Има огромно количество бюджетни ястия, базирани на лук, но може би най-невероятно е от тях. Минималните съставки могат да се превърнат в нежни палачинки, слабо сладки, червени и много подхранващи.
Лук палачинки - рецепта
съставки:
- пшенично брашно - 180 g;
- царевично брашно - 5 г;
- яйце - 1 брой;
- мляко - 190 мл;
- лук - 200 г;
- Сушен магданоз, градински чай - по 2 супени лъжици всяка;
- прах за печене - 5 гр.
подготовка
Първо трябва да смиламе лука, но не се притеснявайте, няма да се налага да плачем много сълзи в процеса, тъй като за тази цел ще използваме смесител или месомелачка. Обръщаме обеления лук в каша, смесваме с двата вида брашно и бакпулвер. Отделно побеждаваме яйцата с мляко и сушени билки. Изсипете течност и омесвайте гъста тесто.
Лук палачинките се пекат на затоплено масло до червената кора.
Лук палачинки от зелен лук
съставки:
- пера от зелен лук - 200 г;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 50 г;
- сода - 1/3 лъжица;
- заквасена сметана - 40 гр.
подготовка
Нарязвайте силно перата на зелен лук, поръсете ги с богата щипка сол и каша. Смесете получената каша с брашно и сода. Отделно, разбийте яйцето със заквасена сметана и налейте в течност с лук. Запържете частите от полученото тесто със затоплено растително масло.
Лук палачинки с манга
съставки:
- грис - 30 г;
- лук - 380 г;
- яйца - 2 бр.
подготовка
Завъртане на обелени лук в овесена каша с миксер или месомелачка, разбъркайте овесената каша с бити яйца и грис. Получената смес се оставя за около половин час. През това време грисът ще абсорбира цялата излишна влага, ще се надуе и няма да се срине в приготвената чиния. В края на определеното време, скара палачинки, както обикновено, в топла тиган в изобилие от растително масло.
Лук палачинки с кисело мляко
съставки:
- лук - 280 г;
- брашно - 80 г;
- захар - 5 g;
- яйце - 1 брой;
- печен прах - 5 г;
- кефир - 190 ml;
- чесън - 3 зъба;
- кайен пипер - 1/4 ч. л.
подготовка
Преди да готвите лук палачинки, обелени лук са смачкани с миксер или на ръка. Подгответе гъсто тесто, като обичайните сладки палачинки, от смес от кисело мляко и яйце, брашно и бакпулвер. Допълнете тестото с подправки, сложете нарязания лук и чесъна. Сварете парчетата на тестото с предварително загрятото масло дотогава, докато не се накълцате. Предлагаме палачинки с топъл или охладен с любим сос.