Класическият бисквитен пай се приготвя обикновено без добавяне на кефир или някакви млечни продукти, но както показва практиката, благодарение на тях тестото се оказва много меко и нежно. Ако искате вашият курик да бъде точно това, след това обърнете внимание на рецепти по-долу.
Корник от тестото на кисело мляко с гъби
съставки:
- кефир - 250 ml;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 400 г;
- масло - 100 гр.
За пълнене:
- пилешко месо - 400 г;
- лук - 2 бр.;
- шампанско - 180 г;
- яйца - 4 броя;
- зелени - на вкус;
- палачинки - 4-5 броя;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
За тестото масло топено и смесено с кефир. Добавете малко количество сол, захар и пресято брашно към сместа. Разбъркваме гъсто и леко лепкаво тесто и го покриваме с филм. Оставете теста да почине на топло място.
Междувременно върху растителното масло минаваме лук и гъби. В отделен тиган се запържва пилето. След като са готови и двете пълнежи, поставете ги на чиния и ги охладете.
Яйцата се вариха твърдо, нарязани на големи количества и смесени с нарязани билки.
На дъното на съда за печене поставете валцуваното тесто, така че краищата му да висят. На слоя тесто поставяме редуващи се палачинки и пълнеж. Сгънете остатъчното тесто, покривайки целия пай. Смажете курик с масло, или бита яйце и поставете във фурната за 45 минути на 200 градуса.
Ако готвите курик на кефир в мултифарк, изберете режим "Печене" най-напред за 90 минути, след това завъртете тортата и продължете готвенето за още 20 минути.
Корник на кисело мляко и майонеза
съставки:
- майонеза - 4 супени лъжици. лъжици;
- кефир - 250 ml;
- брашно - 2 бр.
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- сол - щипка.
За пълнене:
- пилешко месо - 500 г;
- картофи - 3-4 броя;
- лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер;
- масло.
подготовка
Топлият домашен кефир се смесва с майонеза, сода и сол. Към получената смес изсипете предварително пресятото брашно и омесете много меко и еластично тесто. Тестото се обвива с филм и се оставя да почива за времето на пълнене. В същото време разваляме картофите, моите и ги нарязваме на кубчета. Пиле нарязани със слама и лук - пръстени.
Тестото е разделено на две части, едната от които е навита и поставена върху мазнина за печене. Първият слой на курик се слага с картофи, последван от пиле, масло и лук. Покрийте пай с втората половина на тестото и поставете във фурната за 40-50 минути на 160 градуса.