Пъдпъдъчи яйца са ценен диетичен продукт, който съдържа много полезни вещества за тялото. Те могат да се ядат сурови, пържени, варени, приготвяне на омлет, разнообразие от салати и др. Нека да разгледаме някои доказани и прости рецепти за правене на пъдпъдъчи яйца.
Омлет от пъдпъдъчи яйца
съставки:
- яйце пъдпъдъци - 8-10 броя;
- мляко - 30 мл;
- масло - 15 г;
- шунка - 100 г;
- сирене - 55 г;
- подправки.
подготовка
- Яйцата се разбиват в дълбок контейнер и се бият със смесител.
- Постепенно изсипете млякото и хвърлете шунката, нарязана на малки кубчета.
- Сезон с подправки и се разбърква.
- Получената маса се изсипва внимателно върху нагретия тиган, намазан с масло, покрит с капак.
- Няколко минути преди хранене, изсипете ястието с настъргано сирене.
Рецепта за мариновани пъдпъдъчи яйца
съставки:
- яйце пъдпъдъри - 15 бр .;
- вино от оцет - 25 ml;
- сол - 10 g;
- захар - 5 g;
- чесън - 5 денички;
- горчив пипер;
- дафинов лист;
- вода 255 ml;
- пресни зеленчуци - на вкус.
подготовка
- Пресни пъдпъдъчи яйца се вари 5 минути, след което се накисват в студена вода.
- След охлаждане извадете корпуса от тях и ги поставете в малък буркан. Заспиваме със смачканите подправки и нарязания чесън.
- В тенджера с вода разстиламе лаврови листа, грах, сол и захар.
- Ние кипваме марината, а след това настояваме 5 минути.
- След това извадете съдовете от печката, добавете оцет от виното и го охладете.
- Пъдпъдъчите яйца се пълнят с топла марината, покрита с капак и изпратена в хладилника в продължение на 2 дни.
- След това внимателно изцедете саламурата и сервирайте ястието на масата, декорирайки я с нарязани зеленчуци.
Рецепта за салата с пъдпъдъчи яйца
съставки:
- яйце пъдпъдъци - 3 броя;
- узрял домат - 1 брой;
- зехтин;
- листа от маруля;
- сирене - 50 г;
- лимон.
подготовка
- Яйцата се кипват, почистват и нарязват на половина.
- Домати прерязват на големи парчета и нарязват сиренето с тънки плочи.
- Разстилайте съставките на чиния, облицована с листа от маруля, напоени със зехтин и поръсени с лимонов сок.
- Готовата салата с пъдпъдъчи яйца и домати изглежда елегантно, а гастрономите със сигурност ще дойдат да се насладят само от един от външния си вид.
Майонеза от пъдпъдъчи яйца
съставки:
- яйце пъдпъдъци - 5-6 броя;
- захар - 5 g;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- сол - 5 g;
- лимонов сок - 25 ml;
- растително масло - 145 мл.
подготовка
- За приготвянето на майонеза, яйцата от пъдпъдъци се разбиват в контейнера на смесителя, добавят се сол, горчица, захар и мече за 30 секунди.
- След това изсипете постепенно масло, лимонов сок и отново разбъркайте масата до хомогенна консистенция.