Дори малките деца знаят, че морковите са много полезен зеленчук. Толкова полезно, че древните гърци го смятаха за свещено растение. Морковите са истински склад за витамини. И това е полезно под всякаква форма: сурова, варена, сушена, пържена. Полезни вещества се съхраняват под всякаква форма. Има много рецепти за приготвяне на моркови, като някои от тях ще ви запознаем по-долу.
Салата с пържени моркови
съставки:
- пилешко филе - 200 г;
- моркови - 2 броя;
- твърдо сирене - 150 г;
- една шепа орехи;
- чесън - на вкус;
- майонеза.
подготовка
Сварете пилето и го нарязайте на големи кубчета. Морковите се почистват, нарязват на ленти и се пържат. Натриваме сирене върху голям ренде. Орехите са смачкани. Чесънът преминава през пресата и се смесва с майонеза. След това поставяме готовите продукти на слоеве. В долната част на купата за салати оставяме пилето, покриваме го с майонеза, смесено с чесън. След като разперете пържените моркови, отново намажете с майонеза, поръсете със сирене, отново майонеза и накрая поръсете с орехи. Нека се варят за 20 минути. Ние служим на масата.
Тиквички пържени с моркови
съставки:
- тиквички - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 бр.;
- яйца - 2 броя;
- сол;
- растително масло.
подготовка
Морето ми под студена вода, нарязани на половина и нарязани резени. Морковите се нарязват на ленти, слагат се върху отопляем тиган и се запържват малко на малък огън. Лукът, нарязан на пръстени и добавен към морковите, се запържва заедно до червено. Добавете тиквичките в тигана и ги запържете заедно, докато титулярът не се опече. Подправете със сол. Ние побеждаваме яйцата с вилица и напълваме нашата тиква в тиган. Когато яйцата са леко пържени, разбъркайте старателно и озарявайте още 5-7 минути.
Пържени моркови с лук
съставки:
- моркови - 5 бр.;
- лук - 3 бр.;
- растително масло - 1/4 чаша;
- сладък пипер - 1 бр.;
- дафинов лист;
- сол, черен пипер.
подготовка
Морковете се разтриват върху голяма ренде. В тигана, ние затопляме растително масло и изпращаме морковите да се запържват. Лукът се нарязва на тънки половинки и се изпраща на моркови. Разбърква се зеленчуците и се запържва в продължение на 20 минути, като се разбърква от време на време. Добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Сладките пиперки се нарязват на малки кубчета и се изпращат на тиган. Разбърква се и се запържва за още 10 минути. Изключете огъня и го поднесете на масата.
Картофи, пържени с моркови
съставки:
- картофи - 1 кг;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 2 броя;
- зеленчуци от магданоз;
- сол, черен пипер;
- свинска мас.
подготовка
Нарежете картофите в тънки ивици. В тиган слагаме 2 супени лъжици. Лъжици от свинска мазнина го разтопете и добавете картофи, запържете го над малък огън. Когато картофите се хванаха и станаха малко меки, сол и добавете лука, нарязана със слама. И сложихме една супена лъжица мазнини. Сложете всичко под капака, като се разбърквате от време на време. Когато лукът е мек, добавяме моркови, размазани на голям ренде. Запържете зеленчуците си, докато не ги направите. Преди сервиране поръсете с нарязан магданоз и копър.
Пържени патладжани с моркови
съставки:
- патладжан - 5 кг;
- лук - 200 г;
- моркови - 400 г;
- чесън - на вкус;
- магданоз и копър;
- растително масло - 0,8 л.
подготовка
Младите пресни патладжани са мои и откъснати от педала заедно с част от плода. Нарежете ги на кубчета и ги запържете в горещо растително масло, докато не го приготвите. След като патладжаните се извадят от маслото, поръсете ги със смлян черен пипер. Морковете се разтриват върху голяма ренде, нарязват лука в кръгчета, чесънът се нарязва на ситно. Патладжаните се поставят в 0.5-литров буркан, редуващ се с лукови филийки, моркови с чесън и ситно нарязани зеленчуци. Поставете слоевете гъсто. Напълнете с масло, в което пържени. Добавете 1 чаена лъжичка оцет от ябълково вино. Банките са запечатани и стерилизирани за 15 минути.