Черното касис е много ценен зрънце, поради високото съдържание на витамин С в състава му. При готвенето касисът се среща по-често под формата на конфитюр, той е добър за катарални заболявания. Плодовете се сушат или замразяват. Много по-рядко се използват черен френско грозде като пломби за печене. И напразно, касисът е доста интересен в пай, кифли.
Тайната е, че за черен френско грозде се нуждаете малко повече захар, отколкото обикновено е описано в рецепти. Вкусният касис вкус приятно омекотява ванилията.
Касисът не беше твърде кисел, но се нуждаеше от малко кипване. Но трябва да знаете, че заедно с киселина, повечето от витамините и други ценни елементи, с които природата толкова щедро възнаграждава, черна касина също ще изчезне.
За кифличките с касис, чиято рецепта е дадена по-долу, по-добре е да се вземат прясно изсечени плодове или конфитюр с гъста консистенция.
Мафини с касис
съставки:
- плодове от касис - 300 г;
- брашно от най-високо качество - 350 г;
- захар - 200 g;
- масло омекотено - 200 г;
- яйца - 4 броя;
- Ванилова захар - 2 супени лъжици;
- бакпулвер - 2 супени лъжици.
подготовка
Разтриваме маслото, захарта и ваниловата захар. Маслото може да бъде заменено с крем маргарин. Караме яйцата и ги смесваме. Ние усърдно измиваме плодовете от касис и го изсушаваме. Поставяме плодовете в подготвената смес. Там постепенно изливаме и брашнеме с бакпулвер. Омесете тестото.
В кифли от касис можете да добавите накиснати стафиди или сини сливи нарязани на парчета. Опитайте, това е вкусно и полезно.
Любителите на тези деликатеси със сигурност ще обичат кифлите със сирене и шунка или стафиди, които перфектно допълват вашата закуска.