Рецептата за палачинки от краставици е отлична идея за вкусно и лесно изхвърляне на презряло краставици. За вкус те приличат на тиквички, но те са много по-нежни и сочни. Сервирайте ги най-добре в гореща форма с кетчуп, заквасена сметана, майонеза или друг сос. Ще ви кажем как да направите палачинки от краставици.
Рецепта за палачинки без краставици
съставки:
- пресни краставици - 600 г;
- твърдо сирене - 70 г;
- зелен магданоз - 1 куп;
- чесън - 2 карамфил;
- Български пипер - по желание;
- яйце - 1 брой;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1,5 ч. л.
- сода - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- kefir - 1 елемент;
- брашно - 2 бр.
- сусамени семена - по желание;
- кориандър - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Краставиците внимателно се измиват, отрязват върховете и разтриват зеленчуците върху голяма ренде. След това изцедете сока от краставица през тензухата. В купа хвърляме натрошеното сирене, добавяме изпечените краставици, ситно нарязаните зеленчуци от магданоз и сладки пиперки, нарязани на кубчета. Натиснете чесъна през пресата, закарайте яйцата, поставете сол и захар на вкус. Размесете добре всичко с лъжица, изсипете кефир, растително масло и хвърляйте подправки. След това изсипете брашното в масата, содата и разбъркайте добре, докато се получи хомогенно, гъсто тесто. Сложете тигана на печката, изсипете маслото, затоплете го и лъжицата на зеленчуците с лъжица, придавайки на палачинките формата на палачинка. Запържете ги до златист цвят от двете страни. Сервираме палачинки със заквасена сметана или друг сос по Ваша преценка.
Палачинки с пресни краставици
съставки:
- краставица - 5 бр.;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Краставиците се измиват, обелени и нарязани наполовина. Една чаена лъжичка спретнато изважда семената