Ако искате да угодите на роднините си, да изненадате гостите си и да впечатлите близките си с някои прекрасни сладкиши, тогава ви предлагаме няколко рецепти за торта от сьомга. Вкусната и сочна риба вътре и свежата отвън няма да оставят никой безразличен!
Пай с броколи и сьомга
съставки:
- брашно - 250 г;
- вода 50 ml;
- масло - 125 г;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- подправки;
- филе от сьомга - 400 г;
- мак - 2 супени лъжици. лъжици;
- броколи - 300 g;
- Сирене Ricotta - 200 г;
- лимон - 0,5 броя;
- заквасена сметана - 300 ml;
- яйце - 4 броя;
- копър.
подготовка
За да приготвим рибния пай със сьомга, разтваряме солта във водата. В купа пресейте брашно, добавете мак, масло, жълтък и изсипете солена вода. Сега сме омесваме хомогенно гладко тесто, образуваме топка от него, обвиваме го в хранителен филм и го отстраняваме в хладилника за 30 минути.
Фурна предварително се запалва, загрява до 180 градуса. На работната повърхност, поръсена с брашно, навийте тънък слой охладено тесто и го преместете във форма с високи подутини. След това го покрийте с хартия за печене, изсипете сух грах на върха и печете торти за 10-15 минути.
След това внимателно извадете формата с тестото от фурната, извадете хартията и я изпратете още 10 минути. Броколите се сортират в съцветия и се зачервят за около 3 минути в солена вряла вода. След това го хвърляме в гевгир и го оставяме да се отцеди. Филе от сьомга, нарязано на големи кубчета. Яйцата се разбъркват старателно с мивка със заквасена сметана, добавете лимонов сок и лимонов сок, нарязан копър, подсуливаем и пипер на вкус. На подготвената основа за пай, разстиламе подготвените броколи и риба, напълваме пълнежа с яйце-кисела смес и се пече 40-45 минути.
Пай със сьомга и спанак
съставки:
- спанак - 200 г;
- брашно - 150 г;
- яйце - 3 броя;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 80 ml;
- мляко - 130 мл;
- сирене - 100 г;
- филе от сьомга - 300 g;
- масло - 20 г;
- подправки.
подготовка
Спанакът се накисва на кремаво масло за около 5 минути. Оставете сьомгата да се варе отделно и след това нарязани на влакна. Яйцата побеждават смесителя, добавят се растително масло и се изсипва в млякото. Пресява се брашното и се смесва с бакпулвер. След това постепенно се изсипва в пържен спанак, добавете сьомга, настъргано сирене и изсипете бити яйца. Печем торта със сирене и сьомга при температура от 180 градуса за 45 минути.