През зимата, когато сладък зелен грах е почти невъзможно да се намери, той може да дойде на помощ със своя внимателно замразен или консервиран колега. Използвайте тези грах може да бъде къде и как искате, ние, в рецепти, ще направи няколко вкусни супи, на базата на консерви боб.
Супа с консервиран грах - рецепта
съставки:
- консервиран грах - 230 г;
- зехтин - 30 ml;
- моркови - 110 г;
- бял лук - 95 г;
- целина (стъбло) - 70 г;
- шунка или бекон - 85 g;
- листната листа;
- вода - 1.2 литра.
подготовка
Отопляваме малко количество зехтин в тенджерата и го използваме, за да спасим основните зеленчукови супи: нарязан на кубчета бял лук, моркови и целина. Когато зеленчуците стигнат до полуготовото време, е време да добавите малко шунка или бекон към тях, което ще направи аромата и аромата на супа малко по-пушени. Когато месото е кафяво, поставете листа от лаврови листа, разбъркайте внимателно всичко, изсипете грах (заедно с течността) и го напълнете с вода. Покрийте ястията с капака на супата и я за около половин час.
Кремова супа с консервиран грах
съставки:
- консервиран грах - 320 г;
- зеленчуков бульон - 1,2 литра;
- бял лук - 85 г;
- скилидка чесън;
- сметана - 90 ml;
- зехтин;
- смес от сушени италиански билки.
подготовка
На затоплено масло се запържва консервиран грах с лук и провансалски билки. След няколко минути добавете скилидката чесън, прекарана през пресата в тигана и изчакайте още 30 секунди. Смесваме съдържанието на тенджерата в тенджера и го запълваме със зеленчуков бульон. Тъй като бульонът вече е готов и грахът е мек, пази ястието на огън няма да бъде дълго, буквално 7-10 минути. Сега е време да изпечем супата си с консервиран грах. Използвайте миксер за тази цел и, ако е необходимо, допълнително прекарайте супата през сито. За да има ястие с кремообразен вкус, изсипете малко мазнина, преди да сервирате.
Пилешка супа с консервиран грах
съставки:
- зехтин - 30 ml;
- бял лук - 75 г;
- сладък пипер - 90 г;
- чесън - 4 карамфил;
- пилешко брашно - 300 г;
- пилешки бульон - 3 л;
- Сушена риган, кимион - по 4 грама;
- консервиран грах - 850 гр.
подготовка
Загрейте зехтина в мазето, запържете го на ситно нарязан лук и сладки пиперки. Когато лукът е прозрачен, поставяме преса в зеленчуци, скилидки чесън и изсушени билки. Веднага след като чуете аромата - смесите съдържанието на фреза с грах и го напълнете с бульон. Промивайте за 15 минути.
Докато супата се вари, погрижете се за пилето. Слепени кюфтета от пилешко месо и ги вари в гореща бульон до готовност.
Градинска супа с консервиран грах
съставки:
- консервиран грах - 460 грама;
- вода - 1,8 л;
- супи от зеленчуци (моркови, лук, целини) - 220 г;
- пресен копър;
- бяло вино - 35 мл;
- бекон - 3 филийки;
- мляко - 300 мл.
подготовка
В тиган се запържват парчета бекон, които чакат, когато от тях всички мазнини ще се удавят. От получената мазнина преминаваме нарязаните на кубчета зеленчуци на кубчета и след 6 минути печене ги напълваме с бяло вино и изчакаме да се изпари напълно цялата течност. Поставете зеленчуци за грах, изсипете съдържанието на тигана с бульон и гответе за 12-15 минути на средна температура. Добавете млякото към бульона, победете супата с миксер в каша и го оставете да премине през ситото за по-голяма еднородност. Готовата супа се загрява отново и се смесва със зелени копърчета. Сервирайте с крутони от бял хляб.