Лятото е сезон на зеленчуци и плодове. Това е горещо време, когато съвременните домакини не седят наоколо. Осоляването и консервирането е отлично допълнение към масата през зимата. В този студен сезон ни трябва, както никога досега, допълнителен източник на витамини. За да се повиши имунитетът, да се предпазите и близките си от неочаквани настинки, ще помогнете за киселинни и консервирани зеленчуци. Те запазват полезните си свойства за дълго време и затова те много се оценяват от мнозина. Корейските краставици са една от тези ястия.
Ако искате да угодите на гостите и близките си с вкусни краставици и кисели краставички са осолени и мариновани, пригответе краставици в корейски за зимата. Като правило, корейската кухня се характеризира с ароматни подправки и пикантни ястия. За любителите на пикантен вкус тази проста и в същото време необичайна рецепта за това как да готвите краставици в корейски, ще ви хареса.
Краставици на корейски - номер на рецепта 1
съставки:
- краставица - 4 кг;
- моркови - 1 кг;
- растително масло - 1 стъкло;
- соев сос - 2 супени лъжици;
- 9% оцет - 1 стъкло;
- захар - 1 чаша;
- сол - 100 g;
- чесън - 3-4 зъба;
- пикантни подправки за моркови корейски - 15 гр.
подготовка
Консервираните пикантни краставици на корейски не е трудно.
Краставиците добре изплакнете под течаща вода, отсечете върховете. Нарежете ги на 8 лобула, след това нарязани на други две или три парчета (в зависимост от размера на зеленчука). Ще получим малка брушовка. Морковете се почистват и търкат специална ренде за салати на корейски. Обелете чесъна и фино нарязайте го (можете да го преминете през специална преса).
Подгответе марината. За да направите това, смесете растителното масло със соев сос, оцет, захар и сол.
Краставици и моркови, взети заедно в купа, добавете специално подправка за моркови в корейски, чесън и се разбърква добре. Изсипете приготвената марината и отново разбъркайте отново. Оставете сместа в продължение на поне 5 часа (можете да оставите за един ден, не е нужно да я поставяте в хладилника). Завършете кисели краставички в корейски стил в малки стерилизирани буркани (0,5-1 литра), покрийте и стерилизирайте в продължение на 10-15 минути. Банките се навиват и се завиват, докато се охладят напълно. Това са готови краставици на корейски. Рецептата, както виждате, е доста проста и не изисква специална кулинарна подготовка и сложни съставки.
Краставици на корейски - рецепта номер 2
През лятото можете да приготвите пресни краставици в корейски стил за празничната трапеза. Тази лека закуска в готвенето е малко по-различна от консервираната аналогова.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 5 супени лъжици;
- оцет - 2 супени лъжици;
- соев сос - 2 супени лъжици;
- сусам - 1 супена лъжица.
За Янем:
- чесън - 4 карамфил;
- червен пипер - ¼ чаена лъжичка.
подготовка
Рецептата за салата от краставици на корейски е много проста. Краставиците нарязани на филийки, както при първия вариант, сол с цялата сол, разбъркайте старателно и оставете настрана за 30 минути. По това време подгответе превръзка за салата. Семена от сусам леко запържете, за тази цел можете да поставите в микровълнова за 1-2 минути или в тиган, загрята в тиган добавете сусам и разбъркване, за да се изпържи до златисто кафяво. В сусам налейте оцета, добавете соев сос, захар. Добавяне на гориво
Изцедете, изсушете краставицата и добавете превръзка. Ако желаете, лукът може да бъде добавен към салатата. Разбъркайте сместа и я поставете в хладилника.
Салата от краставици на корейски е добре комбинирана с вторите ястия, но може да действа като отделна закуска.
Също така на корейски можете да приготвите и други зеленчуци: моркови , бяло зеле , карфиол или домати .