Пръстите на свинското с пълнеж са малки ролки с размери около 10 на 3 сантиметра. Те могат да бъдат сервирани както като основно ястие, така и като студена закуска на празнична трапеза. Цялата оригиналност на храната е в пълнежа, което засенчва вкуса на печено месо. Нека да разгледаме как да направим свински пръсти.
Свинско свинче с гъби
съставки:
- свинско филе - 600 г;
- хлебни трохи - 150 г;
- яйце - 2 броя;
- маслини - 30 г;
- пресни шампанско - 100 г;
- бекон - 50 g;
- крушка - 1 брой;
- суха горчица - щипка.
подготовка
Преди всичко нека направим основата за нашето ястие с вас. За да направите това, изплакнете свинската филе с студена течаща вода и внимателно я разредете с хартиена кърпа. След това нарязайте месото на тънки филийки, като пържоли. След това разтрийте парчетата свинско със суха горчица и ги поставете в хладилника за 40 минути. След това го побеждаваме добре, добавете малко сол и черен пипер. Сега отидете директно до пълнежа. Нарежете на малки парченца бекон и го запържете в тиган. Лампата с шампанско ситно се раздробява и преминава заедно с бекон. След това сместа се охлажда и слага в нея фино нарязани маслени пръстени. Взимаме месо, разпръскваме върху нея и затваряме свинско месо. Ние поправяме всичко с клечки за зъби, намазваме с разбито яйце и се разпадаме в галета. Свийте месни пръсти от свинско месо за 6 минути от всяка страна в масло. След това ги слагаме в печене и печем в пещта за 15 минути, като температурата се регулира на 170 ° С. Преди употреба, внимателно извадете клечките за зъби и поднесете пръстите на масата.
Пилешки свирки със сини сливи
съставки:
- свинска пулпа - 800 g;
- сушени сини сливи - 150 г;
- крушка - 1 брой;
- подправки;
- растително масло - 30 ml;
- дафинов лист;
- вода - 500 ml.
подготовка
Свинската каша се измива добре и се нарязва на тънки резени. След това ги поставете в торбичка с целофан и се разбийте добре. След това всеки парче се изсипва, подскача на вкус и се оставя настрана. Сушени сливи се сортират, измиват, премахват костите и се накисват сухите плодове в гореща вода за 15 минути. След изтичане на времето за всяко парче свинско, разстелете няколко плода и внимателно завъртете месото на резени, закрепете ръбовете с клечки за зъби или фиксирайте с кулинарна резба. Сега изсипете растителното масло в тигана и го загрейте. Поставяме готовите заготовки и ги запържваме от всяка страна, докато се появи красива кора. След това преместваме пръстите в тенджерата. Ние почистваме крушката, shinkuyem пръстени, passeruem върху останалото масло и добавете печено на месото. Изсипете малко вода, хвърлете лаврови листа и задушете пръстите си със свинско месо за около 15 минути на малък огън.
Свинско свинче със сирене
съставки:
- свинска пулпа - 500 g;
- твърдо сирене - 100 г;
- чесън - 1 карамфил;
- подправки;
- майонеза - 200 мл;
- яйце пиле - 3 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло за печене.
подготовка
Свинската човка се измива, избърсва и се нарязва на тънки филийки с дебелина около 1 сантиметър. Тогава побеждаваме добре месото, разтривайте го със сол и черен пипер на вкус. На средно зърно нарязваме сиренето, смесваме го с обелен и настърган чесън, се сервираме с майонеза и смесим всичко. Разстиламе подготвеното пълнеж върху котлетчето и навийте месото с ролка, като фиксирате ръбовете с клечка за зъби. След това първо потапяме пръстите в брашното, а след това в разбитото яйце и се запържваме в голямо количество масло в тиган, докато се образуват кора.