Шоколадовият фондант е рецепта, която ви позволява да получите максимално удоволствие от десерт, който се топи в устата ви. Деликатесът е чаша с чист външен вид и течен център вътре. Сервирайте го в топла форма с лъжичка ванилов сладолед, като добавите, ако желаете, плодове или лист от мента.
Как да направите шоколад фондант?
Шоколадовият фондант е рецепта, която не изисква изобилие от сложни съставки и се изпълнява според наличната технология.
- По същество техниката на десерта се намалява до партида шоколадово бисквитно тесто с добавка на разтопен шоколад, други съставки, последвани от печене на продукти в плесени.
- Шоколадовият фондант ще оправдае името си и ще получи течност вътре, ако спазвате правилно пропорциите на компонентите, температурния режим и времето на престояване на продуктите във фурната.
- За печене на напитки се нуждаете от силиконови форми или метални пръстени, които са предварително смазани с масло.
- При сервиране готовият десерт се украсява със захар на прах, какао, ядки или пресни плодове.
- Можете да приготвите и шоколад фондан с какао без шоколад, но с последното лечение ще бъде много вкусно.
Шоколадов фондант с течен център
Рецептата за шоколадова основа с течен пълнеж е важно да се изпълни, без да се отклонява от предложените пропорции и да не надвишава времето за печене на продуктите във фурната. Важно е качеството на използваните продукти: шоколадът и маслото трябва да бъдат естествени, а яйцата да са свежи. Десертът се сервира веднага от горещата фурна, премества се на чиния и се добавя сладолед.
съставки:
- яйца - 3 броя;
- брашно - 60 г;
- тъмен шоколад - 200 г;
- захар - 50 g;
- масло - 100 г;
- сол - ¼ ч.л.
подготовка
- Разтопете маслото и шоколада във водна баня.
- Разбийте яйцата със захар и сол в продължение на 10 минути, разбъркайте шоколадовата маса и брашното.
- Поставете масата на формулярите, изпратени до отоплена фурна до 200 градуса.
- След 7 минути течният шоколадов фонтан ще бъде готов.
Шоколадов фондант със сладолед
Можете да готвите със собствената си ръка не само любимия си шоколадов десерт, но и сладолед за съвместно подаване. Ако имате качествен крем за разбиване, процесът не отнема много време и ще задоволи отличния резултат. Фондацията за фонданците се приготвя без масло, поради което деликатесът ще бъде по-малко калоричен.
съставки:
- яйца - 3 броя;
- брашно - 80 г;
- тъмен шоколад - 100 г;
- захар - 140 g;
- сметана - 200 ml;
- прах за печене - 0,5 ч. л.
- сол - ¼ ч.л.
подготовка
- За сладолед, сметана сметана, добавяне на 50 грама захар, замразяване, whisking периодично.
- Разбийте яйцата с останалата захар.
- Разтопете шоколад на водна баня, разбъркайте в яйчната основа заедно с прах за печене, брашно.
- Поставете масата на формите и се печете на 180 градуса за 10 минути.
- В горещия шоколадов десерт се сервира фондант с топка за сладолед.
Шоколад фондън в микровълнова фурна - рецепта
Шоколадовият фондант е рецепта, която може лесно да се извърши в микровълнова фурна. Като форма е подходяща керамична чаша с обем повече от 400 ml или друг подходящ съд. Шоколадът за пълнене може да се използва не само тъмно, но и млечно, бяло, а вместо растително масло, за да се разтопи кремообразно.
съставки:
- мляко - 60 мл;
- брашно - 40 g;
- тъмен шоколад - 40 г;
- захар и растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- какао - 2 супени лъжици. лъжици;
- прах за печене - ¼ ч.л.
подготовка
- Смесете брашното, какаото, захарта, бакпулвера и солта.
- Добавете мляко и масло, разтривайте, докато хомогенизирате.
- Масата се излива в подходящ контейнер, филиите от шоколад се изсипват в центъра.
- Приготвяйте шоколадовия фондант в микровълновата печка за около 1,5 минути.
Фондан с карамелен пълнеж
Шоколадовият фондант е рецепта, която ще може да диверсифицира качествено, добавяйки карамели като пълнеж. Добавката може да бъде заменена с marshmallow, други сладки съставки. Преди да попълнят формулярите, те могат не само да бъдат омаслени, но и да бъдат поръсени с ядки или трохи от сладкиши.
съставки:
- яйца - 4 броя;
- брашно - 90 g;
- тъмен шоколад - 120 г;
- захар - 70 g;
- масло - 120 г;
- карамелен бонбон, сол.
подготовка
- Разтопете шоколад на водна баня с масло.
- Разбийте пяната с яйца и захар, смесени с шоколад и пресято брашно.
- Те преместват масата в матрици, изсипват 1-2 сладки в тестото.
- Изпратете контейнера за 10 минути в загрята фурна до 180 градуса.
Шоколадов фондант с малина
Шоколадовият фондант с малини е рецепта, не по-малко проста от класическата. След попълване на формулярите с тест, замразени плодове просто се поставят в него. Благодарение на добавката, течният център на деликатеси придобива приятен пурпурен аромат, лесна киселост. Вместо малини със същия успех можете да използвате ягоди, боровинки, френско грозде.
съставки:
- яйца - 5 бр.;
- брашно - 40 g;
- тъмен шоколад - 100 г;
- захар - 70 g;
- масло - 70 г;
- малина.
подготовка
- Разтопете маслото с шоколад, поставете на водна баня.
- Добавете брашното, захарните жълтъци със захар и бичи бели до върховете.
- Разбъркайте тестото, оформете го, допълнете с малини.
- Печете фондан торта за 10 минути на 200 градуса, сервира горещо.
Рецепта за фондант с шоколадови тестени изделия
Подготовката на основата съгласно следната рецепта ще ви позволи да оцените предимствата от добавянето на паста от шоколадово-ядки към тестото. Десертът получава особено изискани вкусови нотки и деликатен оригинален аромат. Полученият деликатес ще бъде особено вкусен с топка от шоколадов сладолед или крем брюле.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- брашно - 60 г;
- тъмен шоколад - 100 г;
- захар - 50 g;
- масло - 30 г;
- какао - 2 ч.л.
- шоколадова паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- бакпулвер - 1/3 ч. л.
- сол - 1 щипка.
подготовка
- Разтопете се с добавяне на маслен шоколад, като поставите контейнера на водна баня.
- Разбъркайте шоколадовата паста.
- Разбийте яйцата със захар.
- Добавете бакпулвера, солта, какаото и брашното, комбинирайте с шоколадовата основа.
- Разпределете масата на формулярите и печете продуктите 7 минути на 200 градуса.
Фонтана с босилек
Шоколадовият десерт фондън е рецепта за всеки ден или за специален повод, особено ако подготвите деликатес с пълнеж от босилек от пресни ароматни зелени листа. Въз основа на идеята, изложена по-долу, е възможно да се направи по един и същ начин освежаващ ментов пълнеж или пикантен с аромат на естрагон.
съставки:
- яйца - 3 броя;
- брашно - 70 г;
- тъмен шоколад - 75 г;
- захар - 75 g;
- масло - 90 г;
- босилек - 10 г;
- бял шоколад - 100 г;
- крем - 50 гр.
подготовка
- Кремът се затопля в тих огън с босилек за варене, смесва се с блендер, ако се желае, добавя се малко зелена боя.
- Горещата смес се смесва с бял шоколад, докато се разтвори и отново се пробие с блендер.
- Изсипете масата в матрица със слой до 1,5 см и я изпратете за няколко часа на студено.
- Разтопете маслото и тъмния шоколад.
- Добавете яйцето, смесено със захар и брашно, разбъркайте до хомогенност.
- Разстилайте тестото във форми, като добавите една чаена лъжичка босилек ганче и го поставете малко.
- Печете десерта за 10 минути на 200 градуса.
Бял шоколадов фондант
Екстравагантността на вкуса на следващия десерт ще забавлява сладките зъбни рецептори. Подготовка на шоколадов фондант с бял шоколад и кондензирано мляко, което го прави сладък, топи се в устата и невероятно кремообразен. Като добавка, пържени ядки: бадеми или лешници, които трябва да се добавят към центъра на продуктите преди печене.
съставки:
- яйце - 1 брой;
- брашно - 80 г;
- шоколадово бяло - 200 г;
- кондензирано мляко - 250 g;
- Масло - 100 гр.
подготовка
- Разтопете шоколад на водна баня, разбърквайте в маслото.
- Разбийте яйцето, като добавите част от кондензираното мляко и шоколадовата маса с масло.
- Разбъркайте в пресятото брашно, разтопете тестото във форми, които се изпращат на загрята до 200 градуса пещ за 10 минути.
Фондан в мултиварианта
Шоколадовият фондънт, проста рецепта, включваща готвене в мулти-маркер, има течност в средата, благодарение на нарязаните на тестото шоколад преди печенето. Използвай е възможно тъмна плочка, млечни или бели, получавайки всеки път различен резултат. Възможно е да се комбинира пълненето с плодове или ядки.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- тъмен шоколад - 200 г;
- захар - 50 g;
- Масло - 50 гр.
подготовка
- Разтопете с масло 100 g шоколад.
- Добавете яйцето, смесено със захар, брашното, разбъркайте докато стане хомогенно.
- Разпределете маса от форми, всеки добавете няколко резена шоколад, pritaplivaya тях навътре.
- Поставете формулярите в купа и изпечете фондан от шоколадова торта за 30 минути в програмата "Печете".
Шоколадов фондант от Юлия Висоцкая
Класическият шоколадов фондан се получава колкото е възможно повече шоколад, ако го приготвите по съвета на Юлия Вистоская с добавяне на част от какао и шоколадова паста . При сервиране можете да поръсите деликатес с нарязани лешници и, ако желаете, да добавите тънък разтопен ванилов сладолед.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- тъмен шоколад - 100 г;
- захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- шоколадова паста и какао - 1 супена лъжица. лъжица;
- бакпулвер и сол - 1 щипка;
- лешник пържени - 50 гр.
подготовка
- Разтопете шоколад на водна баня, разбърква се в масло и паста.
- Разбийте яйцата с прах, добавете смес от брашно, бакпулвер, сол и какао.
- Разбъркайте шоколадовата основа и преместете масата в матрици.
- Печете продуктите за 7 минути на 200 градуса, поръсвайте с ядки.