 110 г;
- филтрирана с вода - 695 ml;
- гранулирана захар - 990 г.
подготовка
Процесът на конфигуриране на конфитюра от черен пепел с черешови листа е по-обременителен от класическата версия на деликатесите, но резултатът определено заслужава време и усилия.
Първоначално сварете половин чаша черешови листа в филтрираната вряла вода в продължение на период от десет до петнадесет минути, след това сложете в бульон, подготвен добре напред, къпини и ги накарайте да се варят. След охлаждане извадете робата, добавете втора порция листа, завийте колкото се може повече и прецедете бульона през сито, разделяйки листата, която е направила неговата работа.
В вече наситената череша бульон пак спускаме планинската пепел, оставяме плодовете пак да се варят и да се охлаждат, а след това отново да се слеят в гевгир. От инфузията се приготвя захарен сироп, добавяйки сладки кристали и позволявайки им да се разтварят напълно.
Сега свържете къпина и сироп и гответе конфитюра до желаната плътност и зрялост. Готовият деликатес, който все още е горещ, се пакетира на стерилни и сухи съдове, запечатани с варени капаци и оставени за самостерилизация под топло "покритие" преди охлаждане.
Замръзнало от черна пепел с черешови листа и ябълки
съставки:
- Арония къпина - 990 грама;
- черешови листа - 195 г;
- филтрирана с вода - 235 ml;
- гранулирана захар - 990 g;
- ябълки сладки и кисели сортове - 225 гр.
подготовка
Особено вкусно сладко е направено от черна череша с черешови листа и ябълки. За нейното приготвяне попълваме измитите черешови листа с вода филтрирана и след варене ги готвим за пет минути. Извличаме листата от бульона и вместо тях изсипваме захарта в контейнера. Затопляме масата, за да разтворим всички кристали, след което сложихме в сиропа подготвени избрани плодове от черна планинска пепел и ябълкови резени без ядро, семена и стъбла. Оставяме съдържанието да се вари и да се охлади, след това да се затопли до кипене, да се вари в продължение на пет до седем минути и след това да се охлади отново при стайни условия. Повтаряме цикъла на готвене и охлаждане няколко пъти, след което заварваме обработката до желаната плътност, опаковаме я върху стерилен контейнер, запечатваме обработвания детайл с херметично сварени капаци и го държим за самостерилизиране под топло одеяло или одеяло.
Jam от арония дърво - рецепта с листа от череша, портокал и ядки
съставки:
- Aronia argentina - 890 g;
- портокали - 340 г;
- листа от череша - 115 г;
- филтрирана с вода - 235 ml;
- гранулирана захар - 1,3 кг;
- орехи - шепа.
подготовка
В деликатеса, приготвен по тази рецепта, ще добавим цитрусови плодове и ядки, като по този начин ще увеличим стойността му до безпрецедентни височини. Конфитюрът с такава композиция ще стане само витаминно изливане и ще бъде особено полезен за чай по време на настинка или само за предотвратяването му.
Портокали, потапяме във вряща вода и кипваме за около двадесет секунди. След това нарязайте плодовете на няколко части и ги оставете да преминат през месомелачката. По същия начин, ние котлет и ядки, както и измити и предварително събрани плодове от черен chokeberry. Заспиваме със захарта, получена от плодовете-плодове-ядки-ядки и нека се варят няколко часа. През това време, подгответе отвара от черешовите листа, напълнете ги с вряща вода и кипете в продължение на пет минути. Изсипете получения бульон на заготовката на конфитюра, разбъркайте и поставете съда върху печката. Дайте деликатността да се вари при често разбъркване, варива до желаната плътност, опакована все още гореща върху стерилни съдове, запечатана, имаме "палто" и я оставете, докато се охлади напълно и се самотерилизира.