Морковите са универсален продукт. Тя е задушена, прибавена към супи и яхния, приготвени са пресни салати и сокове. В допълнение, морковите са много полезни, защото съдържат витамин А и много други полезни вещества и витамини. В тази статия ще ви кажа как да приготвите мариновани моркови.
Рецепта за кисели моркови
съставки:
- моркови - 0,5 кг;
- ябълков оцет - 100 ml;
- рафинирано растително масло - 120 ml;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- суха горчица - 0,5 ч. л.
- сол - 1 чаена лъжичка;
- черен смлян пипер - 0,5 ч. л.
- кориандър в боб - 1 чаена лъжичка;
- магданоз - 1 куп;
- чесън - 3-4 карамфил;
- дафинови листа - 2 бр.
подготовка
Морковите се почистват, измиват и нарязват на пръстени. Ако морковът е твърде голям, е по-добре да го отрежете на половин пръстени. След това приготвяме марината: в тенджера се свързват 125 мл топла вода, добавят се растително масло, ябълков оцет, чесън, преминават през преса, нарязан магданоз, сол, захар и подправки. Разбъркваме всичко щателно. Завъртаме моркова в гевгир. Загрейте моркова в дълбоко ястие и изсипете марината. Оставете за около 1 час. След това сменете морковите в буркан, затворете капака и поставете часовника в хладилника на 7-8. Мариният морков е готов.
Мариновани моркови с незабавно готвене
съставки:
- моркови - 400 г;
- лук - 100 г;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет 6% - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Морковите се почистват и настъргват сламки. Лукът, нарязан на половин пръстени, се запържва в растително масло. Морковите се смесват с лук. Сол, пипер, излейте оцет и оставете за половин час. Преди да сервирате, поръсете морковите с билки.
Рецепта за кисели моркови за зимата
съставки:
- вода - 1 л;
- захар - 80 g;
- сол - 50 g;
- оцетна същност - 1 супена лъжица. лъжица;
- ароматен и черен пипер, карамфил, дафинови листа, канела;
- моркови.
подготовка
Моркови внимателно измиване, ние чисти, ние намаляваме в кипяща осолена вода от минути на 5. След това моркови ние се охлаждаме, нарязани на филийки, ние налагаме в банки. Преди това, във всеки един литър буркан можете да поставите 7 пъпки от карамфил, 2 дафинови листа, 10 зърна от черен и ароматен пипер, парче канела.
За марината за 1 литър вода добавете 80 г сол, 50 г захар и 1 супена лъжица оцетна същност. С гореща марина, напълнете морковите и стерилизирайте литровите буркани за 25 минути. След това навийте бурканите със стерилни капаци, обърнете се с главата надолу и покрийте. Оставяме го до пълното охлаждане. Маринованите моркови са готови за зимата. Ние го съхранява на хладно място.
Рецепта за кисели моркови на корейски
съставки:
- моркови - 0,5 кг;
- лук - 100 г;
- растително масло - 60 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- кориандър - 0,25 tsp.
- оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 0,5 л.
- сол, черен смлян пипер - на вкус.
подготовка
Морковите са обелени и три на моркови на корейски. Чесънът се почиства и се оставя през пресата. Поставяме кориандърните семена на дъска за рязане, притискаме я с плоската страна на ножа и го смачкваме. Изсипете нарязания кориандър в морковите, добавете захар и сол, черен пипер. Натрошете лука.
В тиган, затоплете добре растителното масло, поставете лука и го запържете, докато златистите. След това изберете лук от тигана. Това трябва да се направи така, че маслото да остане в тигана. След това го изсипете в моркова. Добавете оцета и разбъркайте добре. Премахваме нарязаните корейски моркови в хладилника за 2 часа, след което вече можете да ги поднесете на масата.