Мексиканската чиния - чили супа - е изключително популярна не само в тази страна, но и извън нея. Това е гъста, пикантна и пикантна супа, чиито основни съставки са пикант червен пипер и месо. Останалите съставки - боб, домати, лук и чесън, както и пикантни и пикантни подправки, могат да варират в зависимост от рецептата.
Чили супа - класическа рецепта
съставки:
- говеждо - 700 г;
- боб - 230 г;
- домати - 490 г;
- лук - 75 г;
- пресен чесън - 10 г;
- захар - 5 g;
- вино от оцет - 15 ml;
- пресни чушки на вкус;
- растително масло - 55 мл.
подготовка
Предварително накиснете боб във вода за 12 часа. След това гответе за 2 часа. Насипете силно месото и изсипете тигана с горещо масло, изпържете докато парчетата се изгорят и след това го прехвърлете в дълбока тенджера. Накълцайте лука и чесъна запържете в тиган за няколко минути и сменете месото. Ние отлепваме домати от корицата, след като ги спускаме във вряща вода, ситно нарязани и изпратени на готовите съставки, заедно с варени зърна боб. В тиган с цялото съдържание добавете половин литър вода, подправки и гответе за 25 минути. Няколко минути преди края на препарата, изсипете оцет и сложете захар. Сервираме готовата чиния с царевични тортили.
Чили супа с боб и мляно месо - рецепта
Очевидно ускоряване на приготвянето на ястието ще помогне за използването на предварително приготвени боб или консервирани бобови растения.
съставки:
- мляно месо - 600 г;
- варен боб - 400 г;
- домат - 110 g;
- лук - 80 г;
- чесън - 10 г;
- чили - 15 г;
- доматена паста - 35 г;
- кориандър - 1 чаена лъжичка;
- бульон - 550 мл.
подготовка
Разстилайте нарязания лук, чесъна и чили. В отделна купа, кафява кайма. Извадете домати от кората и котлет. Комбинирайте всички съставки, изсипете бульона, добавете доматената паста. Кук супата за половин час. 5 минути преди сервиране, добавете варени боб и кориандър. Сервирайте супата с чайове nachos.
Чили Con Carne супа - Рецепта
Чили konkerne или "чили с месо", така че името на супа се превежда, е познато на почитателите на пикантна мексиканска кухня, тъй като това е визитната картичка на тази страна. Рецептата за чили супа изисква прости и достъпни съставки, които дават на съда уникален вкус.
съставки:
- говеждо месо - 450 г;
- домати - 450 г;
- консервиран боб - 450 г;
- лук - 55 г;
- чесън - 15 г;
- чили - 15 г;
- zir - 5 g;
- кориандър - 25 гр.
подготовка
Поръсете лук и чесън в тиган. Изрежете месото на малки парчета и добавете към печено. Сезон със семена zira и продължете да се пържите. Обелете доматите, комбинирайте ги със съставките и гответе за 10 минути. Нарежете чили и добавете към сместа. Добавете 900 ml вода и гответе супата за 50 минути. 10 минути преди да сервирате супата, поставете боб и нарязано кориандър. Готови сте да сервирате супа с варен ориз.
Мексиканска чили супа с боб
съставки:
- консервирани бобчета -300 g;
- лук - 65 г;
- моркови - 35 г;
- домати - 290 г;
- чесън - 15 г;
- чили - 15 г;
- масло-30 ml;
- бульон - 950 ml;
- Български пипер - 65 гр.
подготовка
Нарязвайте ситно лука, чесъна, морковите, звънените чушки и чили. Обелете домати от кората и котлет със зеленчуци и след спасяване заедно. Изсипете бульона и гответе супата за 15 минути, след това добавете боб и задръжте печката за още 10 минути. Завършен супа сезон с нарязан чесън. При сервиране можете да добавите пресни чушки за по-голяма яснота. В Мексико супата се сервира със заквасена сметана и царевични тортили.