Палачинките на вода и мляко са най-хармоничните по вкус и коректни в плътност и текстура. Вариации на рецепти в такова изпълнение, които предлагаме по-долу в нашия материал.
Проста рецепта за тънки палачинки на мляко и вода
съставки:
- пълномаслено мляко - 500 ml;
- пречистена вода - 500 ml;
- Пилешки яйца - 2 бр.;
- най-висококачествено пшенично брашно - 310 грама;
- гранулирана захар 45 g;
- сол, камък, варени - два щипки;
- слънчогледово масло без аромат или зехтин.
подготовка
- Всички компоненти за теста трябва да бъдат получени предварително от хладилника, така че да станат същите стайни температури.
- Първо, карайте в купа с избрани пилешки яйца, изсипете сол и гранулирана захар и разбийте съставките с миксер, докато кристалите се разтвори и придобият смес от буйна и еднородна текстура
- Сега изсипваме мляко и пречистена вода, разбъркваме и започваме да добавяме малки части от пресято пшенично брашно, разбивайки масата със смесител.
- Според плътността, готовото тесто за палачинки трябва да прилича на кефир.
- Сега можем да започнем да приготвяме продукти. За да направите това, отоплявайте тенджерата и маслото на дъното му малко.
- Ние събираме около половината от тенджерата от тестото от купата, изсипваме се в центъра на тенджерата, накланяме го сега в различни посоки и оставяме теста да бъде равномерно разпределен на дъното на съда.
- Запържете продуктите за около тридесет секунди от всяка страна, след това се преместете на чиния и сервирайте с любимия си пълнеж.
Рецептата за вкусни палачинки на минерална вода и мляко
съставки:
- пълномаслено мляко - 310 ml;
- водна минерална газирана вода - 190 ml;
- Пилешки яйца - 2 бр.;
- най-висококачествено пшенично брашно - 320 г;
- гранулирана захар - 45-65 g;
- Кухня от солни камъни - 2 щипки;
- слънчогледово масло без вкус или маслини (в тесто) - 50 ml;
- слънчогледово масло без вкус или парче мазнина (за смазване на тиган).
подготовка
- Специалните палачинки в този случай ще дадат мехурчета от минерална вода, които добавяме към тестото заедно с млякото.
- В началния етап на приготвянето разбъркайте малко яйце с добавяне на сол и захар.
- Сега изсипете млякото с яйчна маса и минералната вода и разбъркайте до гладка.
- Пресейте и разбъркайте брашното в тестото на малки порции, непрекъснато му размахвайте с миксер или миксер. Само по този начин ще бъде възможно да се избегне образуването на топки за брашно.
- Сладка палачинки в затоплен тиган или тиган с дебело дъно, който може да се размаже с рафинирано масло от слънчоглед и парче несолена свинска мас.
- Продуктите на Rouge се разстилат на табелката, ако се желае, подхлъзват парче масло и сервират с любима добавка, която може да бъде или сладко кондензирано мляко , мед или конфитюр, осолена риба , хайвер или пасте, или сладко-кисел плод.
Как да готвя палачинки с вода и мляко?
съставки:
- пълномаслено мляко - 350 мл;
- пречистена вода (кипяща вода) - 210 ml;
- Пилешки яйца - 3 броя;
- пшенично брашно от най-високо качество - 320 г;
- гранулирана захар - 45-65 g;
- Кухня от солни камъни - 2 щипки;
- слънчогледово масло без вкус или маслини (в тесто) - 30 ml;
- слънчогледово масло без вкус или парче мазнина (за смазване на тиган).
подготовка
- За да подготвим палачинките за палачинки, ние поставихме да се наслаждават на водата в чайника, а междувременно побеждаваме малко яйца със сол и захар, добавяйки мляко в края на процеса.
- В отделен съд изсипете гореща вода, налейте малки количества брашно сега, непрекъснато и интензивно разбърквайте масата с миксер или смесител.
- Съчетаваме сместа от яйца и мляко и я разбиваме, разбъркваме добре и влагаме слънчогледово или зехтин без аромат.
- Сладки палачинки от варено тесто в топла, омазнена леко тиган, зачервяване на продукта от двете страни.