Правилната рецепта за туршия с перлен ечемик и краставици ще ви помогне да приготвите вкусно топло за вечеря, което ще угоди на домакинството с хармоничен и балансиран вкус. След като сте подготвили любимото си ястие в различни варианти, можете да се радвате на новост всеки път, като преценявате предимствата на технологията.
Как да се приготви рассолник с перлен ечемик и краставица?
Супата rassolnik с перлен ечемик и краставици се приготвя просто, но има свои собствени индивидуални технологични характеристики, без да се спазва практически невъзможно да се получи желаният краен резултат.
- Perlovsku измити и накиснати в голям обем вода за 6 часа. Често крупът се приготвя предварително и е готов да бъде заложен в супата.
- Краставиците използват солени, кисели, леко осолени и дори свежи, като ги нарязват със сламки, кубчета и се оставят малко в масло в тиган.
- Киселинните компоненти: домати, краставици, саламура се добавят към тигана към готовите картофи.
Класически расолник с перлен ечемик и кисели краставички
Рецептата за класически пиле с перлен ечемик и краставици предполага използването на говежди бъбреци като месо, което трябва да бъде правилно приготвено и варено. Страничният продукт се накисва до 12 часа, като се променя водата на час, като се премахват всички бели примеси, филми и мастни слоеве.
съставки:
- бъбречно говеждо - 300 g;
- кисели краставички - 3 броя;
- саламура - ½ чаша;
- картофи - 3-4 броя;
- моркови и лук - 1 бр.;
- перлен ечемик - 2 супени лъжици. лъжици;
- лавров - 2-3 броя;
- коренът и зеленото на магданоз и целина - на вкус;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Нарязаните пъпки се изсипват с вода, заври, сменят водата и се вари в продължение на 30 минути
- Поставете запазените с корени от лук, картофи, гответе за 10 минути.
- Добавете варен перлен ечемик, краставица, подправки и саламура на вкус, гответе за 10 минути.
- Сезон вкусно rassolnik с перла барбекю и солени зеленчуци краставица, нека го варя, поднесени със заквасена сметана.
Накиснете с кисели краставички и перлен ечемик
Следната рецепта супа rassolnik с перли ечемик и краставици може да се използва, ако солените бъчви краставица не е на разположение. В този случай те се заменят с нарязан зеленчук, от който вкусът на горещите промени, но не се влошава. Ястието може да бъде приготвено с бъбреци или на месо (зеленчуков) бульон.
съставки:
- бульон - 2 литра;
- краставици - 3 броя;
- картофи - 4 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- перлен ечемик - 2 супени лъжици. лъжици;
- лавров - 2-3 броя;
- сол, черен пипер, масло, саламура, зеленчуци, заквасена сметана.
подготовка
- Перловку варен и заедно с картофи готвят за 10 минути.
- Добавете лука, запечатан с масло и моркови и краставици, подправете ястието на вкус, добавете малко количество сол по желание, гответе за 10 минути, сервирайте със зеленчуци и заквасена сметана.
Rassolnik от леко осолени краставици с перлен ечемик
Друга проста рецепта за туршия с перлен ечемик и краставици може да се реализира с леко осолени краставици. За да се подобри вкусът и насищането му, съставът е допълнен с доматена основа: домати, макаронени изделия, сос. Добавя се към тигана, когато зеленчуците се разстилат и се поставят в супа с готови картофи и крупи.
съставки:
- бульон - 2 литра;
- краставица - 4 бр.;
- доматена паста - 60 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- перлен ечемик - 2 супени лъжици. лъжици;
- лавров - 2-3 броя;
- сол, черен пипер, масло, зеленчуци, заквасена сметана.
подготовка
- Варен перлен ечемик с картофи се добавя към бульон с месо и се варят в продължение на 10 минути.
- Преминете върху лук лук с моркови, добавете краставици, паста, поставете под капака за 10 минути, поставете в тиган.
- Сезон rassolnik с перлен ечемик и краставица, вари 10 минути, сервирани със зелени и заквасена сметана.
Расолник с пресни краставици и перлен ечемик
Следната рецепта за туршия с перлен ечемик и краставици може да се използва, ако има само пресни зеленчуци. За пикантна киселинност можете да добавите към супата малко саламура от домат, други заготовки или да подправите ястието с оцет, лимонов сок или допълнителна порция пресни домати или сос.
съставки:
- бульон - 2 литра;
- краставици - 3 броя;
- домати - 3 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- перлен ечемик - 2 супени лъжици. лъжици;
- лавров - 2-3 броя;
- сол, черен пипер, масло, заквасена сметана, зеленчуци.
подготовка
- Сложете варен ечемик с картофи в тенджера, гответе за 10 минути.
- Преминете на лука лук, моркови, добавете краставици, домати, запържете за 10 минути, поставете в супа.
- Сезонно горещо, вари 10 минути и сервирайте със зеленчуци и заквасена сметана.
Последен расолник с перлен ечемик и кисели краставички
Рецептата на лимонов расолник с перлен ечемик и краставици ще ви позволи да се насладите на ястие през дните, когато ограничавате използването на бързо храни или просто намалявате съдържанието на калории. Перленият ечемик в този случай се приготвя след накисване, докато се приготви наполовина в общ съд, в който се добавят останалите съставки.
съставки:
- вода - 2 л;
- кисели краставички - 3 броя;
- доматена паста - 60 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- перлен ечемик - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 зъб;
- лавров - 2-3 броя;
- сол, черен пипер, масло, зеленчуци.
подготовка
- Рецептата от лимонов расолник с перлен ечемик и краставици е елементарна. Към перлен ечемик с картофи добавете осоления лук с моркови, краставици и домат, гответе за 10 минути.
- Оставете супата на вкус, добавете чесън, гответе за 10 минути и сервирайте със зеленчуци.
Рецепта на туршия с бъбреци перла ечемик и краставица
Рецепта за туршия с перлен ечемик и краставици може да се направи със свински бъбреци. За да направите това, продуктът се отстранява от вътрешните канали и вени, накиснат във вода с добавка на щипка сода. Приготвените бъбреци се готвят в продължение на 5 минути, след което се изцеждат и варят, докато се приготвят в нова порция вода.
съставки:
- Свински бъбреци - 2 броя;
- вода - 2 л;
- кисели краставички - 3 броя;
- доматена паста - 60 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- перлен ечемик - 2 супени лъжици. лъжици;
- лавров - 2-3 броя;
- сол, черен пипер, масло, зеленчуци, заквасена сметана.
подготовка
- Бурните пъпки се нарязват и варят с картофи и перлен ечемик за 10 минути.
- Добавете солени лук с моркови, краставици и тестени изделия, подправете супата на вкус.
- Сварете расолиник с бъбреци, перлен ечемик и кисели краставички за още 10 минути, сервирани със зеленчуци и заквасена сметана.
Ленинградски расолник с перлен ечемик и кисели краставички
Рецептата на Ленинградски пилер с перлен ечемик и краставици е малко по-различна от класическата рецепта. Ястието се приготвя върху пилешко месо или бульон, който при желание се допълва с правилно приготвени и варени отделно и до варени бъбреци и други странични продукти.
съставки:
- бъбрек - 250 g;
- вода - 2 л;
- краставица - 3-4 броя;
- доматена паста - 40 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- саламура - 1 чаша;
- перлен ечемик - 0,5 чаши;
- лавров - 2-3 броя;
- сол, черен пипер, масло, зеленчуци, заквасена сметана.
подготовка
- За да се приготви расолник с перлен ечемик и кисели краставички нарязани зеленчуци, варени пъпки и крупа.
- В кипящия бульон лежат бъбреците, картофите, перлен ечемик, гответе за 10 минути.
- Добавете зеленчуци passevorkovu, краставици, саламура, сезон с супа, кипете в продължение на 10 минути.
Расолник с пиле, перлен ечемик и кисели краставички
Не по-малко привлекателна за продажба у дома е рецептата за туршия с пилешки перли ечемик и краставица. Резултатът от час и половина готвене ще бъде великолепен във всяко отношение горещо, което може да се храни на вечеря от голямо семейство от осем.
съставки:
- пиле - 700 г;
- вода - 2 л;
- краставица - 3-4 броя;
- доматена паста - 50 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- перлен ечемик - 0,5 чаши;
- лавров - 2-3 броя;
- сол, черен пипер, туршия, масло, зеленчуци, заквасена сметана.
подготовка
- Пилешкото месо се вари за 20 минути, прибавят се картофи, полуготовият ечемик, готва се за 15 минути.
- Поставете пърженото лук с моркови, краставици и домат, подправете супа, налейте в саламура, гответе за 10 минути.
Rassolnik за зимата с краставици и перлен ечемик
Следващата рецепта rassolnik с перлен ечемик и краставица ще ви помогне да направите резерва за храна за зимата в банките. Получената полуфабриката ще бъде допълнена в подходящия момент само с бульон и картофи и ще се вари до мекотата на последната, която ще отнеме не повече от 15 минути и ще спести на домакинянето впечатляващ дял от времето.
съставки:
- пресни краставици - 3 кг;
- перволка - 0,5 кг;
- домати - 1,5 кг;
- лук и моркови - по 1 кг всяка;
- вода, растително масло и оцет 9% - 0,5 чаша;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Perlovsku измити и напоена.
- Нарежете всички зеленчуци, комбинирайте ги в тенджера, добавете перла, сол, захар, масло.
- Сварете маса от 20 минути.
- Налейте в оцета, затоплете расолиника с перлен ечемик и краставици за още 10 минути, разстила се върху стерилни кутии, корк и се върнете под одеалото, докато охладите.