Печенето на кефир е популярна опция за бързо приготвяне на чай. Благодарение на простите рецепти, можете да готвите отлични буйни пайове, както сладки, така и сърдечни, гевреци, бисквити и сладкиши за многослойни торти. Повдигащата способност на ферментиралия млечен продукт е достатъчна, за да се направят въздушни торти и хляб.
Какво можете да печете на кефир?
Тестовата рецепта за кефир, като правило, не съдържа определени тайни, въпреки че изисква определен ред на действие при създаване на домашно приготвени сладкиши.
- Бързо тесто на кефир се приготвя от топъл ферментирал млечен продукт. Това ще помогне на брашното да се разтваря по-бързо и основата ще бъде готова в рамките на 5 минути след месене.
- Печенето на кисел кефир е по-великолепно, благодарение на активната работа на сода и киселини.
- За желирани пайове, сода за хляб или бакпулвер трябва да се добавят към кефира при стайна температура и да се оставят за 10 минути, докато реакцията протича: върху повърхността се образува шапка с пяна.
- Дрожденото тесто на кефир се приготвя с много кифлички. Такава хлебарка е известна с продължителността на съхранение: дори и след 2-3 дни лечение, блясъкът и мекотата няма да бъдат загубени.
Ябълков пай на кефир
Вкусна торта с кефир, с добавени плодове, се приготвя по начина на шарловете, тестото се състои от минималния набор от продукти, на разположение на всяка домакиня. За да печете този пай, трябва да имате форма с диаметър 22 см. Ако се използва по-голям капацитет, времето за печене трябва да се намали с 10 минути.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- меко масло - 100 g;
- kefir - 1 елемент;
- захар - 150 g;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- брашно - 250 г;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. л.;
- ябълки - 3 броя;
- тръстикова захар - 2 супени лъжици. л.;
- канела - 1 ч.л.
подготовка
- Яйцата удариха със захар, добавиха масло, последвано от кисело мляко.
- Добавете бакпулвера, кората, брашното.
- Обелете ябълките, нарязани на филийки, поръсете с канела и тръстикова захар.
- Поставете филиите върху тавата за печене, налейте тестото.
- Такова изпичане на кефир се приготвя за 25 минути при 180 градуса.
Как да готвя маник на кефир?
Печете маникюр на кефир без брашно не е по-трудно, отколкото да се подготви проста шарлата. Деликатес излиза по-търг, не ронлив и допълване на печене могат да бъдат различни плодове, жар, ванилин или други otdushkami. В класическата версия маникът се сервира със заквасена сметана, плодове или портокалов сироп, приготвени от пресни плодове и захарен сироп.
съставки:
- кефир - 200 ml;
- захар - 150 g;
- mank - 1 елемент;
- яйца - 3 броя;
- меко масло - 100 g;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. л;
- ванилин;
- бакпулвер;
- лимон - 1 брой;
- захарен сироп - ½ сто.
подготовка
- Манку налейте кефир, оставяйте, докато зърнените култури подуят.
- Разбийте яйцата със захар, масло, жар и ванилия.
- Комбинирайте двете маси, изсипете в мухъл, печете 1 час на 180 градуса.
- Половин лимон нарязани на филийки, от втората половина стиснете сок, се комбинират със сироп.
- На горещ маникюр поставете лимоновите резени, налейте сиропа, сервирайте сладък пай върху кефира след пълното охлаждане.
Багели с кисело мляко
Малки и меки багели - бързо изпичане на кефир, сложността може да възникне само при формиране на лечение. Тестото трябва да се търкаля в тънък слой и да се изреже от центъра на сегменти под формата на триъгълник. Разстилайте пълнежа върху голяма част от детайла и го прегъвайте с ролки. Ако желаете, поръсете повърхността на сладостта със захар, смачкани ядки, канела или сусам.
съставки:
- масло - 180 g;
- захар - ½ елемент;
- яйца - 2 броя;
- kefir - 1 елемент;
- брашно - 700 g;
- сол, бакпулвер, ванилин;
- гъсто конфиренно мляко или кондензирано мляко.
подготовка
- Комбинирайте масло и захар, въведете яйца, последвани от кефир.
- Добавете сол, бакпулвер, ванилин.
- Изсипете брашно, месене тесто.
- Разгънете слоя, изрежете, поставете пълнежа, навийте ролките.
- Печете 25 минути на 180.
Овесени бисквити с кисело мляко
Пригответе полезна зърнена бисквита на кисело мляко в бързаме, като използвате импровизирани съставки ще бъде в състояние на всеки, ще оценят тази рецепта, тези, които се придържат към здравословна диета. В рецептата няма захар, сладостта добавя мед и сушени плодове, ядките дават храна и хранителна стойност на вкусно лечение.
съставки:
- овесени люспи - 100 g;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- яйца - 2 броя;
- кефир - ½ елемент;
- растително масло - 50 ml;
- мед - 2 супени лъжици. л.;
- канела и бакпулвер - 1 ч.л.
- смачкани ядки - 1 супена лъжица. л.;
- малки стафиди - 1 шепа.
подготовка
- Разтрийте маслото със захар и яйца.
- Въведете кефир, бакпулвер, канела.
- Раздробявайте люспите, разбърквайте с брашното и ги слагате в тестото.
- Добавете ядките и накиснатите стафиди, разбъркайте.
- Сложете масата върху печене с пергамент.
- Печете 20 минути на 200.
Пачи на кефир във фурната
Бързото мая за тесто на кефир за пайове се прави по-добре с добавянето на бакпулвер, който ще служи като допълнителна сила за повдигане. Продуктите за пълнене могат да бъдат различни пълнежи: сладки и задоволяващи, като варират само количеството захар в основата. За тестото се нуждаете от много яйца, качествено масло (най-малко 82% съдържание на мазнини) и мастно кисело мляко (2,5%).
съставки:
- кефир - 200 ml;
- пресни дрожди - 25 г;
- захар - 1 супена лъжица. л.;
За теста:
- кефир - 250 ml;
- меко масло - 100 g;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 600-700 г;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- ябълки - 6-7 броя;
- захар - 2 супени лъжици. л.;
- канела - 2 ч.л.
подготовка
- Комбинирайте топъл кефир със захар и мая, оставете за 15 минути.
- Отделно се разбърква маслото с яйцата, оставайки кефир, захар.
- Изсипете лъжицата, изсипете брашното, пресято с бакпулвер, омесете мекото тесто.
- Оставете за доказателство за един час.
- Яжте на ситно ябълките, комбинирайте със захар и канела.
- Разделете тестото, оформете тортите, оформете пълнежа, фиксирайте краищата.
- Оставете да продължи 15 минути.
- Паничките за печене на кефир ще продължат 25 минути при 190 градуса.
Сладкиши с кисело мляко и стафиди
Рецептата за тафта за кефир може да се нарече основна, домакинствата често я използват, когато трябва бързо да построите чай за чай. Печенето може да бъде приготвено в един голям контейнер или в малки форми за кифли, но в този случай времето за готвене трябва да бъде намалено до 20 минути. Стафидите трябва да се излеят предварително с топла вода, за да се омекоти.
Състав :
- кефир - 200 ml;
- захар - 150 g;
- бакпулвер;
- брашно - 250 г;
- масло - 100 г;
- яйца - 3 броя;
- стафиди - ½ супена лъжица.
подготовка
- Разбийте яйцата със захар, добавете меко масло, последвано от кефир.
- Хвърли прах за печене, добави брашно.
- Добавете накиснатите стафиди, разбърквайте.
- Изсипете в мухъл, печете 30 минути на 180 градуса.
Торта "Zebra" на кисело мляко
"Zebra" - невероятно вкусна и красива шоколадова торта на кефир , в класическата версия се пече на заквасена сметана. В готовата форма ще бъде великолепна порьозна торта, може да бъде допълнена с глазура. Плодовият ефект се постига много елементарно: едно тесто е изложено върху една лъжица (бяла и шоколадова), важно е да се уверите, че субстратът не е твърде течен, така че моделът не работи.
съставки:
- kefir - 1 елемент;
- захар - 1 елемент;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 300 г;
- какао - 2 супени лъжици. л.;
- Масло - 100 гр.
подготовка
- Потопете маслото със захар, въведете яйцата, после кефирът.
- Добавете бакпулвер и брашно.
- Разделете тестото на 2 части, добавете какао на едно.
- Във формата на нанасяне върху лъжица тесто.
- Печете 35 минути на 190.
Рибен пай на кефир
Варено сладкиши върху кефир във фурната може да бъде не само сладко, пълнене на пълнене добре комбинирано с тест за наливане. В тази версия, печено филе от сьомга , смесено с яйца и зеленчуци, може да се използва в консерви, като предварително се източва маслото. Майонезата дава на теста необходимата еластичност, може да бъде заменена със зехтин.
съставки:
- кефир - 100 ml;
- яйца - 3 броя;
- майонеза - 100 г;
- сол, бакпулвер;
- брашно - 200 г;
- филе от розова сьомга - 300 g;
- лук - 1 брой;
- варени яйца - 2 броя;
- черен пипер, прясна копър.
подготовка
- Задушете яйцата със сол, добавете майонеза и кефир, поръсете бакпулвер и брашно.
- Изрежете рибата не е голяма, запържете с лук, сол. За да се охлади. Комбинирайте с нарязани яйца и копър.
- Изсипете половината от тестото в мазна форма, разпределете пълнежа, изсипете останалата част от основата.
- Печете 1 час на 180.
Кейк с месо на кисело мляко
Простото печене на кефир се приготвя от импровизираните компоненти, месото в тази версия трябва да бъде усукано чрез месомелачка, допълнено с подходящите зеленчуци: лук, моркови и сладки пиперки, добавете чесън за пикантност и по желание с лют червен пипер. В тестото можете да добавите сушени билки, те ще направят деликатеса много апетитен и необичаен.
съставки:
- кефир - 200 ml;
- яйца - 2 броя;
- зехтин - 100 ml;
- сол, бакпулвер - 1 ч.л.
- захар - 1 супена лъжица. л.;
- суха мащерка и босилек - 1 супена лъжица. л.;
- брашно - 250 г;
- сирене - 400 г;
- лук, моркови, сладки пиперки - 1 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- люспи от чили - ½ ч.л.
подготовка
- Смажете пърженото в тиган с нарязан лук, черен пипер и настъргани моркови.
- Сол, сезон с нарязан чесън и лют червен пипер, студено.
- Разбийте яйцата с масло, сол и захар.
- Изсипете кефир, добавете билки, бакпулвер и брашно.
- Изсипете половината от тестото в мазна форма, разпределете пълнежа и напълнете останалата основа.
- Печете 1 час на 180 градуса.
Хляб на кефир в хлебопроизводител
Печенето на кисело мляко в хлебопекарни е занимание за мързеливи и желаещи да лекуват домакинството с нещо ново. Не се препоръчва да се използва сода, по-добре е да се добави бакпулвер, брашното може да бъде частично заменено със зелено-зърнено брашно. Тази рецепта използва комбинация от семена: слънчоглед, сусам и тиква - тези добавки са взаимозаменяеми. Ако желаете, можете да добавите малко стафиди.
съставки:
- брашно - 2 бр.
- овесени люспи - 50 г;
- кефир - 1,5 броя;
- растително масло - 4 супени лъжици. л.;
- мед - 1 супена лъжица. л.;
- печене на прах - 2, 5 ч.л .;
- сол - 1 ч.л.
- смес от семена - 2/3 супени лъжици.
подготовка
- Смесете кефир, мед и масло, изсипете в купа.
- Комбинирайте брашно, бакпулвер, люспи, сол, семена, изсипете в контейнер за кефир.
- Хлябът с кефир се приготвя в режим "Cupcake" до бипкането.