През пролетта в градините и пазарите в кухнята има такава вкусна и полезна билка, като киселец, и е време да готвите зелена зелена супа. Ястието е едновременно просто и задоволително, така че бързо ще стане короновано във всяко семейство. Благодарение на него можете да компенсирате липсата на витамини.
Как да готвя зелена зеле супа?
Има много начини как да се готви зелена зелена супа, можете да вземете рецептата, която ще хареса за тази или тази домакиня. При готвене помислете за следните точки:
- Задължителната съставка на зелената супа е твърдо сварените яйца.
- Shchi често се приготвят на вода, но можете да варите бульон от месо, което се приема на вкус, може да бъде говеждо, свинско или пиле. Разрешен и готвене рибен бульон.
- Подгответе печено на моркови и лук. Диетичният вариант на ястието предполага, че зеленчуците се използват в сурова форма, те се хвърлят във вряща вода заедно с картофите.
- Основният компонент е киселецът, който се добавя последно. Нанесете и млади коприва, зеле.
Шчи зелено от киселец - рецепта
Почти всяка домакиня има рецепта за това как да готви зелена зелева супа с киселец, които са основното ястие на руската кухня. Супата излиза светла, богата и вкусно вкусна. В допълнение към киселеца могат да се добавят копър и магданоз. Бульонът е по-добре да готвите на свински ребра или да използвате друго месо с кост.
съставки:
- вода - 3 л;
- свинско - 400 г;
- картофи - 5 бр.;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- яйце - 1 брой;
- копър, киселец и магданоза - 100 g;
- заквасена сметана - 100 гр.
подготовка
- Сварете месото бульон.
- Яйцето варено силно. Лукът и морковите се нарязват и пържат.
- Картофите се варят в бульон, докато се приготвят.
- Зелените се нарязват на ситно, яйцето се нарязва, всички съставки се прибавят към тигана.
- Зелената супа се осолява на вкус и готвене за минута, след това се изсипва на порции. Добавете заквасена сметана към всяка табела.
Зелена зелена супа с киселец и яйце - рецепта
Времето за зеле идва от втората половина на април. С помощта на такава супа може лесно да се отървете от липсата на витамини след зимата. Освен това по този начин можете да свикнете да ядете здравословна храна, защото истинската зелена зелева супа с киселец и яйце съдържа много други видове зеленчуци. За да разнообрази вкуса, яйцата се добавят към чинията.
съставки:
- свещ - 1 пакет;
- свинско месо с кости - 400 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- яйца - 4 броя;
- вода - 2,5 литра.
подготовка
- От месото и водата се разбърква бульонът за около час, като се отделя пяната.
- Картофите се нарязват на кубчета. Прехвърля се в бульон за месо.
- Яйцата се кипят.
- Преминете лука и морковите. След това добавете бульон заедно с месото, отстранено от костите.
- Зелените се нарязват на малки парченца. Разстила се в тенджера и гответе супа зелена с месо в продължение на 10 минути. Добавете нарязаните яйца.
Зелена зелена супа с коприва
Шчи може да бъде и вегетарианец, ако изобщо не използвате месо. Но вместо това вземете друга полезна трева - коприва, която в храната изобщо не "хапва". Познавайки полезните свойства на коприва, тя е подготвена от незапомнени времена. Понастоящем се приготвя зелена зелена супа с коприва и киселец, като по този начин се заменя човешката нужда от витамини Е, А, Б.
съставки:
- киселец, коприва, зелен лук - 1 лъч;
- лук - 1 брой;
- домати - 1 бр.;
- картофи - 5 бр.;
- яйца - 2 броя;
- вода - 2 литра.
подготовка
- Скачаща коприва със стръмна вряла вода, оставете на пара за 10 минути.
- Картофите се нарязват и се изпращат във вода.
- Доматска коприва, зелен лук и киселец нарязани, изпратени във водата.
- Супата се готви за около 10 минути, докато зелето стане зелено. Междувременно, в тенджера се изсипва тънка струйка в яйцата, разбита в чаша, непрекъснато се смесва.
Зелена зелена супа - рецепта от зеле
Основната разлика между супа и други супи е кисел вкус. През зимата ястието традиционно се приготвя от кисело зеле, но при отсъствие на такова ястие ще слезе и свежо. Зелената зелена супа излиза особено успешна, ако използвате млад зеленчук. Тази супа съдържа максимално количество хранителни вещества, поради наличието на много видове зеленчуци.
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- зеле - 0,5 кг;
- моркови - 1 брой;
- домати - 1 бр.;
- вода - 2,5 литра;
- магданоз, зелен лук, киселец и копър - за 100 грама.
подготовка
- Сварете бульон от месо и вода. Моркови и лук да се запържва.
- В бульон добавете нарязаните зеленчуци и зеленчуци.
- Сварете зелената зелена супа за 40 минути.
Зелена супа със спанак
Не по-малко полезни и лесни за приготвяне са зелената зелева супа със спанак . Съставките могат да бъдат не само директно от леглото, но и замразени, вкусът на ястието от това не се променя изобщо. Спанакът не е по-лош от киселеца от присъствието в състава му на хранителни вещества, а комбинацията от тези два компонента прави ястието най-полезно.
съставки:
- вода - 2 л;
- киселец, спанак - 1 греда;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- картофи - 2 бр.
подготовка
- Лук и моркови се запържват.
- Поставете картофите във вряща вода. Когато е почти готов, изсипете печен лук и моркови.
- Добавете киселец и спанак към зелената варена супа от зеле, заври още 5 минути.
Шчи зелена с гъби
Разнообразявайте вкуса на зелената супа чрез добавяне на гъби. Тази версия на супа, като за лекота, вкус и аромат. Зелената зелена супа без месо е вегетарианско ястие, но благодарение на гъби тя ще стане още по-питателна. Можете да използвате всички обичайни гъби, както и всички видове горски гъби.
съставки:
- гъби - 300 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- домати - 1 бр.;
- картофи - 1 бр.;
- свещ - 1 пакет;
- чесън - 4 карамфил.
подготовка
- От лук и моркови правете печено. Нарежете доматите на малки парченца. Добавете към зеленчуците, поставете ги в тиган, където също се изцежда чесън.
- Гъби измити под течаща вода, отсече крака. Останалата част се нарязва на филийки, задушени със зеленчуци в продължение на 10 минути.
- Картофи нарязани на парчета, а след това се разпространява в тиган, тук и печени зеленчуци. Водата се излива на един пръст по-високо от поставените продукти.
- Накрая добавете нарязани зеленчуци, подправки.
- Оставете да заври и да изключите огъня, дайте супата да се варе.
Студена зелена супа
Има и друга версия на ястие - студена зелена зелева супа с киселец без печене, които са много популярни през горещото лято. Супата се приготвя от киселец, картофи, лук и моркови, които се добавят в непечена форма. Ястието трябва да се охлади, преди да сервира. В охладена форма, се изсипва в чиниите и половината от яйцата се задушават във всяка.
съставки:
- вода - 2 л;
- свещ - 1 пакет;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- картофи - 2 бр.
подготовка
- Нарязвайте ситно лука и настържете морковите.
- Поставете картофите във вряща вода. Добавете лук и моркови. Кук, докато зеленчуците са меки.
- Добавете киселата супа към зелената варена супа от зеле, заври още 5 минути.
Зелена риба супа
Shchi готви не само на месо , но и на риба, само в този случай е необходимо да бъдете внимателни с костите. По-добре е да вземете риба с река, тогава бульонът ще бъде богат. Ако сте оставили вътрешностите от готвене на основното ястие, тогава можете да ги използвате, например, главата, опашката или билото. Зелената супа с риба представлява много интересен вариант на супата.
съставки:
- риба - 400 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- картофи - 2 броя;
- вода - 2,5 литра;
- киселец - 1 куп.
подготовка
- Сварете рибния бульон. Моркови и лук да се запържва.
- В бульон добавете нарязаните картофи, гответе докато сте готови.
- Пригответе вкусна зелена зелена супа за 40 минути, в края на краищата добавете нарязания киселец.
Зелена супа в multivark
За да не се преуморите и да спестите време, зеленото зелева супа със свинско месо се приготвя в мултифар. Устройството има специална програма "Quenching", така че ястието ще бъде готово точно навреме. В допълнение, супата се приготвя бавно, така че не е нужно да държите под око окото през цялото време. Необходимо е само своевременното наблюдение на спазването на процесите.
съставки:
- месо - 400 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- картофи - 2 броя;
- вода - 2,5 литра;
- киселец - 1 куп.
подготовка
- Изрежете месото, поставете го заедно с растителното масло и поставете режима "Печене" за 30 минути.
- Нарежете лука, настържете морковите, добавете ги на месото и ги къпете в продължение на 15 минути.
- Добавете картофи, задайте режима "закаляване" за 1,5 часа. 15 минути преди края, добавете киселец.