Котлетата са една от любимите ястия в почти всеки дом. Те се приготвят по различни рецепти и от различни видове месо - свинско, риба и зеленчуци. Някой обича котлети в хляба и някой с пълнеж. Същото мляно месо за котлети може да бъде различно. Една господарка минава няколко пъти през месомелачка, за да стане по-мека и по-нежна. Другият, напротив, предпочита по-сурово за консистенцията на мляно месо. Във всички тези разнообразие от рецепти може да се идентифицира друг начин за готвене котлети - пилешко котлети от нарязано месо. Въпреки че подготовката не е от мляно месо, а от парчета месо, тези котлети са нежни и вкусни.
Рецепта за нарязани пилешки котлети
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- майонеза - 5 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 2 броя;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 1 брой;
- къри - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло;
- сол, черен пипер.
подготовка
Пилешко филе се измива и се нарязва на малки парченца. След това поставете месото в дълбока купа. Яйцата побеждават с нишесте и майонеза, след което се наливат в пилешкото филе. Разбъркайте добре и добавете натрошен чесън и ситно нарязан лук. Добавете сол, черен пипер и къри. Покрийте ястията с месо с хранителен филм или капак и оставете за няколко часа в хладилника. В горещ тиган с олио, изсипете една супена лъжица нарязана кайма. Запържете на средна температура за 5 минути от всяка страна под затворен капак. Котлетата трябва да се окажат златисти на цвят.
Пилешки котлети със сирене - рецепта
съставки:
- пилешко филе - 600 г;
- сирене - 150 г;
- нишесте - 3 супени лъжици. лъжици;
- кефир - 150 g;
- лук - 1 брой;
- чесън - 3 карамфил;
- зелени;
- растително масло;
- сол, черен пипер.
подготовка
Изплакнете месото добре, изсушете с хартиена кърпа и нарязани на малки кубчета. Нарежете лука и на малки парченца. Сирене решетка на голям ренде. В дълбока купа разбъркайте месо, сирене, лук и натрошен чесън. Добавете кефир, нишесте, билки, черен пипер и сол. Смесете добре всичко. Оставете сиренето в хладилника в продължение на половин час, така че парчетата месо да са добре нарязани. От готовото сирене се приготвят малки котлети и се запържва на средна температура от двете страни, докато се приготвят напълно.
Рецепта за пилешко котле с гъби
съставки:
- пилешко филе - 600 г;
- гъби - 300 г;
- бял хляб - 150 г;
- сметана - 150 г;
- лук - 2 броя;
- вино (укрепено) - 50 ml;
- яйца - 1 брой;
- масло - 50 г;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- растително масло;
- босилек пресен;
- индийско орехче;
- сол, черен пипер.
подготовка
Пилешкото филе трябва да се измие, нарязано на малки парченца, сол и черен пипер. Нарежете лука и се запържваме в смес от масло и растително масло до ясни. Гъби изплакнете и ситно котлет. Добавете към лука и сойте с захар за около 5 минути. С хляб отрежете кората и смесете със сметана и яйце. Разбъркайте хлебната смес в блендер, докато стане гладка. Добавете индийското орехче и босилек, след това отново. В дълбока купа смесете пиле, пържени гъби с лук, хляб и сметана смес и вино. От мляно месо, образуват котлети с кръгла форма и се запържват от всички страни с масло.
Млякото за пилешко месо от гърдите е по-добре да не се търкаляте с месомелачка, защото тогава вашите котлети ще бъдат по-деликатни, но те няма да се окажат толкова вкусни. Въпреки факта, че при външния вид и състава тези котлети приличат на бързо евтино ястие, те ще бъдат полезни за обикновена вечеря и за празнична трапеза. За странично ястие за такива котлети, по-добре е да изберете варени картофи със зеленчуци или ориз. Освен това винаги можете да променяте ястието, като добавите крем сос. И не се страхувайте, ако млякото излиза твърде течно, просто добавете малко брашно и вашите пилешки котлети от гърдите непременно ще се окажат като в най-добрите ресторанти.