Коджики - популярни сладкиши като бисквитки, обикновено от тесто без тесто, приблизителна дебелина - около 1 см, формата обикновено е кръгла, но не задължително. По-рано те се продават заедно с московските кифлички . Коржики са сладки и солени. Има много различни рецепти за бисквити , например бисквити на кефир . Тестото за бисквити може да бъде от различни видове - пясък, люспи, бисквити и др. Рецептата му може да включва различни млечни продукти, например сирене, извара, мляко, масло, кефир, заквасена сметана.
Богатите корички на заквасена сметана с хрупкава червеникава кора имат мека, деликатна и раздробена текстура, богата и вкусна.
Круши на заквасена сметана - рецепта
Тъй като захарта не е полезна както за деца, така и за възрастни, изберете рецепта с най-малко количество захар (можете да опитате и без нея).
съставки:
- пшенично брашно от висок клас - 250-300 g;
- пилешко яйце - 1 брой;
- заквасена сметана естествено - 0,7 чаши 15-20% съдържание на мазнини (повече течност не трябва да се използва);
- натурално масло - 30 г;
- гранулирана захар - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- канела - 2 щипки;
- ванилия естествена - 1 щипка;
- сода храна, изплатена с оцет - 1 щипка.
подготовка
Брашното трябва да бъде пресято през сито с могила (в купа). Ние правим депресия и в средата разбиваме яйцето. Отделно смесете захар със заквасена сметана. Ако искаме да получим шоколадови кори, първо смесете 2 супени лъжици какао на прах със захар. Добавете омекотено масло, бакпулвер, ванилия и канела. Слагаме всичко заедно и смесваме тестото.
Поръсете с брашно работната повърхност. Изсипете тестото в слой с дебелина приблизително 0,5 cm и изрежете бисквитите, като използвате мухъл или стъкло (или само нож).
Сменяме кръговете около тавата за печене, смазани с масло (ако има хартия за печене, можете да покриете тигана). Залепваме всяка бисквита с вилица и мазнина с яйцето. Печете на 180-200 ° C до коричка (за около 25 минути). Сервираме чай, мляко, кефир или компот. Възможно е и с кафе.
Заквасената сметана е много популярна не само с повечето възрастни, но и с деца. Между другото, децата могат да бъдат привлечени от подготовката на бисквити (децата са щастливи да проведат теста). За да се интересуват децата, дайте на продуктите различни интересни смешни форми.
Ако искаме солени бисквити на заквасена сметана, изключваме от съставките захар, какао, ванилия и канела. Вместо това добавете малко сол. Можете да добавите земята червен пипер, твърдо настъргано сирене, лук сок, семена от пикантни растения (кимион, кориандър, копър). Такива солени, остри печени продукти са особено полезни за бирата, просто не се пренебрегвайте прекалено много, но съдовете за кисела крем са висококалорична храна.