В сезона на патладжаните ще имате отлична възможност да запишете на ястия с гъби, без да се разделяте с вкуса и структурата на любимите си весени, шампанско и кантари, всичко това благодарение на проста рецепта за яйца с яйца като гъби, които ще бъдат обсъдени в този материал.
Патладжан като гъби с яйце - рецепта
Разбира се, самите патладжани могат да приличат на гъби само в тяхната текстура, а съответният аромат ще бъде осигурен от обикновен бутилка куб. Ако сте против синтетични добавки за гъби, заменете кубчето с прах от сухи горски гъби . За подготовката му е достатъчно да изпуснете сушените гъби в кафемашина и да се биете добре.
съставки:
- патладжан - 680 грама;
- лук - 280 г;
- яйца - 2 броя;
- чесън - 1 зъб;
- куб за гъбен бульон - 1 брой;
- една шепа зелен магданоз и копър;
- растително масло за пържене.
подготовка
Първо проверете патладжана за горчивина. Ако зеленчуците са горчиви, а след това щедро сезон и ги оставете за половин час след определеното време, изплакнете солта и нарязани на парчета. Разбийте яйцата в пяна и ги напълнете с филийки от патладжани. Оставете детайла около час. След изтичане на времето, яйцата не трябва да останат в съдовете, патладжана ще се абсорбира.
Резервирайте лука и нанесете патладжаните върху тях. След като парчетата се хванат, добавете нарязания чесън и раздробения бутилка куб. Разбъркайте, пригответе патладжаните като пържени гъби в яйцето, докато се приготвят, а след това овкусете ястието със зеленчуци.
Патладжан с яйце и лук като гъби в тиган
За да направите готовото ястие още по-питателно и сочно, много домакини предпочитат да добавят заквасена сметана към патладжаните в самия край на готвенето.
съставки:
- патладжан - 440 грама;
- яйца - 2 броя;
- заквасена сметана - 90 г;
- лук - 290 г;
- гъба куб бульон;
- заквасена сметана - 175 г.
подготовка
Обелете патладжаните от кората и разделете ги на еднакви кубчета. Смесете филиите на патладжана с няколко разбити яйца и оставете настрана за един час. Разтопете малко масло и го използвайте, за да обличате лука. Добавете яйца от стари яйца и разтрошете кубчето за гъби. След като смесите, оставете патладжана да се приготви и, като извадите тавата от огъня, го напълнете със заквасена сметана. Патладжаните за пържени гъби с яйца могат да бъдат сервирани като горещи, предварително охладени и ароматизирани с чесън и билки.
Патладжан с яйца, лук и майонеза като гъби
Ако съдържанието на мазнини в подготвеното ястие ви притеснява по-малко от вкуса, тогава можете да приберете патладжаните в майонеза. Моля, обърнете внимание, че за тази рецепта е по-добре да се използва закупената майонеза, в която се намират емулгатори, тъй като продуктът за дома веднага ще се надуе и ще изглежда неприятно.
съставки:
- патладжан - 740 грама;
- яйца - 2 броя;
- чесън - 2 зъба;
- майонеза - 55 г;
- лук - 180 г;
- куб за гъбен бульон - 1 брой;
- чесън - 2 зъба.
подготовка
Белени патладжани, разделете на еднакви кубчета и изсипете разбитите яйца. Докато патладжаните се накисват с яйца, котлетът се нарязва и се изцежда лука. Добавете към него парченца патладжани и чесън, веднага сезон с разбит купа бульон. Вече пържени патладжани се съчетават с майонеза и задръжте на огъня за няколко минути.
Сервирайте това ястие като топло и след предварително охлаждане като лека закуска, салата или на върха на хляб. Ако желаете, ястието може да бъде допълнено с натрошени пресни билки.