Свинско кокалче, изпечено във фурната - класическа европейска кухня, спечелила популярност благодарение на отличния вкус. Има много начини за разнообразяване на характеристиките на ястието, като се използва различна комбинация от мариновани смеси или се допълва продуктът с подходящ съпровод.
Как да се готви свинска пържола във фурната?
Печенето на кокалче във фурната може да се извърши в фолио, ръкава, шпур, в отворена форма или върху лист за печене.
- Всеки вариант на термообработка се предхожда от предварително мариниране, а в някои случаи и от варенето на продукта. Промитата дъска се разтрива със суха смес от подправки и подправки или се потапя в пикантна питка.
- Импрегнираната или сварена част от свинското крак често се придружава от печене на пикантни сосове, допълнени със зеленчуци: зеле, картофи, лук, моркови.
- Колко печете roulku във фурната ще зависи преди всичко от нейното тегло и размер. Важен фактор в този случай ще бъде методът на мариниране или наличието на предварително готвене на продукта. Средното ястие се приготвя за 2 часа при 180 градуса.
Как да се маринираме ролката за печене във фурната?
Важно е да изберете правилната маринада за свински свинчета във фурната, която ще получи хармонично ястие във всички параметри, съответстващи на индивидуалните предпочитания.
- Rulk често се мариновани или варени в бира, а след това се допълват с чесън, подправки и подправки.
- До степен на пикантни месо ще бъде, ако накиснат със смес, получена чрез смесване в равни пропорции на мед, adzhika и соев сос. В допълнение към марината, добавете сока от половин лимон и портокал, 3-4 скилидки чесън, сол и черен пипер.
- Сок и мек се оказва стрък в марината от горчица, добавяйки до 2 супени лъжици. лъжици колкото мед, 6 скилидки чесън, една чаена лъжичка хмел - сунили, черен пипер и сол.
- Простата, но ефективна марината е майонеза с кетчуп в равни пропорции, на които за пикантност добавете 5-6 скилидки чесън, черен пипер и подправки, от които да избирате.
Свинското кокалче се пече във фурната в ръкава
Необичаен вкус се получава от стеблото, изпечено във фурната, в ръкав на възглавница от дюля и джинджифил. Чесънът в този случай се използва за овлажняване на продукта. На кожата около периметъра е необходимо да се направят разрез с форма на диамант, който да предотврати деформацията му по време на топлинна обработка.
съставки:
- стъбло - 1 брой;
- джинджифил - 50 г;
- дюля - 3 броя;
- чесън - 1 глава;
- мазиор, босилек, риган, мащерка - 2 щипки;
- Ground кориандър, индийско орехче - 2 щипки;
- черен и червен пипер - за 0,5 супени лъжици;
- майонеза - 100 г;
- сол.
подготовка
- Кожата на стъблото се нарязва с ромбоиди.
- Те правят дълбоки разрязвания около периметъра, в който се вкарва чесън и се покрива смес от билки и билки.
- Смажете свинския крак с майонеза, поставете в ръкава, като предварително поставите слой клинове от джинджифил и дюля.
- Печете ще бъде свинско месо във фурната за 3 часа на 180 градуса.
Свинско кокалче, изпечено във фурната във фолио
Мека и мека, без предварително варене, завърта ствола във фолиото във фурната. Вместо марината от мед-горчица можете да използвате всяка друга или да я допълвате с иика, соев сос, тъкали, подправки. Не боли да правим диамантени или кръгови разрезки по кожата около периметъра.
съставки:
- стъбло - 1 брой;
- мед и горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 глава;
- сол, хмел-suneli - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Приготвен rulku пълнен с чесън, разтрит със смес от мед, горчица, сол и хмел-suneli, оставени за един ден в опаковка.
- Трансфер крака на фолиото, запечатване плътно, поставяне на матрица или на тава за печене.
- След 2,5 часа при 200 градуса, свинското кокалче, изпечено във фолио във фурната, ще бъде готово.
Бира във фурната, изпечена във фурната
Свинското кокалче, изпечено във фурната, се оказва особено мека и нежна вътре и розова навън, ако е предварително варена до мека в тъмна бира. Можете да използвате напитка с леки сортове, а европейската горчица не е остра. Вкусът на приготвеното ястие ще бъде по-деликатен и мек.
съставки:
- стъбло - 1 брой;
- мед и горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 глава;
- тъмна бира - 1 л;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Пюре пълнени с чесън, търкат със смес от сол и смлян пипер, изсипете бира, оставяйки 50 мл, и гответе в продължение на 3 часа.
- Смесете лявата бира с мед и горчица, разтрийте със смес от спанак, изпратете на печене лист или в загрята фурна до 200 градуса.
- След 25-30 минути свинският кокал, изпечен в бира във фурната, ще бъде готов.
Rulka с картофи във фурната
Фино независимо ястие за празнична или ежедневна сервиране - варено свинско копърче с картофи във фурната. Максимално меко и сочно месо ще бъде, когато се пече в ръкав или в дълбока форма, затегнати с фолио. Нарязването на картофи може да бъде допълнено с чаши моркови, парчета лук.
съставки:
- стъбло - 1 брой;
- картофи - 1,5 кг;
- червен пипер - 4 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 глава;
- соев сос - 100 ml;
- растително масло - 40 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Смесете соев сос, нарязан чесън и 3 лъжици червен пипер, разтрийте го с пръчка и оставете в чанта за един ден.
- Картофите се почистват, нарязват на филийки, сол, черен пипер, ароматизирани с масло и червен пипер и заедно с дръжката се разстилат в ръкава.
- След 2,5 часа готвене на 180 градуса, свинското кокалче, изпечено с картофи във фурната, ще бъде готово.
Свалете с кисело зеле във фурната
Печени свински свинско с кисело зеле във фурната ще бъдат оценени от готвачи и възхищение на сърдечни кулинарни ястия с оригинален вкус. Предварителното кипене ще осигури мекотата и нежността на месото, а възглавницата за зеле ще даде лека пикантна кисело мляко и уникален аромат.
съставки:
- стъбло - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- зеле - 0,5 кг;
- карамфил - 5 бр.;
- чесън - 1 глава;
- соев сос - 50 ml;
- горчица - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 40 ml;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Пълнеж пълнени с чесън и сол, поставете в тиган с крушка, грах пипер и лавров, излейте вода, вари до мека.
- Сварете лука в масло.
- Добавете зеле, бульон за варел, задушете в продължение на 30 минути, оформете.
- Смесете соев сос, горчица и черен пипер, смажете сместа със суха топка, поставете я върху зелева възглавница във формата, изпечете за 20 минути на 200 градуса.
Сваляне на свински свинско във фурната
Обезкостена ролка, изпечена във фурната, е отлично допълнение към месото, което се предлага за гурме меню или обилна закуска, която може да се сервира като лека закуска с парче хляб. Пълнежът може да бъде просто асортиран от чесън и подправки или пълнеж с добавка на сирене, пържени с гъби лук , сушени плодове с пара.
съставки:
- стъбло - 1 брой;
- чесън - 1 глава;
- червен пипер, сухи билки - по 0,5 супени лъжици всяка. лъжици;
- синап - 20 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Rulku с остър нож се отървава от костите, разтрива се с горчица, сол, черен пипер, смес от червен пипер и билки.
- Сгънете ролките на колелата, завържете ги с връв.
- Печете месо в фолио или в ръкава 1,5 часа на 180 градуса и още 20 минути без фолио или ръкав, рязане и завъртане на ръбовете.
- Преди сервиране ролката се охлажда.
Печете в соев сос, печен във фурната
Рецептата за печене на свинско месо във фурната може да се извърши със соева марината. Печете пюрето, за предпочитане във форма с капак, фолио или в ръкава, като правите няколко пробиви отгоре. Обеленият чесън може да се използва докрай за лопатката или за добавяне на половината към сместа.
съставки:
- стъбло - 1 брой;
- чесън - 1 глава;
- соев сос и зехтин - по 70 ml всеки;
- сол, черен пипер, розмарин.
подготовка
- Rulk се накисва в продължение на един час в саламура, след това на чесън и се втрива с марината от соев сос, масло, черен пипер и розмарин.
- Оставете месото да се маринира за нощта или за един ден, след което се изпраща за приготвяне на 200 градуса.
- След 2 часа ще бъде готов свинският кокал, изпечен във фурната.
Обърнете се с мед и горчица във фурната
Рецептата за свинско стъбло във фурната има специален вкус, ако соевият сос за марината е допълнен с мед и горчица. В този случай месото се приготвя предварително в бульон с добавяне на корени, подправки и глава от обелени лука. Чесънът натъпква вече сварения мек цилиндър.
съставки:
- стъбло - 1 брой;
- чесън - 1 глава;
- соев сос, мед и горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук, моркови, корен от магданоз - 1 бр.;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Сварете пръчката във вода с добавяне на корени, лук, лаврови и пипер за 2,5 часа.
- Nashpygovyvayut леко охладено месо с чесън, намазани със смес от соев сос, мед и горчица, оформени върху парче фолио.
- Опаковайте фолиото и варете ястието във фурната за 1 час на 200 градуса, като завъртите ръбовете на фолиото 15 минути преди края на готвенето.
Пече се в тесто, изпечено във фурна
Свинското кокалче, изпечено във фурната в тестото, се оказва толкова сочно и меко, колкото при готвене във фолио или ръкава, но в този случай също е придружено от румен външен, наситен с бульон в "хляба". За брашно "торба" всички други кнедли, свежи, идеални, не мая тесто, ще направя.
съставки:
- стъбло - 1 брой;
- чесън - 1 глава;
- брашно - 600 г;
- вода - 1 стъкло;
- сол, звънец.
подготовка
- Razirayut в хаван на лъжица сол и черен пипер, добавете натрошен чесън, разтрийте със смес от спанак, оставете за нощта.
- От водата, една чаена лъжичка сол и брашно, омесете тестото и оставете за 1 час.
- Извадете бучките с дебелина 1 см, обвийте тестото с парче дъска, запечатайте го отгоре, преместете го в мухъл.
- Печете ястието за 30 минути на 180 градуса и още 2,5 часа на 150 градуса.
Настържете на пещ във фурната
Рецептата на стъблото, изпечена във фурната, може да се извърши на шпук. В същото време на долния рафт на устройството трябва да се постави тава с вода за събиране на разтопена, източване мазнини. Предварителното варене на месото в този случай не се изисква, когато се пече по подобен начин, се образува коричка извън тези уплътнения и запазва соковете вътре.
съставки:
- стъбло - 1 брой;
- чесън - 1 глава;
- сол, смлян пипер.
подготовка
- Ролката се разтрива със смес от сол и черен пипер, пълнени с чесън, оставени да се накиснат в продължение на няколко часа.
- Нарежете месото на шпук и го изпечете в режим грил за 1,5 часа.
Свинско кокалче, печено в баварска пещ
Подготовката на свинското стъбло в пещ в Бавария се свежда до кипене на месо във вода или лека бира и след това се пече с марината. При готвене във вода в саксия добавете крушка, корени, грах пипер, лаврови листа и бира се използва в чиста форма. Количеството мед е променливо и може да се променя на вкус.
съставки:
- стъбло - 1 брой;
- чесън - 1 глава;
- бира - 1 л;
- соев сос и мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- горчица и доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица
- сол, черен пипер.
подготовка
- Варенето се вари, докато се омекне за 2-3 часа.
- Смесете горчица с една супена лъжица соев сос и мед, добавяне на няколко смачкани чесън зъби.
- Разтрийте със смес балсам и печете в фолио за 1 час.
- Фолиото се отстранява, месото се намазва със сос от паста, соев сос и мед и се връща в пещта за 30 минути.