Безспорно вкусна ябълкова чиния - хайвер от кантари. Ако имаше щедра "реколта" тази закуска може да бъде подготвена за бъдеща употреба. Сервирайте със сандвичи, прибавете към супи или яжте с любимото си блюдо от зърнени храни или зеленчуци. Едно просто и некомплицирано ястие се приготвя на два пъти, рецептата е на разположение на всеки начинаещ готвач.
Как да готвя гъби яйца?
Хайвер от лъжици за зимата - рецепти, обикновено прости, без особени качества. Единствената важна точка в процеса е приготвянето на гъби.
- Преди да започнете да готвите, трябва да измиете гъбите, да ги излеете в голям контейнер с вода, да извадите боклука и да прегледате всяко копие, като изстържете мръсотията.
- Изплакнете отново в чиста вода, гледайки шапките с масажиращи движения, не трябва да има подозрителни петна по тях.
- Няма смисъл да се притеснявате за наличието на насекоми в гъби, те рядко са червеи.
- Ако гъбите не се прилагат веднага, след измиване те трябва да бъдат изсушени, прехвърлени в контейнер, покрит с кърпа, поставен в хладилник.
Как да готвя гъби яйца за зимата?
Събрани яйца от лъжици за зимата - вкусен аперитив, който може да се сервира на празнична парти за празненство. Предложената рецепта е основна, предвид минималния състав на съставките. Допълнение на детайла могат да бъдат зеленчуци, чесън, домати, основното нещо е да не се прекалява с подправки, лешници не се комбинират добре с силно пикантни вкусове.
съставки:
- канчела - 1 кг;
- лук - 300 г;
- моркови - 100 г;
- сол;
- растително масло.
подготовка
- Обелените гъби кипват за 10 минути, като се отстранява пяната.
- Щам, сух, миксер.
- В тиган, спаси лука, добавете моркови, последвани от гъби.
- Запържете 10 минути, разбърквайте постоянно, сол.
- Разпространява се гореща гъба от ханджии за зимата в стерилизирани буркани, запечатани.
Гъбен хайвер с чесън - рецепта за зимата
Хайвер с чесън е особено ароматен. За да се подобри пикантен вкус закуска може да бъде допълнена със сушени билки, прясно добавяне не се препоръчва да се избегне формоване кутии. Добавени към състава на горещ пипер "светлина" ще направи хайвер малко остров и по-интересен за вкус.
съставки:
- пачи крак - 2 кг;
- чесън - 6 зъба;
- горещ пипер "светлина" - 2 шушулки;
- сол;
- сушено копър - 1 супена лъжица. л.;
- масло;
- лук - 2 бр.
подготовка
- Измитите, обелени гъби готвят за 10 минути.
- Нарежете смесителя.
- Спайс лук, добавете пюре от гъби, запържете 10 минути.
- Добавете нарязания чесън, нарязания пипер, къпете в продължение на 5 минути, добавете сол, изсипете сушени билки.
- Хайверът на канчерите с чесън се губи за 5 минути, разпределя се в контейнер и се запечатва.
Хайвер хайвер с домати
Вкусната гъбена сърна от кантариите, чиято рецепта е описана по-долу, се сервира веднага след охлаждане, става толкова вкусна, че нямате време да я запазите. Домати, сладки и топли чушки правят предястието необичайно апетитен, а за да подсили оригиналния вкус на гъби, да се пекат съставките се препоръчва в масло.
съставки:
- канчела - 1 кг;
- домати - 3 броя;
- сладък пипер - 1 бр.;
- пипер горчив - ½ бр.;
- чесън - 2 зъба;
- лук - 1 брой;
- масло.
подготовка
- Гъбите се вари, сухи, нарязани на фин.
- Изрежете всички зеленчуци, колкото е възможно по-малки.
- Спайс лук, добавете гъби, къпете докато течността се изпари.
- Хвърли чушки, смлян чесън, сол.
- Накрая добавете домати, разбъркайте, намалете топлината, покрийте.
- Хайверът от канчери ще бъде готов за 15 минути.
Хайвер хайвер с доматена паста за зимата
Гъбената сърна от канелета с доматена паста се събира за зимата и се съхранява за дълго време, благодарение на голямо количество масло. От този брой гъби ще бъде приблизително една банка от 0,5 литра. Гъбите се извиват през месомелачка, ако предпочитате да усетите парченца канелета, използвайте голям цедка.
съставки:
- гъби - 1,2 кг;
- лук - 1 брой;
- доматена паста - 50 г;
- вода 50 ml;
- чесън - 3 зъба;
- сол и черен пипер;
- растително масло - 130 мл.
подготовка
- Чистите гъби готвят за 10 минути. Филтрирайте, източете.
- Разбийте гъбите чрез месомелачка.
- Сварете лука, добавете гъбата.
- Комбинирайте вода и паста, изсипете в хайвер, добавете нарязан чесън, сол и черен пипер.
- Утре е 40 минути.
- Изсипете в стерилна кутия, излейте горещо масло, корк.
Гъбен хайвер за зимата с моркови
Гъбата гъба от канелета с моркови е по-ароматна и апетитна. Растителните компоненти подобряват вкуса на заготовката, но трябва да спазвате мярката и да запазите естествения аромат на канчелата. Опростяване на готвенето може да бъде, превъртане съставки по едно и също време, само чесън трябва да се добави в края, за да не се разваля крайния резултат.
съставки:
- гъби - 1 кг;
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 бр.
- чесън - 3 зъба;
- сушено копър и босилек - 1 ч.л.
- растително масло;
- сладък пипер - 1 бр.
подготовка
- Гъбите се измиват, варят, изсушават.
- Прехвърлете всички съставки (с изключение на чесъна) през месомелачка.
- Сложете сърцето си, излейте малко масло.
- Труповете и канчерите се задухаха в продължение на 25 минути.
- Влезте в нарязания чесън, разбъркайте, сол, влезте в сухите билки. Скъсайте за 5 минути.
- Изсипете в стерилен буркан, корк.
Хайвер от канчери и тиквички за зимата
Всяко готвене на гъби хайвер е придружено от различни зеленчуци, тази опция не е изключение. Апериторът се оказва богат, апетитен и процесът на вземане на леки закуски не отнема много време. Зеленчуците хармонично се комбинират с канела и обикновени подправки, пикантността ще добави горещ пипер и чесън.
съставки:
- гъби - 1 кг;
- тиквички - 300 g;
- моркови и лук - 2 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- горещ пипер - 1 под;
- доматена паста - 20 г;
- масло - 150 ml;
- сол, захар - на ½ сто. л.
подготовка
- Гъбите готвят, отстраняват пяна. Бульонът се отцежда в отделен контейнер.
- Спайс лук, добавете настърган моркови, макаронени изделия, сол и захар. Скъсайте за 5 минути.
- Сладки тиквички, отделно излязоха с добавяне на масло.
- Комбинирайте всички съставки, пробийте с блендер, прехвърлете в тиган, изсипете 20 мл бульон.
- Влезте в чесъна и оставете да къкри 30 минути.
- За да се разпространи в буркани, стерилизиран хайвер от тиквички и канчери 15 минути, корк.
Хайвер от канчери с оцет за зимата
Най-добре е да съхранявате цялото зимно яре от кантари с оцет, дори не е необходимо да го стерилизирате. В допълнение към запазващата функция, оцетът добавя лека пикантна кисела закуска. Съставките могат да се готвят поотделно, но е по-бързо да превъртите всички съставки през месомелачката и да изхабите около половин час.
съставки:
- гъби - 1 кг;
- лук, моркови, сладки пиперки - 1 бр.;
- горчив пипер - ½ бр.;
- чесън - 3 зъба;
- масло за пържене;
- оцет 6% - 50 ml;
- сол.
подготовка
- Варени гъби, лук, чушки и моркови се превъртаха в месомелачка.
- Сложете го в тиган и запържете на средна температура за 20 минути, поставете в чесъна и поръсете.
- Добавете оцета, разбъркайте, изсипете 5 минути, изсипете в бурканче, корк.
Гъбен хайвер в мултиварианта
Горещ хайвер гъби в multivark за зимата - рецепта, която не се различава съществено от традиционната. Всички съставки се поставят в купата и дълго се губят. Като консервант, оцетът ще се справи, а процесът на умора ще отнеме един час. Пригответе контейнера предварително, задушете буркани и капаци.
съставки:
- пачи крак - 2 кг;
- лук, моркови, чушки, домати - 2 бр.;
- чесън - 4 зъба;
- сол, смлян пипер;
- оцет 6% - 100 ml;
- масло - 50 мл.
подготовка
- Варени гъби, лук, моркови, бланширани домати и чушки се въртят през месомелачка направо в купата на уреда.
- Въведете масло, сол, черен пипер.
- На "Жарке" готвач за 15 минути, въведете чесъна.
- Разбъркайте, включете "Quenching", гответе за 40 минути.
- 10 минути преди сигнала, изсипете оцета, разбъркайте.
- Изсипете в стерилизирани контейнери, корк.