Изтокът е деликатен въпрос! И да го разберем с нашия западен манталитет е почти толкова трудно, колкото научаването на традиционен пилаф. Ако не сте получили това, на пръв поглед не е трудно ястие, опитайте се да го приготвите във фурната - трябва да го направите правилно. Месото, най-сетне, ще бъде сочно и нежно, а ориз - изненадващо рохкав!
Рецепта пилаф във фурната с пиле
съставки:
- пилешки бедра - 800 g;
- ориз - 2 артикула;
- лук - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 2 броя;
- растително масло - за пържене;
- сол, подправки за пилаф - на вкус.
подготовка
Оризът се измива до чиста вода и се оставя да стои малко напоена. Моите зърна, сол и се запържва в добре загрята тиган до златисто кафяво. Прехвърляме месото на мида. И в същия тиган сирене ситно нарязан лук и моркови, нарязани на ленти. Ние хвърляме ориз в гевгир и го слагаме равномерно в мида. Нагоре с моркови и лук. Solim, сезон с подправки и се наливат 3 чаши вряла вода. "Загрейте" на фигура 2 главите на чесъна изцяло, след като ги почистите от горните люспи. Затваряме капака и го изпращаме в предварително подгрятата фурна на 180 градуса. Пилаф в баби ще задуши около час.
Сладък пилаф в тиква във фурната
Hapama - сладък пилау в тиква - задължително лечение на традиционната арменска сватба. Според легендата, колко богати и сладки ще се окаже хадамата, този живот очаква млада двойка, така че домакиняните не събраха подготовката си - медът се изсипа по реката.
съставки:
- тиква - 1 брой;
- ориз - 1 елемент;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 100 г;
- ябълка - 1 брой;
- стафиди - 0,5 броя;
- сушени кайсии - 0,5 броя;
- дати - 0,5 броя;
- сушени сини сливи - 0,5 броя;
- орехи - 0,5 броя;
- канела - 1 чаена лъжичка;
- сол - 0,5 л. л.
подготовка
Голяма тиква (около 1,5 кг) и моя връх и отрежете "капачката" с опашка. И така, за да не падне, изрежете под лек ъгъл, образувайки конус. С лъжицата премахваме семена, изрязваме парче пулп с нож, което прави стените на нашия съд по-тънки. Самата плът се нарязва на малки парченца. Оризът се вари в осолена вода, докато не се приготви наполовина. Сушени плодове и изплакнете и изсипете в продължение на 5 минути с вряла вода. След като го хвърлим обратно в цепенето и го нарязаме на малки парченца. Големи котлети нарязани. Ябълката, обелена от кората и семената, се нарязва на тънки ивици.
Плодове, тиква и ядки се смесват с ориз, добавят се захар и канела и се разбърква отново. Получената маса запълва тиквата, предварително омазнена. Най-малко 2 см ориз не трябва да достига до ръба на този "съд". Разстиламе парчетата масло отгоре и покриваме с тиква. Печете в пещ, загрята до 180 градуса, около 40 минути.
Сложихме готовата тиква на голямо ястие. Срязваме го отгоре надолу, като диня, до скибките. Отваряме "венчелистчетата" и оставяме плода пилау с мед.
Как да готвя пилаф от свинско във фурна?
съставки:
- свинско - 400 г;
- ориз - 1,5 броя;
- лук - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- домати - 2 бр.;
- чесън - 4 зъба;
- сол, подправки за пилаф - на вкус.
подготовка
Моето месо, натопи хартиена кърпа и нарязани на малки парчета по влакната. Сладкиш в добре загрята тиган, докато хрупкави. Добавете ситно нарязан лук, нарязан морков и кубчета - домати. Солим, добавете подправките, разбъркайте. Покрийте с капак и загрейте на слаб огън за 15 минути.
Прекъснете ръкава на желаната дължина, свържете единия край на жицата. Напълнете ориза с месо и зеленчуци, на нивото. Напълнете 3 чаши вода и я залейте от другата страна. Пилаф със свинско месо в ръкава ще изсъхне във фурната, нагрети до 200 градуса за около половин час. След това изваждаме внимателно, за да не се изгорим с пара, да отворим ръкава и да положим чудесно крехко пилаф върху чинията!