Пайове с варено сирене от мая тесто

Извара - продуктът е много вкусен и здрав. По-долу чакате рецепти за пайове с варено сирене от мая тесто.

Пасти с варено сирене от мая тесто пържено

съставки:

За теста:

• топло мляко - 500 ml;
• захар - 75 g;
• суха мая - 12 g;
• масло 73% мазнина - 110 g;
• яйца - 2 броя;
• брашно - 800 g;
• Масло - 15 мл;
• сол - 3 г.

За пълнене:

• сирене - 170 г;
• стафиди - 50 g;
• захар - 50 g;
• ванилова захар - 5 гр.

подготовка

Суха мая и около 25 грама захар се отглеждат в 250 мл топло мляко. Получената лъжица се поставя в топлината, така че да се появи. Разтопяме маслото и го охлаждаме. Ние комбинираме половината брашно със солта и останалата захар. Яйцата се разбъркват малко и охладеното разтопено масло се изсипва в брашната смес. Изсипваме останалото от топло мляко и лъжица, което вече е дошло. Омесваме тестото и го оставяме да излезе за 1 час. След това го слагаме на масата, поръсена с брашно. Омесваме тестото на порции, наливаме брашното, докато не получите меко еластично тесто. След това го покрийте отново и го оставете да излезе. След изкачването ние го замесваме и го поставяме отново за трети път. За пълнежа, изварата се смила със захар и яйце в хомогенна маса. Стафиди, напоени с гореща вода, и когато се разбие, сложете го в изварата и го разбъркайте. Разделяме тестото на порции, разточваме ги. В центъра пускаме пълнежа и образуваме пайове. Поставяме ги в тиган с горещо масло и на средна топлина се запържваме до златисто кафяво.

Пайове с панирани сладкиши

съставки:

• замразено тесто от мая - 450 г;
• нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
• извара - 300 г;
• заквасена сметана 20% съдържание на мазнини - 40 g;
• ванилова захар - 10 g;
• захар - 75 g;
• брашно в / и - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• стафиди - 70 гр.

подготовка

Потопете тестото предварително от фризера, така че да има време размразяване на естествения начин. В извара (ако не е достатъчно мазнини) добавяме заквасена сметана, ванилия и обикновена захар, както и стафиди и нишесте, така че пълнежът да е по-добре залепен. Освен това яйцата се изпращат и на пълнежа. И в жълтъка налейте 2-3 мл вода и разбъркайте добре. Тази смес трябва да смажем горната част на пачулищата. Спръскваме работната повърхност с брашно и изваждаме тестото. Прерязваме го на квадратчета. На два противоположни ъгъла правим съкращения. Поставихме пълнежа в центъра. Краищата на площада, който без изрязване ние увиваме в центъра, а след това в дупките минаваме срещу противоположните ъгли. Получените полуфабрикати се изпращат в тава за печене и се намазват с жълтък. Печете половин час в умерено топла фурна.