Наличието в кухнята на тиган ви позволява да разширите обхвата на домашното меню с редица интересни гастрономични комбинации. Най-популярните от тях са месни ястия.
Днес в нашите рецепти ще ви разкажем подробно как да се готви месо в скара тиган.
Как правилно да скара месо в скара?
съставки:
- месо (плът);
- Подправки, от които да избирате - за вкус;
- сол;
- смлян черен пипер;
- растително масло.
подготовка
За пържене в тенджера за скара е подходящо свинско или говеждо филе с малки мастни интериори. Месото трябва да бъде нарязано на парчета по всички начини във влакната. Дебелината на резбата се определя в зависимост от желаната степен на печене и сока на приготвената чиния. Можете да използвате минимален набор от подправки, състоящи се от сол и черен пипер, или да го удължете с допълнителни подправки. И за по-голямо пикантност, богатство и мекота на месото е необходимо предварително да се накисвате в марината, предпочитан за вас.
За най-необичайната подготовка на месото в тиган, изпечете на парчета месото със сол, смлян черен пипер, малко мазнина с растително масло и веднага след това го поставете в предварително загрята до бяла тава. Оставяме парчетата да се пече около четири минути от всяка страна на много висока температура, след това ги разстиламе на чиния, покриваме няколко минути с фолио, след това отстраняваме фолиото и месото може да се сервира с пресни зеленчуци или варени картофи.
Месото в тиган може да се пържи в компания със зеленчуци. Предлагаме вариант на това ястие с пиле и картофи.
Колко правилно да изпържите пилето в тиган с грил със зеленчуци?
съставки:
- филе от пиле - 450 г;
- картофи - 650 г;
- домати -150 g;
- чесън - 2-3 зъба;
- лук - 75 г;
- мед - 35 г;
- Оцет от балсами - 15 мл;
- доматен сос или кетчуп - 75 г;
- горещо смлян пипер - щипка;
- растително масло;
- кориандър;
- кимион;
- розмарин;
- сол.
подготовка
Първоначално в конвенционален тиган минаваме лук и чесън. След това добавете натрошени домати, доматен сос, оцет, мед, а също и хляб, сол, черен пипер и пикантни билки. Останете сос в продължение на пет минути, оставя се да се охлади и накиснете пилешката гърда, нарязана на парчета пилешко, за около три часа. Малко преди края на маринованото месо ние почистваме картофените клубени, нарязваме на чаши, изсипваме маслото, подправяме със сол и кимион и се оставяме на добре загрята скара. Запържете картофите от двете страни в продължение на пет до седем минути и поставете чиния. Също така пилешко месо от едната страна и другата и сервирайте с картофи.