Приготвяйки кайсии в сироп за зимата, не само ще можете да ядете вкусен независим десерт при отсъствие на пресни плодове, но и да осигурите идеалното запълване за печене или компонент за други сладки ястия.
Как да запазим кайсии в сироп?
С правилния подход консервираните кайсии в сироп поддържат добре формата си и придобиват липсващата сладост. Меки нежни плодови филийки просто се стопяват в устата, когато се консумират в чиста форма и дават незабравим вкус на сладките композиции с тяхното участие.
- За прибиране на реколтата е важно да изберете зрели, ароматни плодове с плътна пулпа, без вдлъбнатини, повреди или изгнили участъци.
- Избраните образци се изплакват обилно под течаща вода и се изсушават.
- Често събирайте кайсии в сироп за зимните половинки или филийки, за които всеки плод се нарязва в кръг, извадете камъка и по желание намажете всяка половина на филийки.
- Заготовката може да бъде направена от захар или сироп от мед с или без вода.
- Деликатността за съхранение е запечатана плътно в стерилни кутии, замразени или изсушени, получаване на вкусни апетитни захаросани плодове.
Как да затворите кайсии с лобули в сироп?
Пригответе вкусни кайсии в сироп за зимните лобули лесно, просто и не сложно. Приготвените резени са просто допълнени с кипящ сладък течен пълнеж, плътно валцуван с варени капаци в стерилни буркани и обвит на топло място за бавно охлаждане и самостерилизация.
съставки:
- кайсии - 2 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- пречистена вода - 2 литра.
подготовка
- Обелете приготвените кайсии от костите, разделяйки ги на половинки, които са нарязани на желания размер на лобулите.
- Стерилизирайте бурканчетата и ги сложете в плодови филийки.
- Загрейте врящата вода, добавете захарта, заври 5 минути, излейте в бурканите.
- Капсулата кайсии лобути в сироп за зимата, върнете под козината и след охлаждане те се изпращат на студено за съхранение.
Кайсии половинки в сироп - рецепта
Кайсии в сироп за зимата - рецепта, която може да се извърши изцяло с плодови половинки. Сладостта на сиропа в този случай балансира лимонена киселина, която може да се добави към водата заедно със захарта или директно в бурканите. Множественото запълване на плода ви позволява да съхранявате детайла без страх при стайни условия.
съставки:
- кайсии - 2 кг;
- гранулирана захар - 2 кг;
- лимонена киселина - 0,5 чаени лъжички;
- пречистена вода - 1 литър.
подготовка
- Приготвените половини се поставят в стерилни буркани.
- Разбъркайте водата със захар, подгрявайте до кипене и разтваряйте кристалите, изсипете в контейнера.
- След 15 минути сиропът се изцежда, варят и отново се изсипват на филийки.
- Повторете отново изсипването, след което кайсиите се затварят в сироп за зимата, обвити.
Кайсии цялото в сироп за зимата
Ароматни и наситени на вкус са кайсиите със семена в сироп за зимата. Обаче, такъв материал трябва да се консумира в рамките на една година след консервирането, тъй като при по-дълго съхранение костите започват да отделят цианидна киселина, което може да доведе до отравяне или храносмилателни проблеми.
съставки:
- Кайсии - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 400 g;
- пречистена вода.
подготовка
- Измитите, сушени кайсии се поставят в 1 литрови кутии, като се запълват с 3/4.
- Изсипете във всяка чаша захар, изсипете съдържанието с вряща вода на върха.
- Покрийте контейнерите с капаци и стерилизирайте във вряща вода за 10 минути.
- Капсули кайсии в захарен сироп за зимата, обърнете се преди охлаждане.
Кайсии в сироп от мед
Следната рецепта за тези, които изобщо не използват захар или се опитват да намалят количеството си чрез заместване на алтернативни продукти. След като приготвите кайсии в сироп от мед, ще бъдете приятно изненадани от резултата: деликатесът ще се превърне в най-доброто от сладко, вкусно и ще придобие специален аромат.
съставки:
- Кайсии - 1,5 кг;
- мед - 1 стъкло;
- пречистена вода - 2,5 чаши.
подготовка
- Приготвените половинки плодове се поставят в кутии.
- Медът се смесва с вода, затоплен до кипене, изсипва се смес от кайсии филийки.
- Те поставят съдовете на стерилизация, загрява се в кипяща вода в продължение на 10 минути.
- Капсули кайсии в мед сироп за зимата, обърнете преди охлаждане.
Кайсии в сироп без вода
Ако предишните вариации на обработвания детайл водят до деликатност под формата на концентриран компот, следващата рецепта ще напомни повече за засядането. Сироп за конфитюр от кайсии в този случай се приготвя от захар и плодов сок, които ще бъдат получени от плодови филии след дълъг контакт със сладки кристали.
съставки:
- кайсии - 2 кг;
- гранулирана захар - 1 кг.
подготовка
- Кайсии се отървете от семена, нарязани на половинки или филийки.
- Изсипете филиите със захар и оставете сока да се отдели на хладно място за един ден.
- Изцедете получения сок със захар, поставете върху чиния, загрейте до кипене, изсипете вряща субстанция от кайсии.
- След охлаждане сиропът се източва, отново се оставя да се вари, изсипва се в кутии.
- Този път детайлът е покрит, обърнат с капаци надолу, обвит.
Кайсии в сироп за зимата без стерилизация
Друга рецепта за сладък заготовка без стерилизация ще бъде описана по-късно. Неговата индивидуална особеност е относително малко количество използвана захар. Получените половинки се получават умерено сладки и не сладки, което особено ще угоди на тези, които следват фигурата или се придържат към правилното хранене.
съставки:
- Кайсии - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 300 g;
- пречистена вода - 1.2 литра.
подготовка
- Приготвените половинки от кайсии се поставят в стерилни контейнери.
- Изсипете сироп от вода и захар, изсипете го в буркани.
- След 20 минути течността се отцежда, варя, отново се излива в контейнери с плодови филийки, запечатани.
- Превърнете консервираните кайсии в сиропа, без да стерилизирате капачките, да ги обвивате.
Кайсии лобули в сироп без готвене
Събраните кайсии в сироп за зимата без готвене съгласно следващата рецепта няма да оставят безразличен сладкия зъб. Деликатността е един вид вариация на конфитюра с цели плодове. Процесът на приготвяне на сладкиши ще отнеме много време, но резултатът си струва времето и усилието.
съставки:
- кайсии - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- пречистена вода - 1 стъкло.
подготовка
- Захарта се смесва с вода и се нагрява до кипене и разтваря кристалите.
- Изсипете сироп подготвени резени, оставете за 8-10 часа, след това се изсипва в гевгир.
- Сиропът се нагрява и отново се излива в тях кайсии, оставени за импрегниране.
- Повторете пълненето с горещ сироп още 5-6 пъти.
- При последното запълване кайсиите се покриват с лубули в сироп в стерилни буркани.
Как да изсуша кайсии в сироп?
Като пиете кайсии в сироп и леко кипене половинки, можете да ги изсушите със сушилня или фурна, което ще доведе до вкусни и здравословни захаросани плодове . В резултат на правилното сушене плодовете са изненадващо вкусни, еластични, не се залепват, не отделят влага, когато са сгънати.
съставки:
- Кайсии - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 700 g;
- пречистена вода - 0.5 литра.
подготовка
- Кайсиите се отърват от семена, разделящи се на половинки.
- Подгответе сироп за захаросани плодове от кайсии: смесете захарта с вода, загрейте до кипене и разтваряйте кристалите.
- Хвърли в кипене сироп кайсии, вари 5 минути, остави за 24 часа да се охлади и влива.
- Изсипете внимателно плодовете в гевгир, изцедете сиропа и плодовете се поставят върху решетка от сушилни или тигани и се изсушават на 50 градуса за 10 часа.
- Когато използвате, за да изсушите фурната, е необходимо вратата на уреда да се държи открехната, така че да може да се избягва влагата от устройството без отклонения.
Кайсии, замразени в сироп
Един отличен начин да се запази свежестта на плодовите филии за дълго време е замразяването на кайсии в сироп. С този препарат, половинките перфектно запазват формата си, придобиват липсващата сладост и след размразяване през зимата ще се превърнат в отличен независим деликатес или най-добро допълнение към сладкото печене.
съставки:
- кайсии - 1 кг;
- гранулирана захар - 200 g;
- пречистена вода - 0.5 литра.
подготовка
- Водата със захар се загрява до кипене, охлажда се.
- Отделете кайсиите на половинки, свалете костите и поставете подходящ контейнер за замразяване.
- Напълнете плодовите филийки със сироп, покрийте с капак и го изпратете във фризера за замразяване и дългосрочно съхранение.