Нека разгледаме с вас прости рецепти за готвене на пържено зеле.
Печени брюкселско зеле
съставки:
- Брюкселско зеле - 450 г;
- чесън - 3 карамфил;
- подправки;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 2 бр.
подготовка
Брюкселските кълнове се измиват, отрязваме всички изсъхнали листа и нарязваме големите глави наполовина. Лимонът се изплаква под вода, отстранява се шума и се стиска сокът. Чесънът се почиства и се изцежда през пресата. В голям тиган, загрейте зехтина на средна температура и пържете първите листа, след това добавете зелените глави.
Разбъркайте добре, така че зеленчуците да са равномерно покрити със зехтин. След това хвърлете настърганата лимонова кора и изцеден чесън. Смесете отново и продължете да пържете зелето на средна температура до мека. След това поръсете ястието с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Изваждаме зелето от огъня и го слагаме в голяма сервираща чиния.
Прясно зеле с наденица
съставки:
- колбаси полупушени - 500 g;
- бяло зеле - 0,5 бр.;
- крушка - 1 брой;
- доматено пюре - 4 супени лъжици. лъжици;
- вода - 0.5;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
Крушката се почиства и фино се раздробява. Морковите се разтриват на ренде и наденицата се нарязва на парчета. Зелените парченца, чесънът преминава през пресата. Сега загрейте маслото в тиган и прецедете лука с моркови на средна температура. След това добавете наденица, зеле и смесете. Изпържи до златисто, сол, черен пипер, хвърли чесън и сложи доматена паста , разредена във вода. Готово зеле, поръсено с билки и сервирано на масата.
Карфиол, пържени в тесто
съставки:
- карфиол - 0,5 броя;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Зелето се измива, изсушава и се разделя на съцветия. В голяма тенджера изсипете водата, доведете до кипене, сол и хвърляйте зеле. Пригответе го за около 7 минути, след което го хвърлете обратно в гевгир и го охладете. В отделна купа разбъркайте яйцето и солта с вилица, изсипете брашното и разбъркайте. Всеки парче зеле се потопи в тесто и пържено в горещ тиган в масло от двете страни. Буквално след 10 минути е приготвено пържено зеле със яйце.
Рецепта за пай с пържено зеле
съставки:
- готово квасно тесто - 1 кг;
- бяло зеле - 900 г;
- крушка - 1 брой;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Ние отлепваме крушката от люспите и нарязваме на малки кубчета. Зелето се фино настъргано и се поставя в тиган със затоплено растително масло. Запържете го на малък огън в полупрозрачно състояние и след това добавете лука. Разбъркваме, предаваме зеленчуците на пълна готовност, сол и сезон с пипер на вкус.
Сега се обръщаме към производството на пай: отделяме малко парче от тестото, изваждаме го с подвижен щифт, поставяме пълнежа в средата и се свързваме с ръбовете. Разстиламе пайове на нагретия тиган с шев и ги запържваме от всички страни. Премахнете излишното масло с хартиена салфетка и сервирайте ястието на прясно приготвен чай.
Пържено зеле в многообразна форма
съставки:
- бяло зеле - 1 бр.;
- крушка -1 бр.;
- растително масло;
- подправки;
- зелен лук - 0,5 лъча.
подготовка
Нарежете зеле със сламки, мими с добри ръце и поръсете със сол. В купата на multivarka налейте маслото, задайте режим "Горе" и затворете капака. След 10 минути, добавете нарязания лук и пържете зеленчуците, докато златисто, podsalivaya на вкус. Завършено ястие, поръсено със зелен лук и поднесено като риба, месо или зеленчуци.