Източникът на растителен протеин и микроелементите, от които се нуждаят хората - грахът, е вкусно в много форми. Младите грах обикновено се консумират точно така, може да се добавят към супи и зеленчукови ястия . Консервиран зелен грах - важна съставка в разнообразието от салати, като странично ястие, то идеално се вписва в колбаси или колбаси. Изсушеният грах обикновено се приготвя с картофено пюре.
Няколко тайни
За съжаление, не всички хора харесват полезното пюре от грах. Има няколко причини за това неприязън. Първо, не всеки избира правилния продукт. На второ място, грахът трябва да бъде правилно приготвен. Трето, достатъчно странно е да се готви вкусно пюре от грахово зърно, което няма да работи само от боб.
Първо, ние избираме правилния грах. То трябва да се продава в прозрачен пакет, така че да можете да видите грах. Те трябва да бъдат със същия размер, процентът на нарязания грах трябва да бъде минимален. Ако можете да купите продукт по тегло - подушване. Не трябва да има мирис на плесен, влажна почва, прах или мишки. Само миризмата на грах.
Потопете се или не се накиснете
Тъй като пюрето се приготвя от сушен грах, необходимо е да се накисва преди да го приготвите. В идеалния случай - гореща вода за 3-4 часа. Грахът абсорбира правилното количество вода и се готви много по-бързо. Можете да напоявате грах и в студена вода, но след това и времето той трябва да даде повече, попийте го през цялата нощ. Така че, нека да ви кажа как да готвя вкусно пюре от грахово зърно.
съставки:
- сушен грах - 1 стъкло;
- копър - 1 куп;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- сода за хляб - ¼ ч.л.
- дафинови листа - 2 бр.
- смлян пипер (смес) - 1 щипка.
подготовка
Ето основната рецепта, от която ще стане ясно как да готвя пуешкото пюре правилно. Ние отлепваме грах, мой, излейте гореща вода и оставете за 4 часа. След това отново добре измийте грах под течаща вода, заспивайте в тенджера, напълнете го с чиста вода и започнете да готвите. Когато водата се свари, слейте я, изплакнете грах и повторете процедурата. При повторно кипене на вода добавете сода и варете грах за около час. За една четвърт час до готовност, добавете копъра, плътно привързвайки пакета, за да го улесните. Готов грах се хвърля в гевгир, търкат се с блендер и добавете сол и черен пипер.
Ако няма време
Често възниква въпросът колко бързо да готвите пюре от грахово зърно, така че е и вкусно. Всъщност тук няма нищо сложно. Измитият грах се поставя в тенджера под налягане и за половин час получаваме чудесно пюре. В останалата част - процесът е еднакъв.
Ако не разполагате с готварска печка, ще ви кажа как да готвите пюре от грахово зърно в мулти-маркер. Измитият грах трябва да се постави в работна купа, да се излее вода и да се настрои температурата в режим "Multivolar" на 200 градуса. За 40-45 минути грах варени, остава само да се готви наистина вкусно картофено пюре.