И вие знаете, че можете да направите много невероятно вкусни и оригинални ястия от заек. Но най-доброто се счита за печено от заек. Ястието се оказва невероятно сочно, нежно и със сигурност ще се превърне в основен украшение на всяка маса. Нека да разберете как да направите вкусно и апетитно печено от заек.
Печете рецептата на зайчето
съставки:
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- крушка - 2 броя;
- заешки труп - 700 g;
- подправки;
- масло разтопено - 50 г;
- картофи - 5 бр.;
- моркови - 2 броя;
- пресен копър - на вкус;
- растително масло - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- бульон - 1,5 л;
- зелена ябълка - 0,5 бр.
За сос:
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- бульон - 250 ml;
- подправки;
- стафиди - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Клетката е добре измита, нарязана на големи парчета, триене всеки със сол, черен пипер и захар. След това оставете месото да се накисне за 15 минути, след което го запържете върху загрятото топено масло, докато се получи хрупкаво кафяво. Луковицата, морковите и картофите се почистват, изплакват и нарязват на малки резени. След това, в един тиган, маруля лук с моркови и билки за 10 минути, а от друга - картофи, докато не са полуготови. След това, вземете дълбоко сатен терен, поставете месото и поставете половината от зеленчуковото печено. Напълнете бульон и яжте всички заедно 40 минути под затворения капак, като добавите необходимата течност. За да приготвите сместа сметана сметана с доматено пюре, хвърлят стафиди, добавете сол, черен пипер и разредете малко бульон. Когато месото стане меко, разпределяме картофите, останалите зеленчуци и ябълкови филии отгоре. Напълнете целия сос, покрийте го с капак и поставете тенджерата в предварително загрята фурна. Печете печено от заек с картофи, около 40-45 минути, като нагласяте температурата на 180 ° С.
Печено заек с круши във фурната
съставки:
- сухо червено вино - 400 ml;
- масло - 100 г;
- круша - 8 броя;
- заешки каркас - 2 броя;
- червена боровинка или череша - 4 супени лъжици. лъжици;
- плодове от хвойна - на вкус;
- подправки.
подготовка
Изрежете труповете на заека, обработвайте ги, разтрийте месото с подправки и ги запържете бързо в тиган с масло, докато не изсъхне. След това изсипете виното, сложете всичко в предварително загрята фурна до 200 ° C, хвърлете билките и задушете картофите около 55 минути. Разрязваме крушите в чекмеджетата и заедно с боровинките ги добавяме към месото в самия край. Приготвяме ястието за още 15 минути и го приготвяме на масата с задушено зеле.
Пече се от заек в саксия
съставки:
- заек - 600 g;
- пресни шампанско - 200 г;
- картофи - 5 бр.;
- крушка - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- моркови - 1 брой;
- заквасена сметана;
- пресни зелени - на вкус;
- подправки.
подготовка
Картофите се почистват, нарязват на малки пръчки и се разпространяват до дъното на саксиите. След това поставете готовото месо, нарязаните филийки, след това лука пръстени и гъби, нарязани филийки. Поръсете всички настъргани моркови, зеленчуци и чесън. Покрийте с останалите картофи, изсипете една трета от водата, добавете заквасена сметана и печете печено от заек с картофи в пещта за около 1 час.
Печено от заек в мултифар
съставки:
- заешки заек - 2 кг;
- заквасена сметана - 250 ml;
- крушка - 2 броя;
- подправки;
- постно масло.
подготовка
Приготвяме заека, като отрязваме трупа на парчета. Ние почистваме и смиламе лука. След това изсипваме купа от мляко с много млечни продукти, оставяме заека, включим режима "Печене" и пържене на месото за около 40 минути. Този път, отделно в тиган, ние до бланширане на зеленчуци. След това ги прехвърляме на месо, сезон с подправки, изсипва се заквасена сметана, разрежда се с малко вода. Затворете капака и готвяйте пърженото за 40 минути, като активирате програмата "Загасване".