Мексиканските тортили могат да се използват не само като алтернатива на хляба, но и като основа за други ястия, като например пица или фачито . В тази статия ще говорим за основните рецепти на мексиканските тортили и за това какви рецепти може да се използва.
Рецепта за мексиканска тортила "Tortilla"
съставки:
- царевично брашно - 2 бр.
- пшенично брашно - 2 бр.
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- оцет - 1/2 ч. л.
- сол - 3/4 чаени лъжички;
- вода - 2 супени лъжици.
подготовка
Водата се загрява до 105-120 градуса. Смажете дълбоката купа с масло. И двата вида брашно се пресяват, добавете сода от газирана вода, гасете с вода и излейте течността в брашното. Смесваме тестото, но леко се прилепваме към ръцете на тестото и го слагаме в смазана купа. покрийте тестото с кърпа и я оставете за топлина в продължение на 30 минути. Оформеното тесто се разделя на 16 равни части и се валцува всяка с валцовка. Поръсете царевични тортили в мексикански сух тиган за около 1 минута. Тук и цялата тортила е готова!
Как да си направим мексиканска плоска торта?
съставки:
- пшенично брашно - 600 g;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- прах за печене - 2 супени лъжици;
- смес от сушени билки (мащерка, магданоз, сумак, копър);
- зехтин - 6 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Смесете брашното и солта с бакпулвер и сушени билки. В центъра на брашната смес, направете кладенец и излейте в нея около 150 мл топла вода. Омесваме тестото първо с вилица, а след това, веднага щом стане трудно, започнете да мехтене с ръцете си. Гладкото тесто се поставя в намазана купа и се оставя за 30 минути под кърпа в горещината. Разделяме смесеното тесто на 10 части. Извадете тестото с подвижен щифт или разтегнете ръцете до дебелина 1 см.
Печете готовите тортили на скара на открит огън или на печка, като използвате тиган без масло. Тортите трябва да са кафяви и от двете страни.
Ролки от мексиканските тортили
съставки:
- говеждо пържола - 750 г;
- лук - 1 бр.;
- Български пипер - 2 броя;
- соев сос - 1/4 от артикула;
- лимонов сок - 1/4 от века;
- прах от лют червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Смесете соев сос, лимонов сок и чили с масло. Месото се нарязва на тънки ивици и се разпада в получената марината, оставете я още 20-30 минути.
Междувременно, нарязайте лука на тънки пръстени и пипер - слама. Сварете лука и черен пипер докато сте меки. Фурната за пържене с малко количество масло се загрява и се запържва месото за няколко минути. Сложете всички съставки на плоска торта, навийте ролката и я поднесете със заквасена сметана, гуакамол или салса.
Така че нека да разберем какво да правим на мексиканските тортили.
Мексиканска пица
съставки:
- царевични тортили;
- салса - 1 елемент;
- консервирани боб - 1 саксия;
- домати - 2 броя;
- авокадо - 2 броя;
- настъргано твърдо сирене - 1 елемент;
- Сирене "Фета" - 1/4 от века;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Фурната се нагрява до 210 градуса. Тавите за печене за печене се покриват с пергамент и върху тях се разстилат сладкиши. Смажете тортилите със салса и сложете нагоре малко боб и настъргано сирене.
Такова ястие може да се сглоби без проблеми, например, като се замени салса с топъл доматен сос с мляно месо или като се добави малко пресен български пипер, царевица и подправки. Добър избор за страна е да дадете на гостите си няколко пълнежи, от които можете да избирате. Накратко, рецептата за мексиканска пица е ограничена само от вашето въображение.