Днес ще готвим риба под прекрасно красива и вкусна марината, която се състои от лук и моркови. Такова невероятно ястие, което можете да дадете на цялото семейство и гостите си. Рибата, приготвена по нашите рецепти, ще зарадва всички и ще ви удиви с невероятно деликатния вкус. Така че, нека споделяме с вас нашата тайна: как да готвите такава вкусна риба, в ярко оцветена марината с лук и златни моркови, а след това да се насладите на това прекрасно ястие.
Пържена риба с моркови и лук
съставки:
- Филета на мерлуза - 4 половини;
- пшенично брашно - 70 г;
- сол - 2 щипки;
- растително масло - 120 g;
- пипер - на вкус;
- лук (среден) - 2 бр.;
- моркови (големи) - 1 брой;
- оцет (9%) - 3 супени лъжици;
- соев сос - 2-3 ч.л.
подготовка
Измиваме във филетата с рибена вода и я изсушаваме от излишната влага със салфетка. Не го нарязвайте на парчета, натопийте го напълно в брашното, смесено със сол, и го поставете на голяма тиган, нагрята с маслинено масло. След това поръсете само с едната страна на рибата с пипер, така че брашното да го вземе. Запържете филето от двете страни, докато не бъде готово.
Белени лук фино нарязани на една четвърт от пръстена, а морковите тънки сламки. На растително масло ги запържваме отделно, докато златистите. След като свържете морковите и лука заедно и добавете соев сос с оцет към тях. За да стане по-изразен вкусът на марината, трябва да стои за 20 минути. След това отново се разбърква и красиво се разпространява върху пърженото филе от мерлуза.
Самата гледка на рибата, скрита под златния морков и лук, изисква да я вкусиш.
Рибата се задушава в мляко с лук и моркови
съставки:
- труп от пангасиус - 1 брой;
- брашно - 100 g;
- сол - на вкус;
- растително масло - 80 g;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- мляко (дом) - 200 ml;
- масло - 60 г;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- ситно нарязан пресен копър - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Почистваме корпуса на рибата, измиваме я с вода, изваждаме перките и изваждаме билото, а самият филе се нарязва на не много големи парчета. В брашното добавете няколко добри щипка сол, разбъркайте и разтрошете тук рибата, която след като се постави в гореща лъжичка, с наличието на растително масло в нея. Пържени pangasius, пуснати в тенджера от неръждаема стомана и сложи парче масло към него. След това разпределете върха, лука и морковите, предварително ги нарязани на кубчета. Разтворяваме горчицата в млякото и напълваме рибата с него, оставяме да се задушава на плочата за готвене на плочата, като постави режима на малък огън. Ние погасяваме всичките 25 минути, а след това добавяме пресни зелени копър и продължаваме на същия слаб огън за още 4-6 минути.
Приготвяйки подготвената риба върху чиниите, я сложете отдолу с шпатула, така че да е покрита със зеленчуци отгоре.
Риба, маринована с моркови и лук
съставки:
- прясно замразени картофени скумрии - 2 бр.;
- дафинови листа - 5-7 броя;
- голяма сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици;
- моркови (големи) - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- оцет - 50 ml;
- вода 100 ml;
- чесън - 2 зъба.
- растително масло (нерафинирано) - 80 мл.
подготовка
Малко размразяване на скумрия, но не напълно, след това чисти, изплакнете и нарязани на парчета, че
Малкият лук се нарязва на малки кубчета. Морковите се нарязват на достатъчно тънки сламки или се търкат на ренде. Ние комбинираме лука с морков и ги изливаме с оцет, разреден с вода. След 25 минути изцедете зеленчуците от оцет марината, ги комбинирайте с фино нарязан, предварително пречистени, чесън и се разпространява по цялата риба. Нерафинирана маслена вода на рибата със зеленчуци и я сложете там, където е по-хладна за 8 часа, и след като рибата може да се яде.