Лятото е точно зад ъгъла, което означава, че много скоро сочните български пиперки ще започнат да блестят на пазарите и на рафтовете на супермаркетите. Разбира се, пипер е много вкусно в салати, но е по-вкусно да го запържете на скара с чесън и подправки.
Рецепта за печена камбана
съставки:
- Български пипер - 3 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- балсамов оцет;
- зехтин.
подготовка
Българските чушки се измиват и изсушават с хартиена кърпа. На всяко пипер правим няколко малки разреза с нож и ги слагаме на гореща газова горелка. Сложете пиперите, докато кожата им стане напълно черна, след което се почиства и избърсва зеленчуците с кърпа, напоена с вода.
Ако нямате газов котлон, печете чушката във фурната, докато кората започне да излиза от тях.
Чесънът преминава през пресата и се смесва получената маса със зехтин. Изсипваме маслото в оцета и размахваме добре. Изсипваме чушките с приготвената смес и ги поднасяме на масата.
Печено сладко и горещо черен пипер с чесън
Ако все още сте в търсене на вкусно ястие за готвене у дома, тази рецепта със сигурност ще ви помогне. Сладките и пикантни чушки, подправени с чесън и зехтин, ще прилягат перфектно като една от възможностите за гарниране или за сандвичи и салати.
съставки:
- Български пипер - 1 бр.;
- горещ пипер - 1 брой;
- чесън - 3 карамфил;
- зехтин - половин век;
- сол - на вкус.
подготовка
Пиперите се почистват от семена, измиват се и се нарязват на половина, след това на всеки пипер се нарязват на парчета от 2,5-3 см. В тиган, загрейте зехтина и запържете нарязаните чушки и скилидки чесън, без да забравяте да се разбърквате постоянно. Веднага след като чубривите станат меки, поръсете ги със сол и извадете от топлина.
Готово ястие може да се сервира като гарнитура за месо или риба, напояване с балсамов оцет или лимонов сок.
Пържен български черен пипер с чесън
съставки:
- Български чушки - 4 бр.;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- риган, изсушен - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер - на вкус;
- пресен босилек.
подготовка
Загрейте фурната до 200 градуса. Нарязахме чушки на половина и извадихме всички семена. Изсипете парче чушки със зехтин и разтрийте чесъна през пресата. Всеки пипер е поръсен със сол и черен пипер, както и сушени риган. Печете пиперки, докато меко, и след сервиране, декориране с пресни босилек листа.