Невъзможно е да се опише с думи това вкусно удоволствие, което изпитваме, когато вкусим парче невероятно ястие с кондензирано мляко. И ако тази работа е направена сама, удоволствието от храненето се допълва от ентусиазирани отзиви и благодарност на членовете на семейството и приятелите, които отидоха на чаша чай.
Всяка от опциите по-долу за подготовка на този десерт ще ви позволи отново да се насладите на невероятен вкус.
Шоколадова торта с орехи и кондензирано мляко
съставки:
За бисквити:
- брашно - 145 г;
- орехи - 120 г;
- гранулирана захар - 150 g;
- яйца - 5 бр.;
- мляко - 120 мл;
- зехтин или растително масло - 20 ml;
За крем:
- кондензирано мляко - 390 г;
За ganache:
- шоколадова горчица - 120 г;
- сметана с тегловно съдържание на мазнини не по-малко от 22% - 130 ml;
За украса:
- орехи - 50 гр.
подготовка
Първо, нека подготвим бисквита. Отделете жълтъците от протеините, разбъркайте ги с растително масло, мляко, брашно и ритъм със смесител. В края на процеса на разбиване добавете на земята орехите към трохата.
Добре охладените протеини се поставят в дълбоко сух и чист контейнер, удрян със смесител до дебела и гъста пяна, а след това, без спиране на разбиването, залейте захарта на малки порции.
След това въвеждаме тестото в протеиновата маса и леко се размесваме с движения отдолу нагоре. Прехвърляме внимателно получената маса в предварително омазнена форма и я изпращаме в пещта, загрята до 160 градуса за един час. След това отворете вратата и оставете бисквитите още десет минути за охлаждане, след което я извадете от решетката и го охладете напълно. Нарежихме тортата на две надлъжни равни части, сложихме на едно от тях едно варено кондензирано мляко и го разпределихме равномерно върху повърхността. Покриваме с втората част и покриваме с ганаш. За да го готвите, загрейте сметаната до кипене, извадете го от огъня и хвърлете шоколада, който е бил натрошен на парчета. Разбъркайте масата, докато резетата на шоколада напълно се разпръснат.
Украсяваме повърхността на тортата с ядки и я поставете в хладилника, за да замръзне и накисне за няколко часа.
Сладка торта с кондензирано мляко - рецепта
съставки:
- брашно - 175 г;
- заквасена сметана - 220 г;
- гранулирана захар - 190 g;
- яйца - 2 броя;
- бакпулвер - 20 g;
- мак - 100 г;
- всички ядки - 100 g;
- ликьор или сироп за импрегниране - 40 ml;
- варено кондензирано мляко - 160 г;
- Масло - 160 гр.
подготовка
На първо място, мак мак с малко количество вряща вода и го оставете за подуване. Ядки, изсушени в тиган и смачкани с блендер или смачкани в хаван в малки трохи.
Яйцата се смесват със захар, определяме за водна баня и се затопляме малко, но не и за кипене. След това удряме яйчната смес със смесител до получаване на пищна пяна, добавете заквасената сметана и малко повторете. След това пресяваме брашното с бакпулвера в тестото и внимателно се разбъркваме с движенията, докато всички топки за брашно се разтворят.
Разделяме полученото тесто на две половини, в една от тях добавяме орехова трохичка, а в друг пара (без течност) и смесете.
Печете във формата алтернативно две торти. За да направите това, ги поставете в загрята до пещ с температура 175 градуса за около четиридесет минути. Докато тортите се пекат и охлаждат, пригответе сметаната. За да направите това, победете меко масло
Поставете маковата царевица на дъното на разделената форма, накиснете я с четка с алкохол или друг сироп, покрийте горната половина на крема, равномерно я разстилайте върху повърхността. След това слагаме ореховата торта, отново я импрегнираме и я покриваме със сметана. Украсяваме върха на тортата по наше усмотрение. Това може да са ядки или шоколадови чипове. Ние даваме тортата на няколко часа накисване на хладно място и може да служи.