Рецептата за пилешки крака с гъби ще украсява всяка маса, а не само да създава празнична атмосфера, но също така ще предизвика всички онези, които имат фрезия апетит и добро настроение.
Рецепта за пилешки крака пълнени с гъби
съставки:
- пресни шампанско - 300 г;
- пилешки крачета - 8 броя;
- крушка - 3 броя;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 3 карамфил;
- заквасена сметана - 100 ml;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Така че краката се измиват, изсушават, внимателно нарязват с нож и изваждат костите. След това ги поставете в тенджера, напълнете с вода и оставете да готвят. Почистваме крушката, смиламе я и я прехвърляме върху тиган в растителното масло. След това разстилайте настърганите моркови, гответе до златисто и преместете полученото в гърне с кости. Солим, пипер на вкус и след 15 минути внимателно филтрирайте бульона .
Шампанците се измиват, преработват и нарязват на кубчета. Чесън почистваме и смиламе. В отделен тиган, с добавка на растително масло, пържете чесъна с лук и след това добавете гъби към тях. Прекарайте зеленчуците в продължение на 10 минути, след което ги охладете. Пръстените се пълнят с получения пълнеж, краищата се ушиват, слагат се на тиган и се запържват от всяка страна за 3 минути. В бульон сметам сметана, смесим се, и крака пилешки крака пълнени с гъби, смени във формата за печене и го напълнете със заквасена сметана сос . Изпращаме ястието във фурната и се пече 20 минути на 180 градуса.
Пилешки крака, задушени с гъби
съставки:
- масло - 50 г;
- бекон - 100 g;
- крушка - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- пилешки крачета - 4 бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- пресни шампанско - 200 г;
- сухо бяло вино - 500 ml;
- сметана - 300 ml;
- зеленчуци от магданоз.
подготовка
Кремовото масло се стопява в тенджера, прибавя се зеленчук, се загрява и се разстила парченца бекон. Разбърква се, изпържи ги до златисто кафяво и след това хвърли нарязания лук и чесъна. Сварете около 5 минути и поставете зеленчуците на чиния. На тяхно място изпращат обработено пиле
Увеличете температурата, внимателно изсипете виното, го загрейте и след това намалете и задушете най-слабия огън за 25 минути. След това внимателно извадете краката и ги поставете върху чинията, налейте сметаната в соса, подправете с подправки и поръсете с нарязан магданоз. Продължете да готвите за около 10 минути, докато сте дебели, а след това върнете пилешките крака назад и ги задушете с гъби за няколко минути, с капака затворен.