Този материал ще помогне да се подобрят уменията на желаещите домакини да подготвят вкусни котлети от различни видове месо. За вас, вариации на рецепти за най-добрите продукти от пиле, риба и класическо мляно месо.
Как да си направим вкусни пилешки котлети?
Ноу-хау в готварски кулинарни експерти твърдят, че тайната на вкусно пиле котлет се намира в правилното pretreatment на месото. Ако продуктът вместо шлайфане в месомелачка или блендер е просто нарязан среден размер с нож, тогава окончателният вкус на готовите продукти се подобрява понякога. Нека подготвим котлетата по този начин и вземем проба за сравнение.
съставки:
- пилешко месо (филе) - 870 g;
- заквасена сметана е дебела - 95 грама;
- Лампата на бял цвят - 135 г;
- чесън зъби - 2 бр.;
- картофено нишесте - 65 g;
- едно яйце е голямо - 1 брой;
- подправки, от които да избирате;
- босилек, магданоз и копър - 1 малка връзка;
- сол;
- слънчогледово рафинирано масло.
подготовка
Така че пилешката пулпа се нарязва на кубчета не повече от един сантиметър и се смесва със същия лук нарязан лук с бял цвят. Също така добавяме заквасена сметана, земни скилидки чесън, сезон с много от любимите си подправки, сол и сложен зеленчуци. Смесваме получената основа на котлети и ги поставяме в хладилника в продължение на няколко часа. След изтичане на времето добавете към общата маса на яйцето, налейте картофеното нишесте и разбъркайте.
Сега остава само да украсите котлетата и да ги приготвите в готварска тиган с рафинирано масло. За да направите това, поставяме подготвената маса на малки порции с лъжица и я оставяме кафяво от двете страни.
Вкусни домашни рибни кюфтета
За да се вкуси рибешкото котле е на правилната височина, трябва да се добави основата на мляно месо, напоена с мляна за хляб, както и допълнително пържено в лук, по желание допълнено с моркови.
съставки:
- всяка риба (филе) - 540 грама;
- бял хляб (троха) - 70 г;
- мляко - 50 мл;
- лук - 140 г;
- моркови - 140 г;
- смес от подправки за риба ;
- едно яйце е голямо - 1 брой;
- зелени (по избор);
- пипер;
- сол;
- крекери за хляб - 140 г;
- слънчогледово рафинирано масло.
подготовка
В рибното филе, шлифовано в месомелачка или в смесител, добавяме накисналата и изсушена хлябка, а също така полагаме преди това спасеното в слънчогледовото масло и смляно по същия начин като лука от риба месо с моркови. Добавете колбаси, подправки и черен пипер в основата на котлетата, карайте в яйцето и прибавете пресни пресни билки, ако желаете.
С навлажнените палми украсяваме продуктите с желаната форма, тиган от всички страни в галета и кафяво в слънчогледово масло без аромат от двете страни.
Как да готвя вкусни котлети от мляно месо?
Вкусът на котлета от мляно месо зависи пряко от съдържанието на мазнините в него и от правилните пропорции на допълнителните съставки. По-долу е най-успешната рецепта на продуктите.
съставки:
- Свинско месо - 540 грама;
- свинска мас - 90 г;
- бял хляб (троха) - 120 г;
- мляко - 90 мл;
- лук - 90 г;
- смес от подправки за кайма или котлети;
- едно яйце е голямо - 1 брой;
- пипер;
- сол;
- крекери за хляб - 140 г;
- слънчогледово рафинирано масло.
подготовка
Към каймата се добавя настъргана свинска мас и лук, предварително накиснати в мляко и настъргана хляб, масата се насипва със сол, пипер и подправки за котлети или кайма и се разбърква добре, леко допълнително биене.
Непосредствено преди пърженето изваждаме котлетата с желаната форма, ги настъргваме в галета и ги запържваме в топла тиган от двете страни.