За готвене на печено свинско месо, не само парче месо, но само деликатна врата, ще се побере, но правилният избор на месо не е единствената тайна на това вкусно и сърдечно ястие. Например, за да охладиш свинското месо, без да загубиш соковете му, първо трябва да се пържи в горещ тиган. С една и съща цел известните готвачи препоръчват солта да се солва в самия край. Идеалните съдове за печено свинско месо са котлета или глинени съдове, ако предпочитате да печете във фурната. Между другото, саксии се нуждаят от половин час преди готвене налейте топла вода. Тя ще запълни порите, които ще запазят всички сокове от месо и зеленчуци вътре в съда.
Тук такива малки трикове, но, вярват, в готвенето няма никакви дреболии!
Печено свинско с ядки и гъби в тиган
съставки:
- свинско - 250 г;
- гъби (пресни) - 100 g;
- орехи (обелени) - 1/2 ст.;
- домати - 5 бр.;
- лук - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
В дълбоко тиган на загрято растително масло, запържете месото нарязано на малки кубчета. Преди образуването на кора. Добавете ситно нарязания лук и чесъна. Когато лука получи златист цвят, ние въвеждаме нарязани гъби в плочки. Запържете, разбърквайте, около 5 минути. Доматите се заливат с вряща вода, премахваме кожите, раздробяваме ги и ги изпращаме и в тигана. Поръсете пържените картофи с голяма трохичка. Солим, пипер. Изсипете половин чаша гореща вода, покрийте с капак, намалете топлината до минимум и яжте докато печено свинско с гъби се сгъсти.
Вкусно свинско печено във фурната
съставки:
- тиква - 1 брой;
- свинско - 600 г;
- моркови - 2 броя;
- лук - 3 броя;
- лавров лист - 2 бр.;
- зелен магданоз - 1 куп;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Моята тиква, ние отрязахме горната част отгоре, отстранете семената с лъжица. Внимателно, за да не пробиете, изрежете целулозната пулпа и я нарязайте на малки кубчета. Лук нарязани на половин пръстени, моркови - кръгове. Малки парчета месо запържете, добавете лук с моркови. 10 минути по-късно - тиква плът. Солим, пипер, разбъркайте. Прехвърлете печено в приготвена тиква, добавете дафинов лист и изпратете есенната красота на отоплена фурна до 200 градуса. Поставете капачката на тиквата до тавата за печене. Половин час по-късно печенето в необичаен съд е готово. Ние го украсяваме с билки и го поднасяме на масата.
Как да готвя печено свинско в Бавария?
съставки:
- свинско месо - 800 g;
- бекон - 100 g;
- сушени кайсии - 1 елемент;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- лека бира - 1 л;
- червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- тире - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Изсушете кайсии половин литър бира и я оставете за една нощ в хладилника. Нарязани малки парчета месо се запържва на порции върху добре загрята тиган. Смесете свинското месо в котел и го разбъркайте с фино нарязан лук. Солим, пипер. На останалото масло се запържваме парчетата бекон и го изпращаме и на месото. Напълнете половин чаша вода, покрийте я и я покрийте при ниска температура за около половин час. След това добавете кръговете от моркови, подправки, бира със сушени кайсии и останалите половин литър пяна. Покрийте и къкри за 30 минути. Изпращаме изсушените кайсии в котела и продължаваме печенето на огъня за още половин час.
Съгласно гореспоменатата рецепта е възможно да се направи печено в мулти-маркер .
Печено свинско със зеленчуци в саксии
съставки:
- свинско (гърло) - 300 g;
- Сушени гъби - 100 g;
- брашно -1 супена лъжица. лъжица;
- картофи - 5 бр.;
- целина корен -1 бр.;
- лук - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- корен от магданоз - 1 брой;
- Сладка печена - 1 супена лъжица. лъжица;
- бульон от гъби - 2/3 от века;
- лаврови листа - 3 броя;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Как да направите печено свинско в гърне? Гъбите се измиват и се излива студена вода в продължение на 2 часа, след което се варят. Малки парчета месо се разпадат в брашно, запържват се на висока температура и се разпределят на саксии. Солим, пипер. Отгоре извадете лука, нарязани на полукръгове, кръгове от корени и гъби. Картофите се почистват, леко се пържат в мазнини и също се изпращат в саксии. Напълнете печено с гъбен бульон, добавете дафинов лист и го изпратете за един час в добре загрята фурна. Готови печено в саксии украсяваме със зеленчуци, преди да сервираме