Днес ще научим много вкусни и интересни рецепти за производство на равиоли с гъби. Искате ли да задоволите семейството? След това продължете за знания и съвети!
Пелмени с гъби и картофи
съставки:
За пълнене:
- картофи - 500 г;
- гъби сухи - 30 г;
- лук - 2 бр.;
- масло - 100 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
За теста:
- брашно - 4 бр.
- вода - 200 ml;
- яйце - 2 броя;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка.
подготовка
Как да готвя кнедли с гъби? Първо правим пълнеж. За това, аз картофи и кипене (в униформа). След това се охлажда, обелва се и се завърта през месомелачката. Сухите гъби се накисват предварително и след това се вари, докато се приготвят в осолена вода. След това ги запържете заедно с лука и нека минава през месомелачката. Всички мляно месо се смесва, сол, пипер на вкус и малко масло.
След това се обръщаме към подготовката на тестото. За да направите това, изсипете брашното на масата с пързалка и направете малък канал на върха. Налейте внимателно осолена вода, добавете 2 яйца и растително масло, сол на вкус.
Сега всички внимателно разбърквайте, като постепенно вземате брашното по цялата обиколка, докато получите стръмно тесто. След това внимателно я заменете с ръце, докато масата стане хомогенна.
Ние оформяме малки топки, изваждаме ги с подвижен щифт и започваме да изваждаме. Готовите кнедли с гъби се натрупват в тиган, изсипва се малко вода и се поставя 50 минути в предварително загрята пещ до 200 ° С. 10 минути преди готовността да ги приготвим, поръсваме с настъргано сирене и го слагаме да се пече. Завършени кнедли, печени с гъби, сервирани на масата със заквасена сметана, масло или кетчуп.
Кълпета с месо и гъби
съставки:
За теста:
- брашно - 4 бр.
- вода - 200 ml;
- яйце - 2 броя;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка.
За пълнене:
- месо - 300 g;
- лук - 2 бр.;
- Сушени гъби - 100 g;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Гъби се вари в осолена вода. След това се омесва тестото, оставя се да се побере и междувременно подготвяме пълнежа. За това изплакваме месото, завъртете го в месомелачка. Добавете на земята смлян лук, сол и черен пипер на вкус.
Охладените гъби се нарязват на ситно, смесени с месо и всичко се разбърква. Направяме равиоли, добавяме ги на маса, разтопена на брашно, или ги кипваме или замръзваме за бъдеща употреба.
Ябълки с гъби в мултивариантната
съставки:
- свинско - 300 г;
- лук - 300 г;
- говеждо - 300 г;
- яйце - 1 брой;
- Пресни гъби - 200 г;
- брашно - 2 бр.
- масло - 20 г;
- вода;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Рецептата за готвене равиоли с гъби в мултиваркет, почти не се различава от обичайното! Вземете месото, внимателно измийте и нарязани на малки кубчета. Лукът се почиства и нарязва на четири части. След това направете кайма. За да направите това, завъртете месото и лука, сол, пипер на вкус и разбъркайте добре чрез месомелачка.
Добавете ситно нарязани гъби. Когато пълнежът е готов, продължете с подготовката на тестото. Разбийте добре яйцето и солта, изсипете топла вода и постепенно налейте предварително прецененото брашно. Омесваме стръмно, хомогенно тесто, покрийте го с кърпа и го поставете за 30 минути на топло място. След това го превъртете в тънък слой. С помощта на чаша изрязваме кръгчета, поставяме пълнеж и правим кнедли. В чашата multivarka излейте вода, включете "Steam готвене" и изчакайте, докато кипене. След това извадете кнедли и гответе за около 20 минути.
Това е всичко, в крайна сметка, кнедли с гъби са готови. Сервираме ги за топла с охладена заквасена сметана или кетчуп.