Ако търсите здравословна салата, която да заредите гостите по време на празника, тогава възможността за по-добри месни салати просто не съществува. Вкусните салати от месо с гъби ще се радват на всички и подготовката им ще отнеме малко време.
Рецепта за азиатска салата от месо с гъби
съставки:
За салата:
- говеждо пържола - 250 г;
- стъклени юфка - 150 г;
- пресни шампанско - половин век;
- листа от мента, босилек, магданоз - за 1 шепа;
- люти чушки - на вкус;
- червен лук - 1/2 бр.;
- краставица - 1 брой;
- фъстъци - 1 супена лъжица. лъжица;
- пържени шалотчета - 1 супена лъжица. лъжица.
За месо-марината:
- чесън - 1 карамфил;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- рибен сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сусамово масло - 1 чаена лъжичка.
За салатен дресинг:
- захар - 1/6 от века;
- лимонов сок - 1/4 от века;
- рибен сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 карамфил;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Смесете всички съставки за марината и ги натопийте в говеждото пържола . Месото се оставя да се маринира за 1 час, след което се оставя да престои още 30 минути при стайна температура. Междувременно, юфките са на пара, измити със студена вода и нарязани. Съставки за пълнене поставяме в миксер и смесете добре.
В тигана изсипете малко масло и запържете месото от двете страни за няколко минути, след което даваме месото малко почивка и нарязани на ленти.
Всички съставки на салатата се нарязват на ленти, гъби - плочи и се смесват в салата. Обясняваме салатата със сос и я поръсваме с натрошени фъстъци и печени шалоти.
Рецепта за салата от маслини с надени гъби
съставки:
- мариновани шапца - 300 г;
- пушено пиле - 250 г;
- шунка - 130 г;
- варен език - 150 г;
- яйца - 4 броя;
- майонеза - на вкус;
- сол, черен пипер;
- лимонов сок.
подготовка
Месните компоненти се нарязват на ленти, нарязваме гъбите с чинийки. Варени яйца са смачкани. Съчетаваме всички съставки в салата и се сервирайте с майонеза и лимонов сок на вкус.
Салата "Месо Асортимент" с гъби
съставки:
- шунка - 100 г;
- варено свинско месо - 100 г;
- варено пилешко филе - 100 г;
- пресни шампанско - 100 г;
- кисели краставички - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- картофи варени - 2 бр.;
- масло, лимонов сок;
- сол, черен пипер.
подготовка
Нарежете месните съставки в тънки плочи. Прекарваме гъбите с лук в тиган. Смесете всички съставки в салата, включително краставици и варени картофи. Запълваме салата със смес от масло и лимонов сок, добавете сол и черен пипер на вкус.